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齋唸佛，而且不願殺生。老百姓在稻田
捉田雞固然不許，平素棲息樹林的野鴿，也禁止捕食。到了稻穗大熟，
鄰近的野鴿，也都紛來覓食，大吃田禾，弄得老百姓收成不夠吃，甚至
于田賦都繳不上，後來那位縣太爺就因此丟官。接任縣令一到差，就
鼓勵大家捕食野鴿，於是街頭巷尾的燒臘攤、滷味鋪，臘脯惰醢，幾乎
成了鴿肉世界。
這句話非常服膺。中國幅員廣闊，山南海北，去的地方倒也不算太少，
只是青海一帶嚮往已久，可是始終沒有機會一履斯土。抗戰前，碰巧
有個機會到甘肅的省會蘭州、青海的省會西寧公於，時屆隆冬數九，地
凍天寒，誰都願意在家過個闔家團圓的舒服年，有了這種人棄我取、可
遇而不可求的機會，自然是欣然束裝就道、冒寒西行啦。
根據《地輿志》的記載，青海境內，內海有二十餘處之多，海水柔
弱，鵝毛都會沉底。有一處湖泊古稱“鮮水”，漢人稱它“西海”，蒙藏人
叫它“庫庫諾爾”，是中國第一個鹹水湖。傳說在北魏時代幅員千餘
裡，周圍面積有六千四百餘平方公里，有臺灣現在面積六分之一強，浩
瀚無際，其大可知。這個庫庫諾爾湖冬不枯竭，夏不漫漶，磅礴蒼莽，
鮮腴肥嫩的青海鰉魚
綠雲如海，支流二十餘處。其中最大主流叫“布喀河”，河流中蟥嫵聳
矗，疊嶂環抱，有兩座連峰聳立、峻壁千仞、嵌奇突兀的海上仙山。東
邊一座叫海心山，傳說唐代每年入冬封河之後，把名駒良驥牝牡相雜
牧放此島，明年得駒，必多駿異，世稱龍種，所以島也改名龍駒島。西
邊一座叫海心西山，住有若干苦行潛修煉氣悟道、奇才異能修士。平
時因為山壤肥饒，奇果佳樹，珍禽異獸，靡不畢備，所以穹石曲瀉之間
互不相犯，砼徑自守。當年武俠小說名家還珠樓主李壽民兄所寫《蜀
山劍俠傳》裡，對於海心山上亦仙亦俠人物的詳細描述，大部分是他聽
一位藏族煉氣士噶貢那彥圖所說親身經歷，故事雖然光怪陸離，倒也
並非全部虛構。
布喀河裡出產一種鰉魚，有人說鱘鰉一體，就是一種鯉魚。東北
松花江在同江縣跟黑龍江會合的地方，也產鰉魚，而且松花江鰉魚的
鼻骨脊骨又軟又脆，非常好吃，可是細一品嚐，其鮮腴肥嫩，就沒法跟
布喀河的鰉魚相比了。大凡魚蝦一類鱗介水產，水溫越低，肌理就越
發細嫩甘肥，冬雪封湖，堅冰盈尺，也就是鰉魚最肥碩細嫩的時候。
蒙藏同胞不嗜魚腥，向不捕捉，所以捕魚為業的都是當地的漢族。
他們等湖上結冰逾尺，用一種尖頭四稜帶回鉤的鐵製鉤連槍，當地人
叫它“冰穿子”，在泳上鑿幾個或大或小的冰洞，洞口掛上幾隻紅燈籠，
就可放心回家睡大覺了。鰉魚久蟄湖底，深感冰下凝冱不舒，看見燈
亮閃爍，燭影搖紅，自然徵逐邁前，騰波鼓浪，躍出冰淵。蒙藏人士平
素以牛羊肉為主食，因此除少數漢族外，平日河裡魚蝦幾乎沒人捉捕，
滋生繁衍數量極多，躍出冰窟的鰉魚小者都有十斤以上，大者當然更
重了。鑿冰捉魚的當地土人說，如果碰上運氣好，天氣晴朗又趕上刮
西北風，真有丈把長的鰉魚隨著魚群蹦上來，不一會兒冰窟四周堆滿
了大小青魚，凍成一座小魚山。
鰉魚的特徵是魚唇突出、骨軟肉細，稍大一點的鰉魚，魚頭裡充滿
了
