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子裡每年都要往上報今年要用的林子面積,然後在正月的時候上山伐木。
之所以選到正月,是因為這個時候林子裡的雪經過了一冬天,都很實成了。這樣伐掉的樹木,比較容易運出去。林子裡好木材是要上交到衙門裡的,剩下的才能留著村裡人做棚什麼的用。兩千來丈的參土,大概就是兩垧多點地,摺合成畝,大概就是三十多畝,不到四十畝。村子裡幾乎家家都上來幹活,有牲口的人家,還要把牲口也牽來,好用來拖木頭。
村裡人忙活了十來天,才算是把今年要用的林子全部伐倒,然後把木頭運到了外面,靠近道路的地方。過幾日,衙門裡就會派人來把木頭弄走,基本上也就是賣掉罷了。
靜涵他們自然也沒閒著,林子被砍了,好木頭弄走,稍微差一點的留給村裡人。但是還有一些樹頭枝椏什麼的,都是燒火的好東西。於是孩子們就拖著小爬犁,每天都去拖柴禾。志新哥倆也當然是要一起的,他們把木頭用鋸截開,然後裝到爬犁上,再讓孩子們拖回來。家裡的牛車用不了,但是可以換成大的爬犁,這樣的爬犁可是能裝不少的木頭呢。孩子們太小,志新不敢讓他們趕牛爬犁,所以老爺子就每天趕著爬犁,來回的拉柴禾。
其實誰都知道這些樹頭枝椏是燒火的好東西,可是村裡人卻沒有來弄的,因為他們離著太遠了,不值當。村子周圍就是林子,隨便弄點就行了,誰願意跑這麼遠來受累呢?所以只有許家一家在這拉柴禾。
大家忙活了十來天,早晨吃過飯就去拉柴禾。等到下午回來,志新和志明他們就在外頭支上鋸架子,然後把撿回來的柴禾都鋸成一尺半長短。粗的還要劈開,然後抽空全都摞起來,這樣等夏天干透了,就能燒火。山上好幾個房子,還要給慶年那裡送去些柴禾,所以就得多攢些,省得不夠用的。那勤的人家,光是柴禾垛都能攢好幾堆的。
忙忙活活的,一轉眼就到了春天。又是一年好春光,山上的樹木開始泛青,地上的小草也吐出新綠,星星點點的小黃花悄然綻放。靜涵領著靜婉和文宣他們,又開始了進山採野菜的日子。
今年文翰、文成,還有靜雅都不在山上,靜涵就成了歲數最大的,靜婉他們對靜涵都是信服的很,所以都很願意跟著靜涵上山。
這個季節裡,山上的野菜可是豐富的很,大葉芹、燕兒以、山菠菜、山糜子,還有刺柺棒等等,滿山都是。孩子們也不管哪樣,見到了就採,反正都是好吃的。
“二姐,咱們採的差不多了吧?再多了就背不動了。”文宣看著揹筐裡的野菜,都要冒尖了。
靜涵看了一下,幾個人的揹筐都裝了不少,真的是很多了。“行,咱們回家。今天問問咱奶,能不能包點餃子吃。”這大葉芹包餃子可是好吃的很,靜涵已經饞了兩年了,也不知道今年能不能吃得上。
孩子們回到家裡,靜涵就跟陳氏說起來想要吃餃子了。陳氏一聽,就拍手笑道,“好啊,這有啥難的。正好你爹今天去給文翰他們送東西,順道買了肉回來,咱們下午包餃子,晚上就吃餃子唄。說起來,也有好幾年沒能吃大葉芹的餃子了,這東西可是鮮的很,一年也就是這時候才有。來,咱們先把菜挑出來,看看你們弄回來的這些夠不夠包餃子的。”
大家一起把揹筐裡的菜全都倒出來,然後一樣樣的分開。燕兒以可以包包子或者蘸醬,山菠菜可以熬湯,山糜子燙了蘸醬吃,大葉芹吃法最多,可以炒著吃,也可以燙了拌著吃,當然最好的,就是包餃子了。這時候的大葉芹,還是非常嫩的,也就半尺多高,連葉子都可以吃。等到再過幾天,葉子就老了,不能吃了。
挑好菜,正好也中午了。薛氏她們先把飯做上,然後就著熱鍋,把大葉芹燙了,撈出來用涼水泡上。
吃過了中午飯,陳氏讓靜涵她們都去睡一覺。都說春困秋乏,春天的時候,人最愛犯困了。靜涵也覺得眼皮有點打架的感覺,所以領著靜婉和靜嫻,回到了裡屋,躺在炕上真的睡著了。這一覺睡得真香,等靜涵他們醒來的時候,已經未時中。薛氏已經開始剁餡,預備一會兒包餃子了。
燙好的大葉芹在水裡泡著,薛氏把大葉芹用水漂洗了幾遍,然後使勁攥成了團。這攥水也得適度,不能攥的太乾了,要不然餃子餡裡面沒有水分,太乾了不鮮。攥好水的菜團,放到菜板上,開始剁餡。
東北的菜板,其實叫菜墩兒,是原木直接截出來的。一般都是椴木的比較好,木質軟,不愛掉木頭渣子,另外沒有異味。這菜墩的大小,就直接取決於樹木的粗細,許家的菜墩都很大,所以能剁不少的餡子,不用