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們不會弄，我的手法不一樣，保證無味，吃了還想吃”
孫大娘：“……”
王業等人：………
見王西“固執”，孫大娘不再說什麼，討了主意後就回去了。心想，真是養尊處優的小姐，這東西平常都是買肉的時候，問著屠夫白要的，都是送的，這小姐還花了點錢買。不過孫大娘沒說出來，覺得畢竟世家的是小姐啊，思想就是“獨特”，行事大方。
由於，屠夫已經把裡面的糞便給清理了，但是不乾淨，也有味道，所以，王西只要繼續在加工，二次處理就好了。處理的拿醋、鹽巴等細細處理，花了不短的時間處理完，站起來的時候，腿都麻了。王業看到，被王西處理的內臟，眼裡藏不住的驚奇，看起來乾乾靜靜，還有醋香味，一點都沒有那臭味。其實這地方的人還沒有覺得豬肚等好吃，覺得那是裝糞便的，真是最髒的東西。
切塊，扔到大鍋裡，切姜拍蒜扔進去去腥提味，這裡讓王西滿意的地方就是，已經有姜蔥蒜辣椒這樣的調料，而且還有人造的調料，就像醋等調味品。據說是有一個釀酒的人，在釀酒的時候發明的（跟前世的醋的來源有異曲同工之妙）。不過姜蔥蒜辣椒，不像現代那樣，好多都是經過改良的品種，大而鮮亮，品種也多。這裡都是原始種子，品種單一，長得比較小，像辣椒就是長得小的那種，筷子尾那麼大點，但是味道不錯，辣而香。不像前世現代辣椒是，北方香而不辣，而南方大多辣而不香。
做完這些，才有時間想王父解釋。
“爹爹，這些都是好吃的東西，做得乾淨了，一會讓您嚐嚐女兒的手藝，保證吃了還想吃”。王父等人一副“真的假的”樣子，弄得王西哭笑不得，也沒再解釋。
倒是王業認真地說“請相信小姐，不會無理取鬧的”。王西給一個讚賞的眼神。把已經滾沸的骨頭湯，攪了攪，把柴火抽出來一些，小火煮，並把切小塊的瘦肉倒進去。接著煉起一些豬油來。
這地方不會吃動物油，肥肉直接煮著吃，愛吃白肉，也沒想到煉油什麼的，認為那是浪費肉（是會被打屁股），但是會吃植物油，跟前世一樣的菜籽油，這樣的反差，讓王西迷惑不已。
