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都是嚼不完的甘香,斗篷女吃地眯起眼,一句指責說得軟綿綿,跟開玩笑似的。

高遠哪裡有時間理她,抓著一個辣兔腿吃得滿嘴通紅,斯哈斯哈吸著氣,卻還是無法抵抗絲絲滲透進兔肉纖維當中的鹹香。辣兔腿並不大,看起來似乎是滷過之後炸了又炒出來的,小小一口肉裡包含著許多經過特殊手段才能激發出的滋味。難得的是兔肉經過這樣多的工序肉質依舊鮮嫩,吃起來半點不柴,雖然不像蛇端那樣肥美多汁,但幹嚼著卻越來越有味。這菜對他來說有些辣了,但給主桌上幾個嗜辣的老長輩們卻好像剛剛好,一群老人家撕著兔腿一邊嚼一邊配壽桃吃,興致相當高昂。

壽宴無疑是很成功的,至少王老絕對盡興了。近段時間他胃口不太好,在家裡多也是配著御門席的兩種酒才能吃下去一碗飯,家裡人一直以為是他身體變差了,可現在一看,分明是口味的問題吧。王老吃了好幾個壽桃又吃了一碗麵,和高老爭爭搶搶至少吃下了七八個肉丸子。最後一個肉丸子落進肚子裡,他看起來似乎還沒飽,舀了一大碗蹄筋海參湯喝著。

蹄筋海參湯裡放的是豬蹄筋,用高湯煨到粘糯軟爛之後,和海參燉在一起。海參的海味和蹄筋的肉香被長久的熬煮激發到了極致,稠厚的湯料包裹著酥爛的海參,用勺子輕輕一舀就被割離成兩段,毫不誇張的入口即化,顫巍巍的蹄筋咀嚼時微微黏牙的感覺又成了另一種享受。蹄筋和海參都是藥膳原料中的寵兒,平常家裡的保姆用丹參燉出來王老碰都不要碰,今天看他吃的這樣開心,兒子女兒們心中都暢快地很。

邵衍

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