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著的，回了孃家反倒要跟著過苦日子，別說兩個孩子，就是大姑奶奶，打小在京城養大的，回古莊後老太爺老太太也沒叫她受過一點罪，過過一天窮日子，嫁給姑爺後，更是錦衣玉食，如今真正是委屈她了。
可也沒別的法子。
雲朝卻是樂觀的很，雖自他們家的日子窮，可也不缺吃少穿的，比起同村好多人家，已經算是好的了。再則雖說家裡只剩這六兩多的銀子了，可他們兄妹又不是那坐吃山空的人，總能想出法子賺到銀子的。
處理好野鴨和斑鳩，安嬤嬤煮飯，雲朝又去取了些塊正掛在廊下晾著的獐子肉和一隻野兔子來。中午就打算做金蒜燒野鴨，清蒸野斑鳩，獐子肉和兔子都紅燒了，四個葷菜，應該夠了吃了。
這會兒也沒別的菜，自留地的小菜圃裡，也只有些菠菜能吃，韭菜至少再過兩個月才能割頭茬，想著屋後河邊不少的野莧菜，還能吃好些頓呢，就又去摘了一小蔞來，又順便挑了些車前草，路過後院，見牆角的菊花長出了不少，乾脆又採了一把菊花頭。
回了廚房，把野莧菜和車前草還有菊花頭都洗乾淨，嬤嬤笑道：“這莧菜也罷了，車前草和菊葉兒，你摘了回來幹嘛？”
雲朝笑道：“莧菜用蒜頭炒了，車前草味道甘甜，做好了，很好吃的，先用開水焯一下，然後切成丁兒用豆油和鹽拌一下就成，清熱明目祛痰，爺爺這些日子咳嗽，吃了正好。這菊頭，回頭燒個蛋花湯，對頭暈目炫都有好處，回頭您和安爺爺也多吃些，嬤嬤和安爺爺年紀也大了，正該注意養生呢。我也是才看到菊花都抽了好多芽葉了，這才順手摘了些回來，等明兒，咱們再用菊葉和野雞肉做個菊花肉片，給嬤嬤嚐嚐。”
安嬤嬤嘆道：“我的姑娘哎，怎就這麼能幹，嬤嬤活了大半輩了，也沒聽說過這些做法兒，這野菜咱們荒年裡可也吃了不少，但凡日子過得去，誰吃這東西？姑娘這一說，竟都成了美味了。”
雲朝得意道路：“那是，朝兒別的不成，就是廚藝沒得說，但凡能吃的，我必能給做成美味。今兒晚上，我再給嬤嬤包一頓豆腐蒸餃，保管嬤嬤吃了還想吃。”
前兩天用豆餅試做出來的豆腐，還有不少養在水裡呢，放久了可就酸了。中午她就打算做個平橋豆腐呢和雞蛋脆皮豆腐呢，又營養，又美味。
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第45章 節 長兄歸來
豆腐有營養活，只是沒什麼味，而現在的飲食，多以蒸煮為主，因此做的好吃，就比較難。炒菜不是沒有，盱城地屬清江府，正是南北交通要道，同時也是南北美食的交匯之地。雲朝就記得歷史上的清江府，正是中國八大菜系之首，淮陽菜的發源地之一。
而淮陽菜系的形成，也是和地理位置有關，因是漕運要道，清江府和揚州府彙集天下富商，而清江府又是產鹽之地，因此這依漕運水道相鄰的兩府，多的是富甲天下的鹽茶商人。
商人沒有什麼社會地位，但手上卻有銀子，自然就講究起吃穿住行。揚州園林，在她曾經生活的後世，十分有名，住之外便是吃了，歷史上的宋朝，就是個全民尚吃的時代，食不厭精，膾不厭細。等到了明清，淮揚菜已是大放異彩。
只是如今這個時代，因為鐵的產量比較少，鐵鍋的使用受限，如今有多少人家，還是用陶器煮食呢，自然不可能有後世那樣發達的飲食文化。
器具如此，物種的貧泛，也是另一個主要因素。
這也難怪雲朝不過略顯身手，就能得到全家的追棒了。
之前一直是有口吃的就不錯了，因此也想不了太多，如今既然基本的溫飽有了保障，雲朝就想著，改善一下家裡的生活條件。別的不成，至少吃的總得過得去吧？
想著改善家裡的一日三餐，雲朝不免嘆氣。
巧婦難為無米之炊，她的廚藝再好，沒有食材也是白搭。
雲朝隱約記得北宋時期，中國已經有全球最大的港口，當時的海外貿易已經極度發達，據說宋朝時海外貿易的稅收驚人，全國有十多個城市建立了市舶市，有很多專門給外國人住處蕃坊，海運的發達，無疑是給本國的物種豐富做出了很大的貢獻。這也是大航海時代，明朝的飲食文化極度發達的主要原因。
雲朝沒事的時候，也常和燕展明聊天，在她有心的打聽之下，知道這個時代的海運已經初具繁榮之態，據說福州和明州的海商就很多。
