舌尖上的唐朝

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，寅時關門關市。西市並不在長安城內，他要跟著一起回到長安城內，等下就出不來。

而他現在最缺的就是時間，所以他準備留下來買些東西準備準備，然後籌劃著儘快把自己的鋪面拉出來。要不然三天時間一過，他要是完不成任務，什麼東西都會跟他無關。

兩相對比之下，什麼重要，李好自然分的清楚。更何況他現在身上也好歹有幾十貫錢，起步資金有了，加上人在，錢這東西還能掙回來。而命沒了，則什麼都沒。

送走忠叔後，李好隨即揹著重重的一大袋子錢，去這邊的鋪面裡面買了一些這邊常用的食用香料和蔬菜。

然後換了幾袋白麵，又買了幾頭羊讓人幫著屠宰好，再僱輛馬車一起拉到自己的酒樓，今天晚上他就準備在這過夜。

酒樓這邊的環境很差，李好趁著天還沒完全黑的時候先把一樓好好的清理了下，拼湊出來一部分能夠坐人的地方出來。

然後再準備了一部分行當，以便明天早上能夠招徠客人。手段和硬體設施都得上，要不然怎麼引來客人？餘下的時間則全部放在廚房那邊。

這一番忙碌下來，饒是李好現在這具身體年輕強壯也有點頂不住，累的他只想找個地方大睡一覺。只是為了自己的小命著想，再累他也得幹。

“這是要人命啊！”系統給的是五十人稱讚叫好，開始李好並沒反應過來，還以為很簡單。後來才醒悟過來，這稱讚叫好跟賣出去五十份完全是兩碼事。

用系統的話來說，既然叫美食系統了，那就必需是美食。西市這種地方，只要做的不差，三天賣出去五十份食物簡直跟喝水一樣簡單，五十個人稱讚叫好都做不到，這還能叫美食？

聽說系統沒有不帶坑的，李好總算體會到了。這次輪到自己，對於這個也只能無語接受，反正都是系統說的算。

還好自己本身就是個吃貨，會做的能算的上的美食的東西不少。如果只是一兩次，這個問題不大，多了肯定不行。

比如什麼桂林米粉，常德牛肉粉啊，這個自己能做好。下碗雞蛋麵條問題也不大，或者炒兩個小炒也可以。

但是，這是貞觀年間，這裡吃牛肉是要報備。只有牛老了，或者牛病了之後向官府報備確認後才能殺了吃，自己這要是賣牛肉粉，遲早藥丸。

小炒就更不可取了，沒有足夠的材料。李好的歷史不差，還會經常看看一些資料。對於大唐的東西不說很瞭解，知道的也不少。

小炒要用到蔬菜吧，那就說說蔬菜。後世小炒中很常見的西紅柿、土豆、青椒、洋蔥、辣椒，有多少是唐朝能吃到的？答案是零，這些現在都沒有。

即使後世常見的大白菜（此時叫“菘”）、菠菜（此時叫“波稜菜”）都不算是常見的蔬菜。白菜是因為品相不佳，吃的不多，菠菜則是剛剛引進價格太貴，一般人消費不起。

這裡最常見的蔬菜是什麼？秋葵！這個又叫“冬莧菜”，杜甫有詩云：“稻米炊能白，秋葵煮復新。誰雲滑易飽，老藉軟俱勻。”。

這種菜李好也老熟悉了，小時候家裡老吃，他們老家叫“冬覃”。只是這玩意一般都是用來煮湯，炒菜很少用到。

倒也不是不可以炒，只是炒起來有點粘粘的感覺，賣相不好。而且現在這個季節不產這個菜，想炒還沒材料。

另外還有一種很常見的蔬菜叫做薤，杜甫同樣有詩云：“隱者柴門內，畦蔬繞舍秋。盈筐承露薤，不待致書求。”

這菜李好也熟悉，學名叫“頭”，不過這李好老家那邊這個叫“口老”。有點像洋蔥，不過沒那麼大，只有手指大小。葉子像韭菜有點像小蔥，但是不是扁的，也不是圓的。

頭可以用來醃製，也可以用來炒菜。只是這玩意有個弊端，吃了屁多還臭。反正李好小時侯吃這東西就有這症狀，一向對這東西敬而遠之，而且這個時候也不產。

冬莧菜二三月份播種，四五六月份就有收穫，大致是春夏吃的蔬菜。而頭一般都是九十月份播種，來年三四月份才能有吃。

現在正是秋末冬初的時候，去哪找些青菜過來小炒？這個時候香菜或許有點，能看到也不意外，但是香菜能用來炒菜麼？

第五章　準備營業

唐朝食物的做法比較單調，基本就是煮、蒸、烤三種，炒什麼的要到宋代才有。小炒是個好來路，但是巧婦也難為無米之炊。

雖然自己有了系統送的炒鍋和調料，但是炒菜需要用到蔬菜。沒有這個一切都是空，而且爐灶也需要改變一下，所以只