木子藍色提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
野豬終於成了一塊塊面板光潔的豬肉了。
九女拿著掃帚出來掃地。
“等一下。”
張超再次喊停，剛才刮下來的那些豬鬃毛可是有用的，這些豬鬃毛很長很硬，可以做刷子。加工一下，就能製做出牙刷、鞋刷等，張超可是受夠了用柳樹枝或者用手指頭刷牙，他得自己製作一把牙刷。
聽說皇宮和那些豪門之家其實早有了牙刷，還有象牙柄、黃金柄、白銀柄、檀木柄等各式名貴牙刷，可普通百姓沒有，一般的市面上也難碰到。
對於普通百姓來說，柳枝也能用，幹嘛還要費那個錢。
其實製作一把牙刷很簡單，削一塊木片，然後在一頭打上許多小洞，再找一把豬鬃毛剪齊，然後一頭填進牙刷柄上的小洞，再用線綁好固定，就行了。
聽了張超的打算，七女等都覺得張超好奇怪，不過還是滿足了他，把那些又長又硬的豬鬃毛給挑了出來洗淨放一邊曬乾。
豬殺好了，腸子等也都洗好了。
張超滿意的看著這一盆盆的肉，三百多斤的大野豬，最後也還有二百來斤，很不錯。
野豬瘦肉多，肥肉少。
不過二百來斤肉，大家也不可能一天吃完，雖然現在是冬天，但也放不了幾天。因此這些肉還是得燻著。
“腸子洗好沒？”
“都洗好了。”小十三幾個無力的道。跟著臭哄哄的腸子等對付半天了，可不好受。
張超打算先做點香腸，這時節天氣，正是曬香腸的好季節啊。其實醃香腸的歷史很久了，在南北朝時就有了，北魏的齊民要術裡還專門有記載。
不過一般的普通百姓家裡，還是沒有醃香腸的傳統，主要是這年頭飯都吃不飽，哪還有錢醃香腸。平時曬點魚乾鹹菜什麼的就不錯了，若是能養豬，肯定也是賣掉而捨不得吃的。
香腸也叫****，其實很簡單，後世張超自己都醃過。
張超說要灌香腸，大家都不反對。
只不過沒人知道怎麼做。
“我會，大家聽我的就行。”
取前夾心和後腿部份精肉和足膘肥肉二十斤，切成小方塊，撒鹽，攪拌均勻先醃個半小時。二十斤肉，十四斤瘦肉六斤肥肉，再配兩斤鹽。
本來還要加點白糖、醬油和精等，可惜王家沒用，便只能這樣簡單的加鹽而已。
等肉醃好後，便把肉灌進腸衣裡。
“記得拿針在腸上戳眼放出裡面的氣，用手擠抹，隔一段用線扎牢。”
灌香腸還是七妹三姐妹做的最好，小十三他們總是沒耐心。
“好了，現在在把這些香腸掛到牆上曬太陽就行了，有太陽時早上拿出來，晚上收起。曬個七八天，就可以放到家裡晾曬通風，不必再拿出去曬了，最多一個月，就可以吃了。”
醃了香腸，自然少不得再醃點臘肉和火腿。
臘肉和火腿的醃製其實也很簡單，鹽用的多點而已，先醃後曬，特別是醃曬過後，拿到廚房掛在灶口上，每天做飯時的煙熏火燎，完全不用擔心會壞。
這種煙火燻出來的臘肉火腿，雖然外觀不太好看，可是洗淨後不論是蒸還是炒，那真是美味。
豬舌、豬肝、豬心這些也都能醃曬，醃曬過後吃起來有種特別的味道。
野豬的油不多，沒有家養的豬那麼多的板油，可也取出來不少油，直接鍋里加點水，熬豬油。
熬下的豬油渣，也是難得美味，特別是趁熱吃，嘎崩脆特美味。要是加點蘿蔔乾炒的吃，也是極不錯的。
醃完香腸、臘肉、火腿後，張家便開始做午飯。
午飯相當的豐盛，這也是一頓極不錯的殺豬飯。
張超自告奮勇，充當了今天這頓殺豬飯的主廚，而七女八女九女三人則是張超的助手，小十三他們幾個則充當切菜工。
紅燒肉、小炒肉、紅燒獅子頭、血腸、黃豆燉豬腳、蘿蔔燉排骨、炒豬肝、拌耳絲、燒豬尾、燉豬頭、炒豬血，就連後世人普遍不吃的血脖，也都剁了和酸菜以及新鮮的冬筍，燉了一大鍋酸菜冬筍煮肉片。
王家的屋裡，擺了整整四張桌子，王老伯把王家莊的各家男人都叫過來一起吃這殺豬宴。
桌上那滿滿一桌各式各要樣的豬肉宴，看的王家莊的男人們都目瞪口呆，他們沒想到一頭野豬居然能做成這麼多道菜。
尤其是這許多菜都是炒菜，這是他們不曾吃過的。
若不是調料和配菜不足，張菜完全
