農家子的古代科舉生活

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了，都不知道你們的腦袋是怎麼長的，我年紀雖大，卻不及你。”

何智大概是被人誇慣了，只謙虛地搖搖頭，道：“天外有天人外有人，還有人比我還厲害呢。”

顧青雲在旁邊聽了，很是佩服顧青明的交際能力，這才一會呢，兩人就稱呼對方為智弟和明哥了。

所以對於自己的兄弟姐妹，顧青雲就一個原則，對於他的姐妹們，表面上都還算親近。至於一母同胞的兩個姐姐，私底下就會更為親近點。

這是父母樂意看到的結果。

但想要他從內心裡把她們當成自己的親姐妹就需要時間了。

顧青雲正想著這些煩人的問題呢，就發現自己已經溜達到小河邊了。

“病秧子來了！病秧子來了！”一個全身被曬得黑溜溜的小孩從水裡鑽出來，看見顧青雲後就馬上扯著嗓子叫起來。

“咦，是病秧子來了？！”旁邊不能下水的小孩們立馬轉過頭來一看，也跟著叫起來。

顧青雲無語地翻翻白眼，不就是身體弱了點嗎？怎麼給他起了那麼一個外號啊。

“別亂叫，我弟弟身子已經好了，你再叫我就揍你！”顧青明也從水裡鑽出來，抹了一把臉上的水珠，看著顧青雲就笑，“栓子，你也來了？是要捉魚嗎？”顧青明是大爺爺顧伯山的大孫子，他還有一個親弟弟叫顧青亮。

顧青雲看著自家的大堂哥泥鰍一樣的模樣，嘴角抽搐了下，都是九歲的小孩了，怎麼還和人家五六歲的泥猴相比，起碼你要穿條褻褲吧？

“嗯，在家閒著沒事，就出來釣魚玩。”顧青雲微笑道，他看看自己身上穿的薄襖子，忍不住皺眉道，“大哥，天氣那麼冷，你還是不要玩水了，待會受了寒就不好了。”今天雖然有太陽，但溫度只有十幾度，沒見下水的只有兩個小孩嗎？

“不冷，我不覺得冷。”顧青明搖搖頭，水珠亂飛，見堂弟不贊同的樣子，忙道，“我馬上就上去。”

顧青雲不再理會他，只說了一句：“你再不上來，我就告訴大爺爺去。”

說完就隨便在岸邊撿一根樹枝，然後在泥土肥沃溼潤的地方開挖，還沒挖幾下，二堂哥就不知道從哪裡鑽出來，開始幫他挖了。

“二哥，你不下水嗎？”顧青雲問道。

“不下，爺爺不讓我玩水，說我太小了，現在也有點冷。”顧青亮一聽，臉頰鼓鼓的，撅起小嘴頗為氣惱。

173．認親

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可前世他的母親根本就不領情；　於是剩下的雞蛋就越來越多；　吃都吃不完；　最後他外婆就指揮他把雞蛋給醃製了；　鹹蛋的味道非常好。

現在，他記起來了，於是忙教給家人。

剛開始顧青雲說要醃鹹蛋的時候，老陳氏她們還不以為然；　因為醃鹹蛋這活兒村裡的婆婆媳婦們大都會，包括她們。可是顧青雲覺得她們醃製的鹹蛋不好吃，難推銷出去，就要求先用自己的法子來醃製。

具體制法是：將新鮮的雞蛋洗淨；　晾乾（不能放在陽光下曬乾），放入壇罐內。然後在鍋中；　按每五十隻雞蛋用四公斤水的比例；　把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味後；　加粗鹽兩斤、少許白糖及白酒或黃酒。等滷水完全冷卻後，倒入擺入鮮雞蛋的壇內；　以沒過蛋面為宜。將壇加蓋；　密封，存放二十天左右才可以啟封食用。

這個法子比其他人的做法複雜多了，村裡人醃製雞蛋就是放鹽；　幾乎沒放其他調料。

剛開始老陳氏還不同意顧青雲胡搞；　但顧青雲為了說服她；　說這是從一本發黃的舊書上看到的，估計是秘方呢，結果第二天書就被買走了。

當然，一開始的時候顧青雲肯定不會把最適宜的比例說出來，他只是讓老陳氏一一來試。最終，少量雞蛋的實驗後，發現有一種辦法醃製出來的鹹蛋出油非常多，味道還特別香。

顧家人心花怒放，老陳氏一再強調，這是家裡的秘方，誰也不能說出去，否則就是家裡的罪人。

眾人都高興地點頭。

透過實驗，大家發現放酒是鹹蛋多出油的關鍵，而且等鹹雞蛋醃製結束後，如果把醃好的鹹雞蛋放在太陽下暴曬半天后，會出更多的油。

有了味道出眾的鹹雞蛋後，這次費了一些勁就和一家規模中等的酒樓搭上線了，因為成本較高，所以雞蛋的價格也跟著提高。和老闆討價還價後，每隻雞蛋可以賣出三文錢。