求實養虛不生病

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沒想到再過一週她又來複診的時候，我差點沒認出她來，滿臉的痤瘡比最初看的時候還嚴重，她哭喪著臉對我說，大夫，這是怎麼回事呢？

“是不是吃什麼辛辣、油膩的食物了，比如，四川火鍋、水煮魚、香辣蝦一類的？”我問她。“沒有！我吃了整整兩個星期的素食了。”我覺得有些意外，就讓她伸出舌頭進行舌診。看完舌頭，我底氣十足地對她說：最近你肯定吃過什麼燒烤、辛辣之類的東西，你再好好想想。

她想了一會兒，突然拍了一下腦門，“吃點瓜子、羊肉串這樣的零食也算嗎？”我點了點頭，這當然算了。她有些不好意思地說：“忌口太素了，就買了一大袋炒瓜子解個饞，還在路邊小攤吃過兩次烤肉串。您怎麼能看出來呢？”

她的舌苔明明白白地“寫著”她的病情和飲食的秘密呢。第一次看病的時候，舌苔黃膩，黃為熱，膩為溼，一派溼熱之像。而溼熱正是痤瘡的“病根兒”，所以，我開出了祛溼熱的藥方。第二次複診的時候，她的舌苔已經變得接近正常的淡紅之色。而這次重新變為黃膩，肯定是吃了熱性的（熱辣或燒烤或煎炸等）、溼性的（油膩或酒類等）飲食，當然也包括正餐外的“零食”。

對於體質非常健康的人來說，吃什麼樣的美味都對身體無妨，但對體質偏弱的人來說，很多食物不亞於“毒藥”，比如對這位患有痤瘡的患者來說，因為本身體質偏於溼熱，再吃溼熱類的燒烤、煎炸食物，就相當於“火上澆油”，本來吃藥快治癒的疾病，一下子變得比以前更嚴重，你說一大袋炒瓜子、十來根羊肉串，是不是“藥效”比我開的中藥還要厲害呢？

我時常聽很多名老中醫感慨：幾十年前，人們生病多是虛病，營養不良是多數疾病的來源，很多病人甚至只需吃幾隻燉母雞，好好補一下就能治好病；而當代人的疾病多是營養過剩所致，所以，應該補中有攻！我自己更是深有體會，像這位患有痤瘡的患者，病根兒就是體內溼熱過多，需要用清熱去溼的藥物去攻逐，如果用補藥，只會越補越壞。老百姓都知道“病從口入”的諺語，而敢用“病從口出”法進行養生和治療的醫生卻並不多見。中醫讓你忌口，其實就是切斷進入你體內的病源，這就做不用藥而勝似藥！

略少飲食忌口法，多數疾病可防治（2）

那麼，普通人都該注意哪些飲食宜忌呢？我給大家總結了一句話，適合於絕大多數人：“飲食少吃一兩口，少油少鹽和少糖”。如果你堅持做到了，超過半數的疾病都可以得到預防和治療。科學家們發現：人類飲食的“鮮美感覺”來源於三個方面，一是多油脂（大魚大肉比青菜蘿蔔更美味）；二是多鹽分（口味重的飲食比素淡的要感覺好吃）；三是多糖分（糖果和可樂受孩子們歡迎的理由）。而在我們中醫看來，則可以合併成為“清淡”兩字，“清”是少油、少脂，少吃油煎油炒、富含油脂的肥美厚味；“淡”是少鹽、少糖，改變“口重”的習慣。飲食不清淡，過多的油鹽糖就會造成體內溼盛、氣鬱、血淤，讓人的“精氣神”因為“太過”而失衡。

有人會說：“你說得太玄乎了吧，以前一直這樣吃飯，也沒覺得有什麼不好。難道我們一日三餐裡藏著這麼多危害健康的‘定時炸彈’嗎？”中華人民共和國衛生部專門組織專家調查，發現一個驚人的資料：我國城鄉居民平均每天的烹調油、食鹽、糖大致是世界衛生組織建議值的兩倍，屬於嚴重超標狀況！而嚴重超標的後果，是導致高血脂、高血壓、高血糖“三高”慢性病的罪魁禍首。而要改變這種容易致病的飲食習慣，其實也很簡單，只要每次吃飯的時候，有意識對多油、多鹽的食物少吃上一兩口，對多糖的飲料（如可樂、果汁）少喝上一兩口，長此以往，就會慢慢把飲食習慣調整到健康的平衡狀態。

聽我講完這些並不玄奧的“略少飲食忌口法”，這位大姐終於下定決心，利用她掌管為家人做飯的“權利”，開始主動調節全家的飲食菜譜：增加了清淡爽口的素菜，減少了油鹽的用量，還把兒子愛喝的可樂、愛吃的冰激凌從冰箱中清走。半年後，這位大姐一家三口人到我的診室來報喜：老公的脂肪肝在體檢中發現已經從重度變為輕度了，兒子從虛胖的小胖墩兒變得瓷瓷實實，大姐臉上的痤瘡早已經一掃而光，還滿臉愉悅地告訴我：她那高血壓的老毛病，也已經差不多消失了。她正用全家親身的事例，說服父母和公婆也實行“略少飲食忌口法”，希望能讓老人的糖尿病、冠心病也能夠“病從口出”。

沒有什麼比聽到患者康復的訊息更令我高興的，於是，我又把“微旋養精法、微提