舌尖上的唐朝

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三色冰和珍多冰等，這些李好基本都嘗過。

據史書記載這邊的人其實都能是古越人的後代，期間複雜細膩的人文，形成了這邊飯食別具一格的風景。加上這邊氣候較熱，所以這邊菜以清淡為主。

然後這邊的歷史一直都是親東方，隨後又被高盧雄雞殖民過，加上週圍的環境。後世這邊的菜糅合了東方、泰國、馬來西亞、高盧等國的飲食文化，口味相當獨特。

與其它東南亞料理相比，越菜口味更顯得清爽順口；與中餐相比，越菜又多了抹異國口味；與西餐相比，越南菜更善於使用各種香料。總之就是中不中，西不西，然後又多了一些本地的東西。

越菜是中南半島國家中最具特色的美味，因為它比其它菜系更多了一份清爽和精緻，也因為它受東方的影響很大，甚至從根源上其實就是來自東方的淵源。

它講究陰陽調和，其菜餚精緻、酸甜可口外加一點點的辣。烹調時注重清爽原味，以蒸、煮、燒烤、涼拌為多。油炸或燒烤的菜，會配以新鮮生菜、薄荷、金不換等生吃菜類，去膩下火。

所以一般人對越菜的直接感覺是清爽不油膩，不但色香味兼備，手藝更是細緻精巧，頗具文化色彩。與牛、羊、豬相比，魚類、蝦類是他們的主食，青菜水果種類繁多。

同時也會運用南洋地區特有的香料，如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜及新鮮的萊姆果等，另外還有著名的沾醬魚露，這個魚露也是從東方這邊傳播過去的一種調醬。

由於承襲了東方飲食陰陽調和的飲食文化，越菜的烹調最重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少。即使是一些被認為較“上火”的油炸或燒烤菜餚，也多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可以生吃的菜一同食用，以達到“去油下火”的功效。

其賣相更是吸取了法式大餐精工細作的風格，耐看得很。正是由於這一切，使得越菜散發出誘人的風情，雖不濃郁，卻悠遠深長。不過這也是李好覺得這邊的菜中不中，西不西的原因。

第二百九十五章　滅國

貞觀十五年冬，王玄策率領的安南督府的大軍終於抵達林邑王城，至此，唐軍也完成了對林邑的合圍。

“賢弟！兵法雲：十則圍之，五則攻之，倍則戰之，敵則能分之，少則能守之，不若則能避之。如今我大唐兵力不過幾萬，還不如對方兵力多，我們怎麼圍城？”老王到了這邊後，立刻會見了李好，商量這邊的戰事。

他這一路打過來，加上林邑這邊的帶路黨和投降計程車兵，大致收集了六七萬兵馬，加上李好手中的兩萬兵馬不過十萬。而林邑王城這邊聚集了大量的兵力，光數量就比唐軍多了不少。

“要兵力還不容易？我這邊隨隨便便能拉個十來萬兵馬出來，不過這些人不過用來打醬油而已，真正主戰的還是我們的人。”李好聽後笑道，這問題好說。

“賢弟從哪弄來的兵力？靠譜麼？”王玄策聽後有點好奇，他這一路打了不少仗，才弄了那麼些看起來比較靠譜的兵力，李好這邊並沒打過什麼仗哪來的兵力？

兩人私下討論戰事的時候，並沒稱呼什麼各自的官職。李好現在的官職雖然比王玄策大，不過他並沒在老王面前擺什麼資格，兩人的關係在那呢。

“你回去主持你那邊的攻城便好，我這邊會調幾門火炮給你。記得留些騎兵，以防萬一。”李好笑了笑，沒有解釋，讓他回去候著便可，攻城反正也不急在一時。

王玄策帶著滿肚子疑惑回道自己的營地，第二天一起來，就發現自己的兩側突然多了不少營地出來，把林邑的都城完全包圍起來。

“這些人從哪裡來的？”王玄策問向李好的學生，他身邊有李好的學生過來幫助。很多事情，李好的這些學生處理起來比其他人有效，迅速多多了。

“這是林邑的百姓，跟吐蕃那邊的情況相似。早些年老師有同道教那邊談過這邊的事情，那邊派了不少人過來這邊傳教，現在這些人都是他們收攏過來的人。”

有些東西，李好用起來順手多了，老王雖然見李好用過，但是他自己用起來的效果並不怎麼樣。他不知道這些東西還可以這樣用，這是古人跟後世人的一個時代的分別。

無論什麼朝代，就算是後世也一樣，有些東西用起來殺傷力非常的大。這也是為什麼那些西方的人總會拿這個東西來說東方，因為這東西不控制起來，一旦被某些人利用起來，那就是一個非常大的禍害。

林邑的都城比長安小多了，而且還是一個規