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也是可笑到極點了，不妨去翻一翻本草綱目。
並且蒸餾酒不可能在古代流行，因為黃酒才是中原王朝真正的國粹，雖然早在元代就已經出現，但其實燒酒這一事物，長久以來都只是西南地區的支流文化，未曾登上過大雅之堂。一直到清朝，中國酒文化的主體，仍然是黃酒，比如花雕酒、女兒紅、狀元紅、竹葉青，都是當年享有盛名的黃酒。
所謂北酒，指的就是北派黃酒的代表，滄酒，這種酒產於河北滄州，從宋代興起，到清朝乾隆年間，風行了八百年。那時候，滄酒在整個中國的酒業中居於支配地位，上至宮廷貴族，下至販夫走卒，燕趙豪俠，梁山英雄，喝的應該都是滄酒，可以稱得上是名副其實的“國酒”。然而後世已經沒有幾個人還記得河北“滄酒”的盛名了，甚至連釀造工藝都已經失傳。
這真的是挺悲哀的一件事情。黃酒和白酒，就味道而言，前者溫和醇厚，後者辛辣刺激，就現代人的飲食習慣來說，無疑前者更加健康，也更符合中華儒家文化的中庸之道。但今天，作為傳統國酒的代表，滄酒已經湮沒無聞。當然，直到清朝，即使滄酒已經沒落，白酒也還沒有說話的份。
燒酒，也就是今天的白酒，直到清末年間才開始在下層民間流行開來。流行的原因，據考證，主要是清末民國期間，戰爭日漸頻繁，人們喝不起黃酒了。黃酒需要用糧食釀造，戰爭期間，飯都吃不飽了，哪裡還有餘糧來釀酒，所以價格貴的一般老百姓只有咽口水的份。
而曾經的國粹黃酒文化，後世已經少有人問津，這何嘗不是一種悲哀。
因此在馬城看來，想在大明朝釀造蒸餾酒賺錢，就好比讓明朝人改吃法國菜，讓黑麵包成為明朝人主食那麼滑稽可笑。嘗一口白酒就迷戀上了麼，嘉靖皇帝倒是幹過這件事，閒極無聊的皇帝找了兩個酒量好的人去皇宮斗酒，結果兩個人都喝死了，喝的就是高度白酒。
