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。”
香卉是個丫頭，自然沒辦法出門尋大夫，不過是跑一趟外院，找個出門辦差的小廝，拿著林家剛剛制好的名帖去醫館尋人。
少了碧蝶，那最重要的擔子就壓在了管媽媽身上。管媽媽今日要做的事兒就是品菜。在林家，她是當之無愧的灶上頭號能人。
黛玉讓了管媽媽坐下，可管媽媽怎敢，推讓了好久，終究耐不住姑娘的命，才勉勉強強在下首位貼著椅子的邊兒虛坐了。
人牙子知道眼前的這位定然就是林府裡掌勺的人，是走是留，只怕就是這位一句話的事兒。人牙子一想到來之前那些廚娘們的懇請，不由得開口求情道：“林姑娘，這十位灶上的娘子都在外面候著呢，姑娘是不是見一見？”
牙婆極會揣摩人的心思，林家這樣的人家，請人多半還是看長的顏色，只從林姑娘身邊的幾位丫頭就可知道，收拾的乾淨利索的，長的憨厚朴實的，說不定就能多幾分被留下的希望。
管媽媽一聽，也勸道：“姑娘，不如就見一見，咱們也好心中有數。”恰巧黛玉也正有此意，於是欣然答應。十位廚娘的年紀都不大，遠遠小於管媽**年歲，便是跟著管媽媽當了個徒弟也使得。這十位顯然沒有小丫鬟們守規矩，一進了屋，兩隻眼睛便再也不夠使喚了，雖然不敢四處張望，但是眼睛的餘光總是瞄著花廳擺設。
牙婆一擺手，打頭的那個小姑娘穩穩的將托盤裡的菜餚放在了花桌上。蓋子一掀，香氣撲鼻，白綠相間，煞是好看。
“姑娘，”小丫頭的聲音清脆響亮，“這是荔浦芋頭，味道甘香軟甜，香氣濃郁，能健脾解毒，是開胃的好菜，”
黛玉第一年到賈府過年的時候，東邊珍大哥哥的府上就做了這麼一道菜，自己只吃了一口，剩下的還沒怎麼動筷子，寶玉便說他屋子裡的襲人最喜歡荔浦芋頭，連碟子帶東西都一併拿走了。黛玉不是重口腹之慾的人，可是當時看在眼裡就是覺得心裡堵得慌……現在想想，都是自己在那裡無病呻吟，為了個毫無意義的人折磨自己。
黛玉越想越好笑，嘴角不由得往上翹了翹。
人牙子和做菜的灶上娘子心中大樂，還以為是手藝得了林家小姐的青眼。
單管媽媽皺了皺眉頭，並沒出聲，只在黛玉的示意後舉起筷子夾走了一塊放在口中細品。
黛玉嫌棄這道菜上面澆上了熱油，滿是油膩膩的樣子，便不吃只問，“管媽媽覺得如何？”
“選的倒是最好的荔浦芋頭，個頭應該很飽滿，裡面的芋頭肉很香甜。只可惜，在蒸籠上放的時間有些短，上面青蔥的味道過重，險些壓了芋頭的鮮甜。”管媽**話句句砸在重點上，聽的那做菜的娘子臉上一陣青一陣紅，偏生又找不出什麼辯解的話，只因為人家說的都是實情。
有了前車之鑑，灶上娘子們都知道了，真正決定她們命運的不是超塵脫俗的姑娘小姐，而是林家的掌勺娘子，於是眼睛轉移的物件，都開始盯著管媽媽。
管媽媽也不客氣，笑話，這些人將來都是要跟著自己賣命的，要是選了個眼高手低的主兒，吃苦的還不是她們這些灶上的人？
管媽媽一連試了幾個菜，都不甚滿意，直到第五個小丫頭端上來一個大大的砂鍋，不，應該叫汽鍋，管媽媽這才眼中多了幾分的光彩。
紫陶汽鍋的蓋子一開啟，遠遠就能聞見烏骨雞的香氣。
管媽媽先夾了一根雞翅與黛玉的碗中，“姑娘嚐嚐”
黛玉小心吹涼了雞翅，她平日裡少吃這些，尤其是有肉皮的部分，不過今天卻沒拂了管媽**好意。一咬進嘴裡，翅膀上連皮帶肉頓時化了一半，肉身滑的很。
“姑娘覺得味道何如？”
黛玉放下了筷子，接過雪雁遞來的熱帕子，“很好吃”
管媽媽便笑：“姑娘不知道這個菜，這叫做汽鍋雞，咱們在南邊什麼時候吃過這東西，還是有一年大爺心血來潮，說是在什麼遊記上見過此菜的做法，非拉著我試試。灶上一連浪費了幾十只上好的烏骨雞，也沒能叫大爺滿意。我看這個做的就很好吃，大爺要是知道了定然會喜歡。”
黛玉聽得是哥哥鍾愛的吃食，便打定主意要留下此人，哪怕她只會做著一道菜，也是不成問題的。
“這道菜是哪位媽媽做的？”
一個二十出頭的娘子走了出來，身上的衣裳還打著褶子。
“你叫什麼名字？可願意到咱們府上當差？”
那小娘子忙道：“回稟姑娘，奴家夫家姓許，人人都喚我豆子娘。”
