幸福的小農民

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用他的小牙一磕，花生的嘴就咧開了。但他一鬆牙，它又馬上合上了，而且緊緊地夾住孫剛的小嘴唇。痛得他直想哭。媽媽趕緊來幫他掰開花生的嘴。沒想到由此他卻找到了一個好玩的遊戲。故意把花生吊在嘴唇上，搖搖甩甩的，他把這個叫“吊公雞”。

那時的花生，由於品種問題，一顆花生中，一般都只有兩粒花生米，獨米子也常見。但要是發現哪一顆花生裡有三粒花生米的，那簡直比吃到雙黃蛋還高興。媽媽也會非常高興，認為這是來年花生有好收成的表現。

生花生剝時候長了兩手的拇指和食指會痛，尤其是冬天，更容易乾裂。孫媽就抹點“潤手油”。孫爸就好多了，手跟鉗子似的，剝的很快，也是幹農活乾的多的緣故，噼裡啪啦的聲音，就這樣一邊剝一邊嘮嗑，剝一個冬季嘮一個冬季。

有時候天氣好，村子裡的人們都出來曬太陽，就帶著個筐一個袋子，找個馬紮或幾塊磚頭往牆角一靠，曬著太陽，剝花生東家長西家短的就嘮上了。

那時孫剛兄弟也會幫著爸媽去剝花生，但時間長了自己的手指頭受不了。火辣辣的痛。

孫爸就找個比較嫩的石榴枝條，柳樹條也行。有小指般粗細，約20多公分，然後從中間折彎，由於石榴條比較韌性，不至於折斷，這樣就成了一個剝花生的工具了，大家都叫它：花生鉗。

把花生放在彎裡，手輕輕的一攥，“啪”的一聲，花生就剝開了，當然剝起來比較省力了。手也不痛了，但開始比較麻煩，但是到了父母手裡還是一樣快，有時候一晚上能剝半袋子花生，忙活幾天要用的花生種就一顆顆剝完了。

那個時候剝花生種的時候，小孩子時常會偷嘴吃，父母就會語重心長的說，你現在吃的一顆花生米，種到地裡能收穫幾十顆花生。從那以後，孫剛就只吃癟點兒花生米，不過癟的吃起來確實比飽滿的好吃、甜。

隨著社會的進步，有了機器剝殼機。一個多小時的時間整個秋天收穫的花生就剝好了。

但是孫爸說這樣對花生仁兒的損傷很大，所以機器剝出來的花生一般不作為來年的種子。都是拿去賣或者榨油，來年的種子都要挑選顆粒飽滿的，用手一顆顆去剝，然後用簸箕把殼和花生仁兒篩選出來。

孫剛就過去幫忙剝，孫媽說，往年啊花生種都是臘月烤火的時候剝，去年臘月家裡比較忙，就耽誤了。

再過一段時間就播種了，家裡的花生種才剛開始剝。

孫剛就開始動手剝。孫媽說：“先別剝，我給你揀飽出來的，你再剝。”

孫剛說：“這些個花生不是都挺飽的嗎？”

孫媽說：“不對，你看，這樣的花生皮薄，這樣的花生看著大實際上皮厚。”

孫媽邊說邊剝給孫剛看，有些看起來很飽滿，剝開裡面的花生米卻像個癟子。他一看，果真如此，原來剝花生還有小竅門呢。

孫剛就按著媽媽說地做，專剝長得又大又飽並且花生頭要尖尖的，花生頭兒那兒長得就像是鷹鉤嘴那樣子的。

孫媽說，這樣的花生做種子，新長出來的花生才會個又大皮又薄，而那種頭兒圓溜溜的樣子的，花生皮卻很厚。

找個舒適的椅子坐下，拿一個小筐裝著花生，放在膝上，架勢就排好了。

拿起一顆花生來，照著它的稜上，用大拇指和食指用力一擠，它的殼就咧開了嘴，就變成兩瓣了。從那嘴裡，可以看見裡面飽滿的胖胖的籽。再兩後一掰，那胖籽就全露出來，盛在一半花生殼做的船裡了。再把那船一翻，胖籽就滾進簸筐裡了。扔掉手上的花生殼，孫剛又逮住了第二顆花生

剝下來的花生殼順手丟在旁邊的筐裡，花生殼燃燒起來沒什麼大火，用來蒸飯最好，飯要小火慢慢蒸，不會糊鍋。

剝花生其實也有許多技巧，不然蠻幹的話手指頭會痛的。剝花生的時候先從花生前端的口按下去，雙手的食指並排墊底，拇指順勢按下去，只聽見：“啪”清脆的一聲，就裂開了。然後按花生的中後部，整個花生就剝完了。

可能是好多年沒有剝過花生了，還沒過多大一會兒，孫剛覺得手指頭有些痛了，剝花生的動作也慢了下來。

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昨天晚上7點就睡覺了，半夜被餓醒了，悲催！！！

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