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不簡單啊,那今天就看看為夫的本事吧,一定會讓你美美的嘗一嘗為夫炒的菜餚,一定讓你吃了這一次,還想再吃下一次。”
我自信的說道,因為我的炒菜的技術可是不一般啊。
“真的假的啊,看你就是那種好吃懶做的人,怎麼炒菜很好啊,而且看看你的這幅摸樣,我真的擔心你可以拿得起來嗎?”
俞紅現在拿我開著玩笑,當然了,這樣的玩笑沒有什麼事情,相反我現在慢慢的往俞紅的身上靠近。
“等下你就會相信現在這句話的錯誤,等下讓你看看我的本事。”
我笑著說道,然後非常的熟練的穿上了掛在一邊的圍腰,然後便開始了工作。
我去看了看冰箱裡面的東西,只見現在冰箱裡面最先映入眼簾的便是一份牛肉,頓時我的心中有了好的主意,現在我可以先做一份夫妻肺片吧,畢竟這道菜合適我們吃,而且現在這樣的氛圍也是非常的好的。
而且曾經還有一篇夫妻肺片賦來著的:天府一絕川菜奇葩。夫妻肺片,眾口之花。 選料講究,刀工精道。調味獨特,搭配適宜。取牛之頭皮,上雜之心舌,腴美之肚梁,優質肋條。薄如蟬翼,形如巴掌。漢源“紅袍”麻,東山“荊條”亮。黃芹粒粒爽,花仁碎米香。原汁歸原味,滷湯濃鮮香。“閃閃”入口兩頭望,齒牙留香回味長。佐有鍋魁更有味,杯盤朝天情張揚。提籃小賣,走街串巷。坐店登堂,緊隨時尚。小吃必點,筵席必上。
夫妻肺片店,中華老字號。夫妻立業六十載,今朝發展更風采。味系大眾百姓,情播五湖四海。有道是:肺片非肺,味中有味。麻辣鮮香味長;夫妻好合,滋味調和,天長地久情深。美哉夫妻,快哉肺片。
但是需要用到滷水,不知道俞紅有沒有備用的,於是轉身問道:“紅兒啊,你現在家裡種有滷水嗎?”
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“有啊,你需要那個幹嘛?”
俞紅表示有些不解的問道,但是還是很快的就從旁邊取出了滷,然後送到了我的面前。
“呵呵,現在就看我的吧。”
將鮮牛肉、牛雜洗淨,牛肉切成6厘米寬的條,入清水鍋內,用旺火燒沸,去掉浮沫撈出。
炒鍋置中火上,加入老滷水500克,放入香料包(內裝花椒粒、桂皮、八角),再加適量清水、料酒,將牛肉、牛雜放入,用旺火燒沸,去浮沫,改用小火燒18~20分鐘。
趁著這個時候,我再去看看有什麼需要我弄的菜,不過一向贊成來些西紅柿蛋湯的我,現在當然不會放棄了,於是取出兩個雞蛋,然後迅速的弄好了一份蛋湯,然後在撒上一些蔥之類的調料,然後放在一邊,現在需要去看看牛肉和牛雜了。
將火力壓小,看到現在牛肉、牛雜已經是熟而不爛,於是撈出晾涼。取碗一個,舀入原滷水,加味精、辣椒油、花椒粉、醬油,調成味汁。晾涼的牛肉、牛雜切成4厘米長、2。5厘米寬、0。2厘米厚的片,混合在一起,淋上味汁調勻,盛入盤內,撒上油酥花生米末和香油。
頓時便是一陣陣的香味襲來,在一邊的俞紅現在也是非常的驚訝的看著我的手中的菜,因為俞紅可能從沒有想過我的做菜的本事的吧。
“怎麼樣?香吧!”
我得意的說道,然後看了看俞紅一眼。
“哇。好棒啊,我之前也是做過這道菜的,但是沒有這樣的迅速就可以了。”
俞紅有些失敗的感覺看著我說道:“我不管,不管,以後你要教我。”
“嗯,一定的,你現在先嚐嘗吧,香氣是十足的,但是味道還是需要嘗一下才知道的喲。”
“嗯。”
俞紅笑著說道,然後從一邊取出了一雙筷子,然後加了一片,先放在我的嘴巴里面,然後才夾了一份放在自己的嘴巴里面。
【136章】小廚房大溫馨
只見現在的夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,但是入口之後發現麻辣鮮香,細嫩化渣,很是美味,我其實現在也算是第二次吃這個東西吧,之前吃過一次,然後去學習了,但是一時沒有去做的,今天算是展現了自己的才藝了。
一邊的俞紅現在可是正在美美的享受著,只見雙眼微閉著,口在不斷的咀嚼著,然後一副感覺好像神遊物外一般的感覺,我連忙問道:“紅兒,喜歡吃嗎?”
“哇,真的好吃啊,沒有想到啊,小毛啊,你的這一手本事真的不簡單啊,這個叫什麼來著。”
俞紅問道,好像我忘記了告