農家子的古代科舉生活

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不能生了，如果不是栓子，可能現在早就被休了，即使她相公站在她這一邊又如何？只要公婆堅持，他總有一天也會妥協的。畢竟沒有兒子傳宗接代，每個男人都不能容忍的。

她要想辦法為兒子打算打算。

他在鎮上做短工的時候就見過賬房，體力活不用做，還有熱茶和點心奉上。不像他們這些幹活的，汗都流了幾斤，一口水都沒能喝上。

“當家的，我再問問你，我們就這麼一個兒子了，以後你年紀大了，朝廷徵徭役的時候我兒子能幹得了那些活嗎？”小陳氏見相公有點猶豫了，就忙鼓動道，“他身子不好，這不是要他的命嗎？我們可就這麼一個兒子，以後二弟生再多兒子，那也不是我們的親生骨肉啊。”

顧大河又是一怔。

是啊，現在新朝賦稅比前朝少多了，不用交什麼名目繁雜、亂七八糟的稅，他們種田的只要按照畝數交三成的農業稅就行了，可是人口要交的賦還是有的，三歲以上的，每人每年要交100文錢，不論男女，現在全家就要900文，明年二弟的女兒三丫就滿三歲了，到時就要交一兩銀子。

作者有話要說： 今天晚上只有這章了。

第236章　談心

v章購買比例超過50％的讀者可以看到正文，否則要等12小時。 可前世他的母親根本就不領情；　於是剩下的雞蛋就越來越多；　吃都吃不完，最後他外婆就指揮他把雞蛋給醃製了；　鹹蛋的味道非常好。

現在；　他記起來了；　於是忙教給家人。

剛開始顧青雲說要醃鹹蛋的時候，老陳氏她們還不以為然；　因為醃鹹蛋這活兒村裡的婆婆媳婦們大都會，包括她們。可是顧青雲覺得她們醃製的鹹蛋不好吃，難推銷出去，就要求先用自己的法子來醃製。

具體制法是：將新鮮的雞蛋洗淨，晾乾（不能放在陽光下曬乾），放入壇罐內。然後在鍋中，按每五十隻雞蛋用四公斤水的比例，把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味後；　加粗鹽兩斤、少許白糖及白酒或黃酒。等滷水完全冷卻後，倒入擺入鮮雞蛋的壇內，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋；　密封；　存放二十天左右才可以啟封食用。＇注＇

這個法子比其他人的做法複雜多了；　村裡人醃製雞蛋就是放鹽，幾乎沒放其他調料。

剛開始老陳氏還不同意顧青雲胡搞，但顧青雲為了說服她；　說這是從一本發黃的舊書上看到的，估計是秘方呢，結果第二天書就被買走了。

當然，一開始的時候顧青雲肯定不會把最適宜的比例說出來，他只是讓老陳氏一一來試。最終，少量雞蛋的實驗後，發現有一種辦法醃製出來的鹹蛋出油非常多，味道還特別香。

顧家人心花怒放，老陳氏一再強調，這是家裡的秘方，誰也不能說出去，否則就是家裡的罪人。

眾人都高興地點頭。

透過實驗，大家發現放酒是鹹蛋多出油的關鍵，而且等鹹雞蛋醃製結束後，如果把醃好的鹹雞蛋放在太陽下暴曬半天后，會出更多的油。

有了味道出眾的鹹雞蛋後，這次費了一些勁就和一家規模中等的酒樓搭上線了，因為成本較高，所以雞蛋的價格也跟著提高。和老闆討價還價後，每隻雞蛋可以賣出三文錢。

顧青雲不是很滿意，可是他們沒有人手和時間去散賣，大酒樓也看不上這個雞蛋，老闆又堅決不肯提價，找了幾家店主他們出的價格更低。說到底，還是林山縣太小了，經濟水平不高，沒有提價的空間。而且鹹雞蛋又不是什麼絕頂美味，有些人還覺得新鮮的雞蛋更好吃，或者已經吃膩了雞蛋呢。

這就是封建社會自給自足的小農經濟了，顧青雲暗想。

條件反射的，他趕緊算了下成本。生薑、八角、花椒自家和山上都有，不算錢。鹽價現在不算貴，粗鹽兩斤16文，白糖和酒花費30文，這樣醃製50個雞蛋除去成本比在集市賣生雞蛋可以多賺54文錢。

相當於每次給酒樓提供50個雞蛋，他們就有104文錢左右的收入。而酒樓的生意不錯，鹹雞蛋的銷量也還好，每個月需提供300…400個雞蛋，相當於每月有600…800文錢的收入。

因為滷水可以多次使用，所以成本又降了一些。

他一算出來了，大家這才真正高興起來。

於是，後院的雞場就真正成為了村裡人的禁地，一般的人都不會讓他們去看。當然，即使他們去看，也看不出個什麼所以然來，真正的養雞秘訣和醃製鹹蛋的做法顧青雲家