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“所以，你以後是打算長期在city的這家店待著了？”顏灩問鮑鮑。
“對啊，原來的那家店有Veronica在，現在已經很穩定了，說起來我的咖啡拉花還是跟她學的。”鮑鮑回答顏灩。
“你不就是因為看上Veronica的拉花，才把人家從manchesterpress那邊給挖過來的嗎？怎麼記得你之前還說過，Veronica的衝調水平很一般，就只有拉花比較在行，沒有嗎？”顏灩還不知道Veronica已經成長為那家店的經理了。（注1）
“我可以和她學拉花，她當然也可以和我學操作了。”鮑鮑和Veronica多少有點互為師徒的意思。
一杯好的咖啡，研磨、萃取、衝煮、創意，四個環節缺一不可。
現在的世界咖啡師大賽，因為前三個步驟已經被研究得很透徹了，很多時候獲勝的關鍵已經開始放到創意上面了。
創意咖啡其實和分子料理的概念有點相似。
這幾年的世界咖啡師大賽，也會出現分子料理裡面最常使用的液氮之類的輔助材料。
當然了，如果能在萃取和衝煮方面有一些突破的話，就能更容易在比賽中脫穎而出。（注2）
“太好了，這樣以後就不用為了喝一杯鮑大師的咖啡，時不時地坐一個多小時的車了。你原來的那幾家店，實在是太遠了。”對於活動範圍基本不會離開city的顏灩來說，能讓她跑這麼遠去喝一杯咖啡的，一定是真愛。
“你對'時不時'的定義還真的是夠寬泛的，你一個月能來兩次就了不起了吧。”鮑鮑無情地揭穿了顏灩。
“話不能這麼說啊，你的咖啡廳開業之前，我一個月有離開city一次沒有？
我要不是為了去你那裡，我壓根就不需要買Zone1+Zone2的公交年卡好嗎。
像我這種只在市中心生活，連車都沒有買的人，去你那裡一次容易嗎？”顏灩是絕對不會讓鮑鮑有“冤枉”自己的機會的。
比較早年的時候，墨爾本的公交系統有三個區，Zone1、2、3區。
1是中心區域，2區是周邊區域，3是偏遠地區。
現在2和3並在一起了，除了中心區，其他的所有地方都算是2區。
鮑鮑自己的第一家咖啡店，放在現在是2區，要換做幾年前，那就是3區了。
“容易啊，多的是每天從你的咖啡廳那邊到city來唸書的人。”鮑鮑繼續揭穿顏灩。
“哎，早知道你是這麼想的，我連一兩次都不去了，明顯表錯情。
我就在家裡的沙發坐著，鮑咖還不是一樣會把咖啡煮好之後送到我手上？
我每個月，辛辛苦苦跑去店裡，居然還要被嫌棄，這真的是，人情冷暖、世態炎涼啊～”顏灩開始感嘆。
“你怎麼沒說狗咬呂洞賓呢？”鮑鮑覺得今天顏灩的用詞有點過於“文雅”了。
“誰說我不說的，我就是停頓一下，喝口水而已，你幹嘛把我接下來的臺詞都給搶走了？”顏灩提出抗議。
顏灩本來還很擔心，她回國幾天，沒有人看著鮑鮑，會不會讓鮑鮑開始胡思亂想。
現在看來，就算沒有她看著，鮑鮑也是把主要的心思都花在了馬上要開業的這家店裡面。
選豆、烘培、研磨，外加培訓員工，什麼都是親力親為，寄情於工作的鮑鮑，看上去，整個人的狀態還不錯。
“你的臺詞這麼多，還怕被我搶走一句兩句的嗎？”鮑鮑搖了搖頭，讓顏灩不要這麼“小氣”。
“好吧，看在這臺詞也不是太關鍵的份上，就姑且原諒你這個想要搶戲的配角吧。”顏灩有的時候，還是比較“大方”的。
“你知道骨瓷嗎？”鮑鮑忽然問了顏灩一個奇怪的問題。
“骨瓷？那不是很常見的東西嗎？現在連超市都有的賣吧？
骨瓷應該就是把骨粉放到燒瓷的過程裡面。
這樣做出來的瓷器成色好，還比較不太容易碎。
最早的時候，好像是英國人在模仿景德鎮的薄胎瓷的時候，無意中發明的。
勉強也算得上是唯一由西方人發明的瓷器種類了。”顏灩喜歡收集瓷器。
不是以收藏為目的的那種收集，純屬為了“好馬配好鞍”。
對於顏灩來說，做什麼樣的菜，用什麼樣的瓷器，就像喝什麼樣的酒用什麼樣的杯具，是一樣重要的。
可鮑鮑向
