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再合以其獨特口感，方為上品。”
酒兒嗖嗖地將一整條海參吃完，吃到最後，嘴裡鼓鼓囔囔，塞得滿而又足，臉都撐得變了形，卻是眉開眼笑。
再說劉媽媽，她到手的，是隻大蝦，大是真的大，放於手掌內，幾乎還擺不下，望之明透，聞之鮮美，令人嘖舌垂涎。
將殼剝下來之後，劉媽媽忍不住咕咚一聲，別誤會，不是蝦肉下肚，是先下一團口水，實在眼前這肉，潤緊且細，芳而不濡，叫她唯實難耐。
真將這肉放入口中，那就又是一番享受，新鮮的蝦肉如此甘甜，劉媽媽瞬間就眯上了眼睛，說起來，往日在府中也吃過不少好物，卻從來沒有像現在這樣滿足過，所謂物以稀為貴吧，天天金齏玉鱠，每日珍饈玉饌，任憑是山珍海味，只怕也難以適口充腸了吧。
這裡眾人正吃得熱鬧，二丫頭，良兒並柱子且不必說，他們是從來沒吃過這種富貴珍饈的，初嘗之下，唯有仙品二字當得，一時再難顧上其他，只是埋頭苦吃而已。
夥計們也是一樣，平日裡伺候別人，看得多了，可自己親身來嘗，倒還是第一次，時間短，任務急，一個個搶風膀臂，又連出筷子，又要顧嘴，又要看手，忙得不迭。
“外頭沒人啦？！我說人都去哪兒了，原來擠在這裡偷嘴！一會爐子上湯煮幹了，你們幾個就要摘下項上人頭來下鍋！”正吃到高興處，忽聽得外頭一聲大喝，將這裡眾人的魂嚇出了幾里之外。
書玉從人群中扒拉開一條小縫，向外張去，見原來一胖呼呼，敦實實的大漢，渾身上下蘇白布大褂穿著，望著倒甚是清爽，只是臉色不善，一雙眼睛銅鈴樣瞪著屋裡眾人，兇巴巴不說，雙手且叉著腰，一付要吃人的架勢。
眾夥計見是他來，一個個身不由已就丟了筷子，低下頭來，魚貫急出，該幹嘛幹嘛去了。
這人是誰？書玉眼珠子轉了轉，哦，她明白過來，想必這位就是喜旺口中，親手調弄這鍋一品佛跳牆的，東平樓行政主廚，大師傅是也！
“大師傅好？敢問大師傅貴姓？”書玉一經猜出是他，本來有些受驚的臉上，立刻由陰轉晴，盈盈寶靨，笑如經酣春曉之花。從小到大，最令她敬佩的職業，不是科學家，不是宇航員，卻是酒店主廚，三星不錯，四星很好，五星？艾瑪，那還有什麼話上，直接上前跪拜吧！
眼前這位，正是書玉小姐最最羨慕的那種，京中第一飯莊，東平樓的主廚師傅！還有什麼可說？上去問安吧。
可惜，這大師傅不買她的帳，見她好意問候，理也不理會，只從鼻子裡哼出一聲來，眼睛依舊瞪著，上下打量書玉等人。
好容易看夠了，書玉心裡已是一片毛起， 心想這位是不是也是許財一路人物？若還是潑皮，那這東平樓員工素質可真不怎麼樣。
“剛才關於海參那番話，是你說得？”看夠了面相，這大師傅又開始出考題了，書玉想，這是面試不成？
不過關於吃，就皇帝面前，金殿御試，她也是不怕的。
“是小女子所說，師傅以為如何？”書玉不慌不忙，不卑不亢地答道。
酒兒和劉媽媽本自有些失驚失慌，應不知此人身份，不過見書玉沉著冷靜，也就安寧下來，臉上亦擺出不以為然之態，看著眼前的臭臉胖漢。劉媽媽又將有些害怕的二丫頭攏到自己身後，拍拍她的小臉蛋，以示安慰。
師傅不屑地一笑，冷冷問道：“不過偶爾說對一句半句，就驕傲成這樣？我且再問你，那蝦又如何？”
什麼叫偶爾，一句半句？關於吃，我有哪樣說得不對？書玉被這師傅將心頭火挑起，見其再問，張嘴就來：“蝦性甘溫； 微毒。通督壯陽； 吐風痰；補胃氣； 拓痘瘡；消鱉瘕； 敷丹毒。海蝦 性味相同； 大小不一； 卻以產東洋者尤佳。看劉媽媽剛才所食那隻，個大味絕，凡是能吃的鱗介類，不論江湖河海，熱帶的不如溫帶的，溫帶的不如寒帶的，越往北，肉越細味越鮮，”書玉說得頭頭是道，將屋裡眾人，除了師傅以外，皆聽了個暈眩。
“看那蝦肉質，鮮嫩肥碩，更比一般不同，若叫我猜，只怕是遼東對蝦，師傅，不知我說得，對也不對？”
這大師傅只是一雙怒目，圓溜溜地瞪著，隨著書玉的話頭，越來越小，越來越回覆正常，最後書玉收聲，他臉色亦平緩而定，再看不出絲毫怒氣了。
“想不到，”師傅開口了，不出所料，他也被書玉一番說辭震盪於心，“你一個小小女子，對吃食竟有如此研究，除了我們少東家，我還沒見過能只憑目視
