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所以孟川得提前準備好香辛料才行,以為這裡比較喜歡吃辣,所以幹辣椒少不了,蔥薑蒜這些香辛料更是不能缺,這些都是加火氣,暖身子的,得稍微多放點。
醬油醋也得稍微放點,可以稍微起個上色和調味的作用,讓燉出來的湯汁跟好喝一些。
此時高壓鍋也冒出了呲呲的聲音,孟川說道:“方班長,你把高壓鍋拿下去吧,架上普通鍋,我爆香一下香辛料。”
油溫一旦起來,絕對是超過一百度的,所以爆香個香辛料是一點問題都沒有的。
孟川感覺著油溫起來後,直接把準備好的辣椒蔥薑蒜啥的到了進去,油碰到這些香辛料直接濺開了,火勢順著油就進入到鍋裡,孟川趁勢掂了下勺,香辛料的味道就猛的一下出來了,這些香辛料不能炸太久,香味一出來,孟川就趕緊出鍋。
此時方班長也把兔肉撈了出來,切成塊,土豆也被小李早早的切成塊,準備完畢,孟看到一切就緒,就重新加入水,然後把爆香的香辛料帶著油一塊倒到鍋裡,最後放入切好的兔肉塊和土豆塊,在加入醬油醋和鹽,就蓋上高壓鍋蓋子壓了起來,放油是因為野兔身上沒啥油水,燉菜如果沒有油水的話,味道真的是成倍的下降。
因為就一個爐子,所以主食還沒做,高原上蒸饅頭不方便,所以像哨所這樣的一般都吃米飯,一是速度快,二是也用不了啥炊具。
很快高壓鍋就發出呲呲的聲音了,土豆燉兔肉的香味頓時瀰漫在整個哨所,方班長聞到這菜的香味,嚥了口口水道:“孟少尉不虧是專業的,做的飯就是比我們二把刀的好太多,這味道光聞著就能讓人下好幾碗飯。”
孟川笑道:“好,等會多蒸點米飯,絕對讓大家飽餐一頓。”