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不用請安,不能去武氏哪兒,顧敏到了下午,就覺得無所事事了。
這不是個辦法,必須得想個方法搞點事情出來。
去廚房,不行,太熱。
雖說現在的廚房在顧敏的強烈要求下,又違建了一間面板房和試吃間出來。
不過,哪兒也是很熱的,她也不樂意去。
自己的屋子住了也兩年了,摸遍看遍了。
至於某些美食吧,她就算想了出來,還是沒辦法吃,想什麼好東西出來,還不是便宜別人?
所以得想個法子,自己又能打發時間的,又能吃的。
顧敏把小廚房裡的東西想了一大圈,終於想出來了,自己可以包粽子!!
早過了端午,廚房是早沒粽子的,只不過,那時候大廚房的粽子,顧敏是真心不愛。
她是那種零食和主食分很清的主兒。
零食只愛甜的,主食只愛鹹的。
而大廚房包的粽子樣子漂亮,可偏偏都是豆沙,紅豆,紅棗粽,裡面還加果脯的那種。
而她愛的粽子是肉粽,還得是有大塊五花肉的粽子,倘若能放顆蛋黃就更加好了。
沒辦法,前世就是南方人,而且離嘉興還不遠,早就習慣嘉興的粽子口味了,你讓她再來變,很難。
大廚房的不愛,那時候顧敏是讓葫蘆也包過,不過,葫蘆包出來的,還是以甜為主,最後,那些粽子都進了幾個丫頭的肚子。
這次,顧敏打算自己來包,一來打發時間,二來,也慰勞下自己的胃。
“格格,怎麼要這麼多的五花肉和蛋黃?”葫蘆見顧敏開了一張單子便覺得好奇。
糯米反正是小廚房有,可十斤的五花肉和二十顆蛋黃,這是啥意思?
為什麼光要蛋黃,那蛋白呢?拿來幹嘛?
“做粽子呀,你格格我自己來包,我的手藝那可好了。
到時候,給你嚐嚐你家格格我的手藝,包管你吃得呱呱叫。”
“奴婢又不是青蛙,哪裡會呱呱叫的。”
葫蘆嘟囔了一句道,老實說,她是信不過自家格格手藝的。
她家格格那是屬於說就天下無敵,做嘛就見仁見智了。
偶爾也會有讓她驚為天人的東西做出來。
可是大部分的,還是失敗居多。
“快去快去,向大廚房要二十斤五花腩,還有,記得要鴨蛋,雞蛋的蛋黃太小了。”
其實原先顧敏是想要鹹鴨蛋的,她早在清明前,就想要醃鹹鴨蛋了。
清明前有很多東西比較好,比方說,鴨蛋,可以說是整個的,到了夏天,鴨蛋就是半個的了。
所以,一般要醃鹹蛋,最好就是清明前醃,或者月初的蛋也會比月中月末的蛋要好些。
顧敏還是挺有興致搞這個的,以前的醃鹹蛋的缸子還在呢。
可素蘭卻反對,她是覺得,以前顧敏之所以醃,是因為大廚房會短她伙食。
可現在,又不會,你幹嘛非得自己醃呢?
你一個格格幹廚子做的事,多掉價!
大廚房不也有,你喜歡,向大廚房要不就得了
你也不想想,在後院,一排的那些醃鹹蛋缸子放著有多嚇人。
素蘭強烈反對,顧敏也就不能幹啥了,不過,這次包粽子,素蘭倒是也不反對。
至於葫蘆是覺得,自家格格好好練練,說不定,主子爺會喜歡呢?
當然了,前提是,自家的主子包的樣子不錯,味道也好。
在葫蘆的配合下,顧敏很快的把材料給準備好了。
五花腩是要醃漬過的,現在天氣熱,過一個晚上,怕肉壞了,所以,葫蘆是一早拿到五花腩,就把它們切小塊給醃漬上了。
顧敏交待過,可以用牙籤,把五花腩上戳些小洞,幫助它們入味。
至於蛋黃,就比較困難多了,一下子拿二十個鹹鴨蛋困難還是比較大的,特別是生的,所以,葫蘆拿了五個,另外就還拿了些蜜棗果脯,栗子,還有兩條排骨。
顧敏也是後來才想到的,沒蛋黃粽,或者量少的話,可以做梅乾菜排骨粽。
反正梅乾菜這東西,只要碰上肉,啥味道都會變得美美的。
顧敏這些時間少吃甜食,突然變得愛吃肉了,她總覺得胃裡油水沒有了,必須得加點進去。
她其實也知道,甜食和肉真是兩回事,不過,既然胃有這個慾望,她得滿足啊。