穿越之我是孝康章皇后

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神仙祖宗，在分贈親友，一定要在中午之前送出去。皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。各寺院也向外舍粥，分贈香客。於是這一天桌上擺放的粥，不僅有自家熬製的，還有上賜的，親友贈送的，搭配上用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。喜歡的多用些，其他的也要嘗一點。臘八這一天吃粥要在午時前結束，過了正午便不再吃了。然後就把粥送給窮人家吃，為全家積德。吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，是年年有餘的好兆頭。然後就把粥送給窮人家吃，為全家積德。

到了二十三，就是小年，便要祭灶。要吃祭灶餅，用麻糖粘住老灶爺的嘴，送老灶爺上天。接下來佟夫人便指揮下人宰殺莊子上送來的牛羊雞鴨各種肉類，打掃全府各處、屋裡屋，掃掉一年到頭的晦氣。又要按親疏遠近送出不同分量的年禮，準備各種年貨和年後走親訪友的禮物。佟府的慣例是下人每人每季賞兩套衣裳。這時針線上的下人趕製出新的冬衣，分發給下人。國綱、琬瀠和佟氏夫婦自是不拘於兩套，針線上早有好的送上。佟夫人看國綱和琬俱是一身大紅，很是討喜，衣料針腳又平整又密實，很是打賞針線上的婆子丫鬟。年二十七，找了剃頭師傅來給佟圖賴和佟國綱剃髮。二十八，貼年畫，大門、二門、屋門要貼什麼，牆上、樹上、牛槽上、米麵瓦罐上要貼什麼，祖宗牌位邊、土地爺、老天爺邊要貼什麼，全都亂來不得，各有各的規矩。

接著就有準備各種吃食，先是蒸，蒸糖包、豆包、菜包、棗花饃，蒸出龍、鳳、穀倉、麥堆等等；次是炸，炸油條，炸丸子，炸饊子，有紅薯做的，有小米飯做的，有粉條做的，有豆子做的；後是包，主要是包餃子，餃子的花樣可不少，有素的，有豬肉的，有羊肉的，有把裡面包上銅錢，吃到的人是最有福氣的。這時候，最重要的一樣吃食就是餑餑。這也是琬瀠穿越以來，見佟家吃的最主要的一樣食物。餑餑是用粘米做成的，分為蒸、烙、烤、煮等。平時就有豆麵餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。豆麵餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，再加進豆麵蒸制而成。這種餑餑顏色金黃，有粘性，味香可口。蘇葉餑餑是用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌勻，外面用蘇葉包起來蒸熟的，有一種蘇葉的特殊香氣，別具風味。粘糕餑餑是用大黃米浸泡之後磨成面，在黃米麵中間包上一些豆泥蒸熟後則成。這種餑餑用油煎著吃，或蘸著糖吃都行　，既香又甜。到了過年，又要準備匙子餑餑、油酥餑餑、蘆花餑餑、奶油餑餑、澄沙餑餑。又有各種點心金絲糕、太陽糕、涼糕、酒糕、春餅、白麵絲糕、叉子火燒，不僅過年要吃，年後去親友家拜年也要帶上裝有各種糕點和餑餑的點心匣子。

二十九的時候，就有換門神。佟老爺舉著佟國綱和琬瀠，讓他們給自己住的屋子換桃符門神。三十年夜的時候，先要祭祖。這時候滿洲在關外，女子地位雖比男子要低，還遠沒有入關幾十年以後，男女地位那樣懸殊，講究三從四德，女子不如祠堂。此時，因為女兒可以參加選秀，所以地位都很高。且滿洲男子不問家事，全家事物皆有當家太太操持，故而當家太太地位很高。宗祠裡早已打掃妥當，供奉器皿，佟圖賴和佟夫人帶著佟國綱和琬瀠入了宗祠，先進了香，再奉上各種菜餚，然後叩頭。

接著回到正屋，收拾了一桌酒席。佟家人口簡單，佟圖賴常年在外打仗，佟夫人又頗有手段，加上沒有長輩婆母干涉，故佟家並沒有妾室。於是一家四人一桌坐了，桌上除了豬牛羊等肉類吃食，另有年年有餘，合歡湯、屠蘇酒等。佟氏夫婦對飲一杯，佟圖賴先動筷，接著大家都開始用飯吃菜。飯後，有下人來報，院子裡以安放好炮竹，請主子們移步。佟圖賴抱了佟國綱，佟夫人抱了琬瀠，到了院中安放好的椅子上坐下，替國綱和琬瀠掩住了耳朵，便示意小廝們去點炮仗。此時院子中立了許多盞大明角燈，安下屏架，煙火設吊齊備，一聲聲炮響，各色炮竹齊放，有慢吐蓮、金絲菊、一丈蘭、賽月明等各色俱全。又有上賜的夜落梨花、滿天繁星、平地一聲雷等，火樹銀花，並不比現代的煙火差多少。過後又有各種小炮仗，零零星星，響了許久。

新年

第五章新年

看完焰火，一家四人回到大屋守歲，國綱和琬瀠分別給佟老爺和佟夫人叩了頭，從他們那裡接過紅包壓歲錢。便都上了大炕，炕上擺放了小几，小案几上擺了幾碟子餑餑、涼糕、果子，小几下面安放小火爐，一家人圍著小几坐了，聽佟圖賴講行軍打仗的事，聽佟