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唉！嘆了一口氣轉身下樓，要不然能怎麼辦，搶他的點心。
沒有會理會那坐在中間的十五評斷者為難的表情，應子閒開始做自己的菜了，想想身上還負債累累吶。
在所有人不解的目光中，燒滾的鍋上架起了一個用很細很薄做的絹篩子，將一隻只肥美的秋蟹放了上去，隨著熱氣與溫度的蒸騰，那青蟹漸漸的變色，飽滿的臍所隨過的黃燦的膏色更是讓應子閒也開始吞口水了。均勻的擺好每一隻，時不時的翻個蓋。取出一套蟹八件來，分著盤子準備開工。
“閒這是什麼？”指著桌子上那小巧的方桌，腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙。雨很好奇的把玩著每一件造型美觀，閃亮光澤，精巧玲瓏東西。
“蟹八件”
“什麼是蟹八件”另一個人接著問了。
“一個地方的風俗，給女兒的嫁妝，那個地方的人都是吃蟹的能手，所以那老爺們通常在嫁女兒裡，會打造一套八件給她的，這些東西用來吃秋蟹的，敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，一般是銅鑄的，家境好的話是銀打的。”
起鍋的蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁會透出紅色。
“現在做什麼菜？”
“蟹黃燒”
看著應子閒十分熟練的把一隻蟹蒸煮熟了端上桌，熱氣騰騰的蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍。不過一會兒殼被丟出，把黃紅的膏挑出加雪白的蟹肉夾出在一盤，調入鹽、酒、各色香料末子、灑上芫荽未、胡椒粉，握成一個饅頭大小的丸子，裝入放了蔥、大料、姜與一些不知名的小鍋裡，文火慢熬著。
扯過幾朵黃菊的細瓣過水，放在盤子上壓成花型，現在就等著起鍋了。這說短不短，說長不長的時間裡，每一個人都伸長脖子等待著。
終於看著應大廚的手終於提起鍋蓋了。油花滾滾的湯汁中那幾個蟹黃特別的顯眼，扯過幾片菜葉吸去了浮油，用竹夾子把一個個粉嫩嫩的香丸子裝入鋪著菊花瓣的盤子裡，淋上鍋底的濃汁。
OK！
夥計們麻利的把一盤盤的蟹黃燒端上去。沒有人知道，菊下樓正在忙活時，天下第一方美食坊的有好幾個人相互著了對方一眼，眼裡閃過一些不明的暗光。那一絲絲若有若無的變化讓人看了暗暗心驚。也預告著應子閒的平靜生活完蛋大吉。
按比賽例定來說，紅白案比過，成品一道菜也出來的。
按比賽例定來說，紅白案比過，成品一道菜也出來的。
按理來說百味腐可以不做了，但是看著周圍人的那眼光應子閒覺得自己如果不做的話。
可以
不用等晚上被司水活活咬死，會死這所有的人目光下。
連嘆氣的機會也沒有了！
接過下手們遞上來的東西。
看著不同的鮮活魚變成湯汁，一勺勺的澆在原腐上面。
接著是肉湯、菌菇類的、雞湯……連著上了近二十來樣的原料被變成湯汁澆在豆腐上，原本色如玉的豆腐隨著濃汁染上各色。
不用嘗味道就可得知這道菜定是不一般的。
七方百味腐三總管一桌分到二盤，三盤到評斷者的桌了，一盤被送到菊下樓三樓。還有一盤給火他們。
顯然那位被燙到了嘴的利比亞斯的大個子那叫喊聲太過悽慘，所以這道熱乎乎的佳餚沒有去動口，而是盯著應子閒。
“這道菜最好用銀勺子吃，用絲線將它削成薄片，細細的品嚐。吃之前最好用溫水衝到嘴裡的異味。”看著眼前小風與雨那要哭不哭的臉。很無奈的把餘下的幾方原腐架上鍋，應子閒知道今天要是他們二個吃不到，這幾天他們都會用十分委屈的眼神看著你。跟前跟後學著司水的行為，直到應子閒屈服為止。
“不要削了，就這樣子做要不然就少了”看著拿刀子下盆的應子閒，小風大叫了。
第一個吃出味道的是三總管，嘗過味道後的瘦小老頭看著應子閒的眼神可是二個大紅心啊！應子閒帶著驕傲笑道：“再嘗第幾口試試看。”
第三口、第四口，再一口；三總管一口接著一口的吃，沒有打算說點什麼，看著那塔層少了二層之多後，同桌的大總管啪的一聲打了他的手。
“這叫什麼名字？”三總管若有所思的問。
“百味腐”
“百味腐，百味腐，名副其實啊！”三總管總算開口說話了，“百味腐
