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這裡製作，然後封存的東西。
每一次有人從國內過來製作，都要通知組委會過來監督。
組委會來人是一個微胖的法國本地人，估計現在組委會也只能讓本土的人留著監督。
“豬油有很多不同的部分，比如豬肚子裡有一塊網狀的像是長時間接觸水而破損的抹布一樣的油，我們叫它布油，而豬肚子裡最大的那一塊油脂，叫做板油，如果是豬肥肉直接熬練的油，其實適不適合封存的，因為水分有一些過重了。”
“這一次我要熬兩種油，每種三份，以備不測。”
“將豬油切成塊，然後直接丟到鐵鍋里加熱。”
隨著熬煮，油會慢慢滲透出來。
這種練油的方式叫做熬油，一般只適合豬油熬製，畢竟其他動物也找不到這麼大塊的油脂。
組委會的人在旁邊觀看，方宏也當做沒看到，只是在給水友講解。
等到熬練好，方宏將油分別裝進了幾個罐子裡：“這個得敞一天，明天再封罐，我不瞭解這邊的氣候變化，所以我準備封罐後放進冰箱。”
“這幾個罈子，放冰箱？”
“嗯，雖然放在外面更有風味，但是就害怕到時候壞了不能用。”
“槍哥，反正一樣是三罐，要不每一種放一罐在外面試試，萬一到了比賽的時候，口味正好呢？”
“機智。”方宏點頭：“我被你說服了。”
組委會的人詢問代表隊的翻譯，翻譯告訴他們要靜置一夜，他們可不會等，於是現場架起了攝像機，等到明天封罐的時候，他們會把影片拿走封存。
現在三十二個代表隊的名單已經公佈了，一共是東亞八個國家和地區代表隊，西亞及非洲八國，西歐北美八國，印度、巴西、阿根廷加環太平洋島民加上其他幾個零散的隊伍，一共八國，總計三十二支代表隊。
這一次的參賽規模巨大無比，而這一次，東方文化圈八個代表隊分別是川菜隊、魯菜隊、徽菜隊、hk代表隊、rb代表隊、韓國代表隊、泰國代表隊、臺海代表隊。
其中rb韓國泰國除開，中華有五支隊伍，每一支都強大無比，要不是因為這樣，也不會更改比賽規則，就因為連續很多年被中華來的代表隊拿冠軍，他們才想出了這個主意。
方宏做完了事情，就帶著鏡頭滿世界跑了。
其他國家代表隊也在製作他們需要的東西，因為駐地都在一起，所以能看到。
“一次烹飪大賽，幾乎會用到全世界絕大部分調味料，其中食鹽、白糖是西餐的標準基本調味料，本來他們想要說基礎調味料不用現場製作的，史大師也同意了，並選擇了味精和醋加入第一層級的調味料，但是我拒絕了，所以……你們沒有看錯，這邊這堆人，正在曬海鹽。”
“還有這種操作？”
“玩兒這麼大？”
“出去基礎調味料之外，第二種是新鮮調味料，包括蔥（小蔥火蔥大蔥洋蔥蔥頭）姜蒜、辣椒、韭菜、香菜、芹菜、山葵、辣根（芥末）、白松露、藤椒。這些都是不用準備的，到時候會有各國代表隊運送材料過來，當然了一些比較貧窮的隊伍可能會採用本地材料。”
“第三層的調味料都是乾貨，包括花椒、胡椒、乾薑、幹辣椒、八角等十三種香料，西方常用的有肉桂，檸檬葉，薄荷、香草、九層塔、薰衣草、迷迭香、鼠尾草、芝麻、芝麻油、興渠、玫瑰香水、香茅等等。”
“第四級別的更復雜的就包括混合型香粉，比如十三香，五香粉，咖哩，七味等等。”
“第五個級別的是醬料，番茄醬，汁、滷水、蠔油、xo醬、hp醬。”
“槍哥，這麼多東西都在這兒製作？”
“沒錯，大部分東西都已經做好了，還有一些東西需要花長時間做，別以為只有豆瓣醬和醬油需要長時間，還有蝦醬、蠔油、滷水、腐乳、味噌、乳酪等等。”
“槍哥，滷水……是我懂得那種滷水？”
“沒有錯，我請了一個大師傅，這半年，一直到比賽開始之前，一直要熬製兩種滷水，一種是天天滷肉的老滷水，在比賽開始前一定要積累到完美的味道，一種是作為調味的滷水。看到這個沒有，義大利人正在做芝士，也就是我們說的乳酪。”乳酪也需要發酵，過程也會有黴菌，和豆瓣醬的前期準備過程差不多，不過它們的特別噁心，有的還會長蟲。
“還有別的嗎？”
“還有料酒，黃酒，啤酒，白葡萄酒，紅葡萄酒，味，生抽老抽
