舌尖上的唐朝

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。還有幾種魚人也吃，所以海中實際上比岸上危險多了。”

李好一邊跟武順她們介紹著海洋的動物，一邊看著自己釣上來的這條大傢伙。他現在的心情很爽，他一直比較喜歡釣魚，不過後世釣魚基本都是在淡水區釣魚，海釣很少。

但是從沒釣過這麼大的魚，而且還是藍背金槍魚。藍鰭金槍魚跟其他金槍魚不同，這魚價值非常高。在李好原來的時空，一條六百多斤的藍鰭金槍魚差不多價值上千萬了，現在這條竟然過千斤了，這要是拉回去賣，得賣多少錢啊。

“可惜了！生不逢時啊，要不然這一條魚就能讓人翻身成為人上人。”在後世那個只認錢的年代裡面，如果能抓獲這麼大一條魚，李好能夠過上天天睡嫩模大寶劍的日子了。

李好忘了的是，當整個太平洋成為大唐帝國的內海時，加上這個年代裡面像樣的大船都沒幾艘，還有捕撈技術落後，這樣的大魚存在並不稀奇。他來的那個時空之所以稀少又貴，只是因為環境汙染還有捕撈過度的原因，物以稀為貴而已。

可惜沒有照相機，沒有wifi，也不能拿著手機發朋友圈，要不然釣到這麼大一條魚，李好真想把它分享到朋友圈去，隨即收穫一大波點贊。不過既然不能分享，但是可以記錄啊。

“來人！把這次釣到的大魚記到我的遊記上面去！貞觀十三年底，嶺南道行軍總管李好從琉球征伐生番回廣州府，途中用繩索懸肉入海，釣上藍背金槍魚一條，重過千斤！長一丈有餘！”

李好自己給自己整了一本遊記，把他去過的每一個地方，以及途中碰上的各種事情，以及趣事，生活習俗還有當地的美食都記了下來。這本遊記叫《老殘遊記》，他可是準備自己印刷一些傳播出去。

多年以後，當那些歷史學家們想要找各地的資料的時候，就會發現在大唐的時候竟然有個傢伙把這些東西全部記了上去，還那麼詳細和真實，這讓他們更多了一些參考的地方，免得被那些所謂的史學家套路。

讓自己身邊的學生把這個記了上去後，李好美滋滋的看著那條大魚，心中十分得意。這可是他釣過的最大的一條魚了，留念價值甚大啊。而且這條魚還會因為自己寫的遊記，從此名傳千古。

把這些忙完後，藍鰭金槍魚直接就被拉到廚房開刀去了。對於這些船上的人來說，這麼大的一條魚拉回去，還不如現殺先做了吃。趁新鮮，味道好的時候做著吃多好，這大魚平時可沒那麼容易吃到。

李好則過去監督去了，這魚船上的人除了他，其他人都沒見過。李好不過來，這樣這些人自然也沒辦法操作。這條魚在後世可是被譽為海魚中的極品魚啊，如果不小心操作怎麼能行？

其實李好自己也不會，但是他有系統，直接花點積分換個技能過來就好，而且還能馬上掌握，現場操作。然後再小心的指揮自己的學生，這魚怎麼操作很快就能傳播開來。

解體是從藍鰭金槍魚的黑色表面開始，這層黑色其實並不是皮，而是金槍魚的鱗。黑色的鱗被剔成極薄、狹長的一條條，放在了一邊，露出銀灰色的魚身這層銀灰色才是金槍魚的皮。

李好在一邊換到技能後，指點著自己身邊的人接著分割這條大金槍魚。先被被分割下來的是頭和尾，跟著才是藍鰭金槍魚的身體。藍鰭金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。

金槍魚大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，口感最好；中腹肉口味次之，顏色稍深；背部的肉呈鮮紅色，肉質同樣鮮美細膩，名叫赤身，油脂較少，口感是最低的部分，價值也低。

後世很多人都知道大腹是老饕眼中的珍寶，據說最昂貴的超低溫藍鰭金槍魚的大腹。但殊不知，藍鰭金槍魚有兩塊腮幫子肉才是至珍至貴的，據說一般的老闆都捨不得拿出來賣，只用它招待最尊貴和重要的朋友。

這兩塊腮幫子肉被李好指揮著小心地分割了下來，整個全程都是輕拿輕放。否則，嬌貴的魚肉會因為不經意的一個動作而震出裂痕，從而影響品質，這就是頂級美食對食材的嚴苛要求。

這條藍鰭金槍魚的魚身，大多部位的顏色都像是牛肉的那種醬紅色。只有這兩塊腮幫子肉，呈現出一種淡淡的紅色，其間還很整齊地分佈著白色的脂肪紋理。湊近聞一聞，沒有絲毫的魚腥味，倒有一股子新鮮肉類的香味。

李好把這些指揮著解神完成後，然後該用冰塊保鮮的用冰塊保鮮起來。這樣把整條魚處理完後，天已經傍晚了。李好從廚房走了出來，看到幾條船上的人都在釣魚。

也許是