男神高小冷

第327章 蒸豆腐 (第1/2頁)

圍觀的衛禾等三人其實有許多的問題想要問高小冷，可是隔著一個結界他們無法問，因為問了高小冷也聽不到。

比如衛廚子就很想問一問高小冷，這製作臭豆腐不是要水煮的嗎，怎麼可以蒸豆腐呢。

而高小冷接下來的做法也和衛廚子以前做臭豆腐的方法不同，因為高小冷接下來煮了一鍋滷水，這裡有許多的大料之類的東西，這樣的滷水一般要冷卻之後才可以使用，而高小冷卻直接用結界的冰屬性功能來冷卻這些滷水。

然後把蒸熟的豆腐都浸入了冰涼的滷水之中，再之後就看到高小冷用一個小型的結界封住了那個盛放臭豆腐的瓦罐，用結界來封印臭豆腐，還真是大手筆啊。衛廚子以前都是用破麻袋封住的。

一般來說，這個樣子在常溫下放上三五天就可以使得臭豆腐長毛，這也叫毛豆腐。

可是大家都等著吃啊，自然不可能在常溫下放上三五天再取出來食用了，而且那樣真的長了毛的毛豆腐也就接近臭豆腐乳了，那樣再炸就不好吃了。

最好吃的油炸臭豆腐則是在長毛與未長毛之間，如果能夠找準了那種臨界值，那樣炸出來的臭豆腐才是最鮮美的。

那個小哥所賣的油炸臭豆腐就接近了那種極其鮮美的臨界值了，可惜那個小哥售賣油炸臭豆腐的臭規矩太多，每人每天只能夠購買一塊油炸臭豆腐，難不成咱換一身衣服再來他還能夠認出來不成？

而且哪裡有這樣的做生意的，做生意的不都是求一個生意紅火嗎？

早點賣完早點收工回家陪老婆孩子不是很好嘛。

所以高小冷不可能使用常溫下等待的辦法，他是使用了加熱的方式，而這種加熱絕對不可以超過一百度，否則那滷水就會翻滾起來，那樣就不是做毛豆腐了，那樣叫水煮豆腐。

這個溫度高小冷只能夠自己慢慢地摸索，此時高小冷精神極度專注，他已經把自己的神識浸入了那個瓦罐之中了，為了快速的做好油炸臭豆腐，高小冷也是拼了。

經過高小冷的精確分析，這裡的毛豆腐必須達到兩百度以上，而且其中的滷水還不可以沸騰，這樣才有機會在短時間內做出毛豆腐來。

可是這個陰間的大氣壓居然和陽間的差不多，其沸水也是差不多一百度的樣子，這樣就很難達到那種短時間內做出毛豆腐的條件了。

不過高小冷畢竟也是上過學的人，其中學物理也不是白學的，只要把那個瓦罐內的壓強變大，就可以增加其中滷水的沸點。

換言之只要把瓦罐中的壓強增加到兩個大氣壓以上，就可以得到兩百度而不沸騰的滷水。

不過考慮到那個瓦罐只是普通的瓦罐，根本就達不到那種硬度，所以高小冷只好又用法陣的力量來增強瓦罐的強度。

搞一個毛豆腐居然如此費事，早知道就從陽間帶回來一個高壓鍋了。

不過高壓鍋也未必可以達到這樣的要求，因為所謂的高壓鍋也就是封閉性好一點的鍋而已。

其高壓鍋裡的高壓也都是鍋裡沸騰的水蒸氣在封閉的小空間形成的侷促高壓。

這和高小冷需要用絕對的高壓來增加滷水的沸點正好背道而馳的，所以想要在短時間內製造出毛豆腐，那麼也只好耗費一些冥石了。

高小冷這樣研究加熱加壓的技術持續了半個多小時，終於找到了訣竅，然後又過了幾分鐘，那瓦罐裡的臭豆腐則開始了長毛。

高小冷在那些臭豆腐剛剛開始長毛的時候，立即停止了加熱加壓的動作。

當高小冷掀開瓦罐的蓋子的時候，那長滿了均勻的毛茸茸的毛豆腐就呈現在了大家的面前。

再接下來油炸的動作就簡單了，不過還是有亮點。

簡單的來說就是不沾手，這並不是為了避味，主要是為了讓毛豆腐上面的毛不被損害。

高小冷使用的是震罐之法，簡單的來說就是把瓦罐裡的滷水全部倒掉，然後以一種隔山打牛的方式讓瓦罐裡的毛豆腐全部被震出來。

看著那一塊塊毛茸茸的毛豆腐都陸續的進入了沸騰的油鍋裡，大家就忍不住的狂咽口水。

臭豆腐進入了油炸的階段，自然就完全的在高小冷的掌控之中了，看著那炸的外酥內嫩的臭豆腐，大家的口水簡直氾濫了。

高小冷把一大盆油炸臭豆腐全部撈出來，然後隨手捏了一塊油炸臭豆腐塞進了嘴巴里。

這一下外面觀看的三個人就開始抓耳撓腮了，高小冷的表情也出現了驚人的變化，那裡有驚喜，發呆，回味，不過最後竟