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部叫了過來。
現在離暑假的時間實際也沒多久了，這些東西那兩個新出師的廚師必須要儘快掌握更多的技巧，才能保證自己踏入南方省的第一步才能打響。
前世的張濤在南方生活了十多年，在南方那邊的佈局他早就計劃好了，時間非常緊迫，計劃卻很大。
深市只是第一個，後面的莞市，海濱市，還有羊城市這些地方都要準備開分店的，在這些地方能搶先多少年佔據一些地方，那以後的獲利睡著都能收錢的。
所以這邊有的城市肯定還不止一個分店，人員這邊的儘快上手，培訓越來越多的人員也是張濤現在迫切需要的。
不要以為這個時候的南方人不怎麼吃辣的，湘菜餐飲生意就不好做，但是十來年過後，這邊有的人吃辣的比真正的湘省人還厲害。
這是張濤自己親身經歷的，而湘菜也曾一度在南方的各個城市火熱起來。因為除了南方人，這邊還有不少來這邊上班的湘省人的。
“這魚這樣做起來確實味道不錯，以前抓到這種魚基本上都沒人吃，嫌沒什麼肉，太浪費了。”
張濤外公夾了一些魚肉吃了一下，感覺味道確實不錯。他們以前抓到這種魚都是曬乾了，或者直接炸著做菜了，跟這種做法味道差了不少。
“也不完全是這樣了，以前生活條件差，誰做一道魚舍的放這麼多的佐料進去？還花那麼多心思的？應該是我們現在的生活水平提高了，所以大家對吃這一塊也講究起來了。”
老廚師聽了張濤外公的話後笑道，他比張濤外公小了不少，但是在這飯桌上面卻是年紀第三大的人，他們兩個年長的說話還是沒那麼多客氣的。
