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等到大家做完子夜彌撒後，再分享最後的十三道甜品。
在普羅旺斯，聖誕節的臨近是以12月4日聖巴巴拉小麥日這天為標誌的。在那一天
，家家戶戶都要在裝了水的小罐子裡撒下一小把麥種，此後要勤換水，大約二十
天左右罐子裡就能長出一叢茂盛的青油油的麥苗。到了24號這一天，這些麥苗會
被用來裝飾各家的傳家寶“聖誕馬廄”模型。普羅旺斯聖誕節還有一個有意思的
習俗，平安夜這天要在壁爐裡放上一根大木頭，木頭上事先灑上一杯葡萄酒，然
後讓它慢慢燃燒，一直燒到聖誕節過完。
您大概會奇怪：怎麼普羅旺斯的聖誕節不見聖誕老人的身影呢？事實上，就在我
遷居普羅旺斯的頭幾年，聖誕老人都還難得一見哩。不過近年來他老人家大有大
展身手之勢。有一次，盧瑪宏村還專門派出直升機把聖誕老人空降到當地足球場
，著實讓孩子們瘋狂了一把。今天，一到聖誕節，普羅旺斯人就會在房子外面擺
上聖誕老人的塑像——有的和真人一般大小——他老人家站在窗子旁往裡偷瞧，
活脫一個打扮華麗的飛賊模樣。不留神準把人嚇一跳。
老饕的聖誕大餐
只要想想“十三道甜品”這幾個字，就會讓真正的老饕們垂涎三尺。不過，當這
十三道傳統的普羅旺斯甜點一一擺上餐桌時，他們或許會大吃一驚，沒準兒還會
有點失望。 因為呈現在眼前的，既不是那些色彩誘人、造型精美的現代甜點，比
如五花八門的冰激凌、蛋白酥、蛋糕、甜餅、水果塔或巧克力，也沒有想象中的
法式脆皮焦糖布丁（brle，直譯為英文就是burned cream； 也就是“燒焦的鮮奶
油”。這是一道用鮮乳、雞蛋和砂糖做成的著名法式甜品，布丁表面的糖經過專
門的噴火槍燒成一層香脆的薄殼，吃時用小勺敲碎，舀出內中嫩滑的焗蛋——譯
者注）和迷你巧克力泡芙，只有十三種看起來並不起眼的小點心。
在普羅旺斯，一年之中最重要的一頓飯莫過於平安夜的“聖誕大餐”了，而十三
道甜品正是其中最後一道菜式。不過，普羅旺斯的聖誕大餐雖然豐盛，卻絕不肥
膩。餐桌上看不到肉，第一道端上桌來的會是一條魚，通常都是鱈魚，有時還會
同上蒜泥蛋黃醬和法式焗蝸牛，由此拉開平安夜裡饕餮盛宴的序幕。
主要由水果和堅果製成的十三道甜品象徵著耶穌和他的十二門徒。常見的水果有
蘋果、梨、橙子和石榴等等，乾果和蜜餞則有榛子、核桃、無花果、椰棗、開心
果和無籽小葡萄乾。（這些蜜
