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1、孔子“養生真經”的傳世智慧
孔子力舉城門救眾諸侯
2500年前的一天下午，敵國部隊攻入城郭，所懸城門突然放下。就在這十萬火急時刻，孔子舉起城門，大喊一聲“快些逃命”，救出了眾多諸侯（見《左傳》）。
眾人在心存感激之餘，對於孔子的神力萬分佩服，紛紛詢問如何練就神力。對此，孔子笑而未答。
不過，這個秘密每位孔門弟子可都知道。
不少人都誤認為孔夫子是一位纖纖細手、肩不能挑、手不能提的文弱書生。其實不然，他是一個身材高大、體格健壯、文武雙全的人。
孔子長九尺有六寸。古代的尺比現在的尺要短，周尺的一尺為現在公制的厘米，這樣計算，孔子身高約在米以上（見《史記&；#8226；孔子世家》）。
《淮南子》中還說，孔子的勇超過著名的勇士孟貪，跑步的速度能追上野兔。當然，對孔子的這些描述可能有些誇張，但足以說明孔子是一位體格健壯，勇猛力大的人。
事實上，孔子具有這樣的體格和氣力，和他經常從事體格鍛鍊是分不開的，同時也與他在飲食養生有一定關係。
在孔門弟子編輯的《論語·鄉黨》中記錄了秘密：“食不厭精，膾不厭細”。這也是後人指孔子為“美食家”的鐵證。
日益功利的生活，已使人們的精神漸漸變得困頓而迷惆。回望兩千多年的那個風塵僕僕的背影，一個在現實的大地上尋求實現理想可能性的老夫子，每日仍不忘記修身養生，實在為我輩學習之楷模。
聖人的智慧終歸是聖人的智慧。
流傳於2500年前的密碼
孔子是聞名世界的大思想家、教育家，他不但是一個談經論道的“聖人”，創立了儒家學派，而且也是一個注重“修身養性”的典範。
大家都知道，孔子為了宣揚自己的主張，周遊列國，走遍了無數的地方，受到了不少磨難，曾經被斥於齊，逐於宋、衛，困於陳、蔡之間。
在跟隨孔子游說諸國的過程中，弟子們漸漸發現，給老師洗菜做飯是件“苦差事”。在做飯之前，米一定要反覆洗上幾遍才能達到要求。同時，老師對菜餚要求刀工嚴格，肉絲要切得細而勻稱，一定要達到形、色、味俱佳。
後來，老師將這些飲食養生習慣總結為：“食不厭精，膾不厭細”，並解釋其原由，弟子們聽後恍然大悟。
今天，我們不可能知道他老先生所說的“精”、“細”具體到什麼程度。用現代的眼光來理解，是糧食一定要收拾得乾淨，包括把糧食中的灰塵清洗乾淨、雜物挑除乾淨、黴變和蟲蝕部分清理乾淨等；肉一定要加工得精細，薄厚均勻利於消化。
通讀《論語》我們能總結出，在醫療、生活條件很差的春秋時代；又歷經諸多的人生坎坷；然而孔子竟能活到73歲高齡；足見他是一個重視飲食、體育、衛生和懂得養生之道的偉人。
《論語》終極傳遞的是一種態度，是一種樸素的、溫暖的生活態度。品味人生，修身養性，其目的正是要在愉快地生活中度好這一輪迴。
“食不厭精，膾不厭細”理念不正是其中的一條捷徑嗎？
2、養生之道始於“口齋”
千萬不要冤枉孔子
一般人崇拜孔子，崇拜那個端坐在孔廟祭臺上的泥胎塑像；熟讀過《論語》的人，幾乎對於孔子的態度都由崇拜轉變而為：喜愛。因為，《論語》中的孔子還是一個令人喜愛的養生家。
他通曉詩書，博學多藝，不僅喜歡彈琴唱歌，而且擅長射箭、駕車，重視身體鍛鍊，對養生方面也頗有研究，並且身體力行。
可能一些朋友會對孔子有所誤解，認為“食不厭精”是追求飲食的精美，這你可冤枉他老人家了！
孔子所處時代，烹調技術比較粗糙，飲食遠無今日精美，所以“食不厭精”追求的不是美食，而是衛生，即防止“病從口入”。
孔子所處的春秋時期，穀物脫殼用杵臼舂搗的加工方法。這種加工方法，首先是脫殼率和出米率都比較低，加工出的米時常伴有未脫盡殼的谷。“食不厭精”的“精”，就是指經過挑選的出優質的好米。如果穀殼沒有挑出來，食用後可能引起衛生問題。
你可能要問，孔子的時代有沒有衛生監管？其實那時對食品安全已有一定規定，比如未成熟的果實不得進入市場銷售，以防止引起食物中毒事件的發生。“五穀不時，果實未熟，不粥於市”（《禮記》）。
