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若是攤成餅,象後世飯店裡常吃的那種活魚鍋貼,其實倒失了風味且又麻煩。還是按鄉下的土法子來做更有麥子的香醇,到時候讓家裡人少吃些就行。一想又是失笑,就這麼一鍋,一人也不過能得半塊,一大家子人,哪裡能多吃?

用碗裝了兩碗,倒在瓷盤中,用水和好調成了糊狀,依舊一邊放著,便去吳氏那裡,拿了洗好的雜魚來,先做這最費工夫的雜魚鍋貼。

朱氏見她忙的有模有樣,也很詫異:“八娘,你怎做的這麼熟練?”

八娘自是找好了藉口:“天天看娘和大嫂還有七姐做,我又不是那笨的,每天跟著想一遍,自然不熟也熟了。”

朱氏雖見她忙的頭頭是道,卻也沒抱多大希望,見八娘吩咐她開火,也就引了火,用小火熱鍋。八娘待鍋熱了,拿他勺子從油罐中舀了滿一勺豬油放入鍋中,等油化了,再加上蔥薑蒜,直待炸出了香味,才把藍子裡洗淨的小魚,挨個放入鍋中排好,一時灶間盡是香味,直飄了好遠。朱氏奇道:“八娘,這是個什麼做法?怎麼香成這樣?”

八娘得意笑道:“娘,你就等著吧,一會兒吃起來更香呢。”

一邊把魚翻身,一邊加入鹽巴,想著沒有醬油,剛好家中有醬鋪裡買回來的醬,為了起色,也放了些進去。又想著,若是能想辦法制出醬油來,對大宋國的百姓的菜藍子工程,也算做了貢獻了,只可惜這醬油怎麼生產,她不會!

眼看著魚身脆了,這才在魚身上澆了一碗水,又把雙手衝冼了一下,端過那原先絞好的麵糊,一塊一塊拍成薄薄的餅狀,貼在鍋沿四周,貼好餅,又拿了勺子,從鍋中舀了些魚湯,澆在四周圍貼著的餅上,這才蓋上鍋蓋,只等著燒熟燒透。

不時吳氏已洗好了東西,八娘交待著讓吳氏看著鍋裡,隔一會兒翻一下鍋中的魚,等鍋裡的水快燒乾時叫她。便去屋裡尋朱氏平日做針線用的細錐,把那些拍暈了的黃蟮,在井邊一一劃開,挑出髒物,用水洗了,回了灶間切成了半指大小的段,只挑了脊樑肉留下,其它的都扔進了鍋裡,與魚一起煮著。

一會兒雜魚鍋貼做好,讓朱氏先熄了火,盛好上面圍著的一層麥餅,那麥餅已成暗金色,下面一圈都沾著魚湯燒得透了,聞起來香的要命。

好久沒吃過這麼香的東西了,可父母還沒嘗,她哪好先動手,只得忍著,又見朱氏和吳氏都盯著看,用筷子挾了塊魚,遞到朱氏嘴邊:“娘,你嚐嚐鹹淡。”

上面騰騰冒著熱氣,朱氏吹了吹,也顧不得熱,一口吞在嘴中,連連讚道:“真鮮美,這麼香,實在是好吃的很。”

吳氏也在邊上吞著口水,八娘見著好笑,又挾了一塊魚肚肉給吳氏:“娘說好,嫂嫂,你也嚐嚐。”

吳氏也是逼不及待的伸過頭去,一口吞了,細品一下,滿眼裡都是享受的表情:“小八妹,這是什麼法子做的?怎生這麼香?”

八娘懸著的心徹底放回肚中,得意道:“娘和嫂嫂等我把這些菜都做完的,保證都不比這鍋雜魚差。”

一邊說,一邊拿了盤子,把鍋裡的雜魚滿了滿滿一大盤,洗乾淨鍋,決定再做個油瀑蝦。朱氏和吳氏忙著打下手,半個時辰後,廚房裡的臺案上,幾個色香味俱體的美味菜餚,已排列在案。

雜魚鍋貼,油爆蝦,炸魚乾,軟兜長魚,紅燒鯉魚,鯽魚湯,清蒸鯽魚,炒青菜,豆腐蝦仁青菜湯,那幾個小青蟹,因想著這會兒蟹還遠未到肥美的時候,就是蒸了也沒啥味兒,索性入在那裡,想著明日得空,包幾個蟹黃包,讓老爹嚐嚐鮮。

魚蝦極多,餘下的,都讓吳氏用鹽細細碼了,待日後慢慢吃。

此時天色已黑,萬家燈火。八娘一頭臉的汗水,自捧了水洗了手臉,才去通知爹和哥哥們開飯。曾不疑從西間書房裡踱步而出,笑道:“你娘今兒做了什麼好吃的?聞了這半天的香氣,連書都無心再看。”

八娘上前攙住老爹的手,喜笑道:“一會兒端上來就知道了,爹嚐嚐看好不好吃。”

待曾不疑坐下,八娘又去後院喚哥哥們。七娘也剛好洗好兄妹幾人回來後換下的衣服,八娘快手快腳的幫著晾好,一起回了前院。

朱氏和吳氏婆媳二人已把飯菜都端上了桌。

盯著那滿一桌子色香味俱全的菜餚,除了朱氏和吳氏,一家人個個驚呆了眼。半響,曾不疑才道:“今兒這菜,是大媳婦做的?”

老妻和他成親也有十多年,手藝他清楚的很,絕沒有一朝得道的事情。

吳氏一時羞愧,笑著搖頭。曾子曄從旁折

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