舌尖上的唐朝

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鮮豔，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。為了把這種雞的規模擴大，形成量產，文昌那邊李府也弄了一個農場。

剩下的一個和樂蟹，這種蟹產於瓊州和樂鎮一帶海中，膏滿肉肥，為其他蟹種罕見。特別是其脂膏，金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻，營養豐富。

和樂蟹食法多樣，最常見食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的調料，原汁原味，美在其中，讓人回味無窮。

與內地河蟹相比，和樂蟹有兩個特點：一是脂膏幾乎整個覆於後蓋，膏質堅挺；而內地河蟹膏質爛軟，為塊狀，數量顯然比和樂蟹少。二是和樂蟹比內地河蟹肉質優而量多。

和樂蟹是這邊的特產，只是養殖起來卻稍稍有點難度。這個暫時只能靠天吃飯，就等著水裡能收穫多少就有多少。如果收穫少了，那就沒得吃。

“這邊還有什麼好吃的？這次我們要全部吃上一遍！聽說姐夫每去一個地方都會弄出一個特色美食出來，這瓊州島姐夫也別忘了。其他地方我們都去不了，只有吃這瓊州島的美食了。”

“呃。”李好聽了武月的話後愣了一下，看來自己在這邊弄一個酒樓是沒法避免了。自己的學生是這個想法，現在連小姨子也想著吃美食了。

“那我們先去幾個農場看看，把那些美味的東西找了出來。然後到時在這邊選上一個好地方建一個大酒樓，笑迎四方客。”

想了想，李好覺得在這邊搞個酒樓以後在所難免。這邊以後會慢慢發展起來，而且來往的客商在慢慢增加，瓊州島上的特產想要推銷出去，終究還是得讓人品嚐過後才好推出去。

“好，這次弄酒樓我們也要參加，姐夫開了那麼多酒樓了，就沒一家我們在你身邊，這次一定要跟姐夫看看。”一邊的武氏看到武月的樣子後皺了皺眉，最後什麼都沒說，只能無奈的看著她們。

李好開了很多酒樓的事情武氏也知道，似乎自己這個女婿就喜歡幹這種事情。武氏雖然沒有去過所以其他酒樓品嚐那些美食，但是李府的那些大廚的手藝她卻是清楚的很，而且長安，潭州，以及洛陽和廣州府的酒樓她可是去吃過，那些特色美食確實十分美味，各具特色。

所以她也想看看，自己這個女婿在這邊會整出什麼東西出來。剛剛吃的這個東山羊確實比她以前吃過的其他羊肉要高出不少，現在李好說這邊還有其他幾種美食，這讓她也有點好奇起來。

接下來李好並沒去幾個作坊去看看，而是帶著自己府上這一堆人先去了自己在這邊建的幾個農場。這些農場雖然李好一直沒有過來看過，但是在李好的那些學生的打理下，現在都已經頗具規模。

李府提供技術和種子，然後買下一大片地方，再僱傭當地的百姓幫著種植養殖。有著專業的技術管理，這些農場的各種作物和養殖都發展的非常好。

李好帶著他們一起吃了文昌雞，品了加積鴨，還吃了和樂蟹。加上一些這邊特有的美食和海鮮，讓一行人吃的不亦樂乎。

文昌雞和加積鴨一般都是白切，李好根據自己後世吃過的種類，又加了一道椰汁雞和椰汁東山羊出來。椰汁的香味和文昌雞以及東山羊的美味，讓所有人吃後感覺自己口中還留有清香。

把這些東西弄了出來後，李好從自己的學生中挑出幾個出來，讓他們回海口那邊把酒樓的事情先籌備起來，等他看了幾個作坊後就開始正式營業。

接下來的行程李好沒有帶著全部人一起過去，就李好剩下的學生，加上武月和小武兩人，其他人都留在農場這邊。因為他們去的地方都是作坊區，那邊相對繁雜一點，也沒什麼好看的。

李好先去的是鶯歌海鹽場，這個南方最大的鹽場是南方這些商人手中掙錢最快的一個地方，也是規模最大的產業之一。

製鹽的技術早就被改進了，以前的鍋煎熬製鹽也被李好他們用曬鹽的方式取代了。在一望無垠的海灘上，海水被攔截在一方方鹽池裡。

漲潮時開啟閘門，把海水灌入鹽田，在田中暴曬蒸發。濃縮到15度左右，再開啟鹽田地閘門，從溝渠流入滷水池。在池中沉澱泥沙，澄清後地滷水用人力抽水車抽入結晶池。

於飽和狀態下繼續蒸發，很快就能結出白花花地海鹽晶體。這種方式比之以前的鍋煎熬製鹽法節省了時間也增加了產量。

第二百七十六章　好大的船啊！

“這鹽場好大啊，那白花花的鹽看起來跟雪堆一樣！”來到這邊的鹽場後，除了李好，其他人都是一臉的震驚。

整個鹽場有幾百畝地鹽