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既然三方都沒有異議，葉老爹與齊安和重新簽訂合約，這個合約分兩部分內容，一是一畝半良田的租地合約，一是齊安和的聘用合約。
即便楊誠一家不能接下齊家調整出來的那五畝地，這個調整也必須實施。
不過無論是齊安和還是戚貴都認識楊誠必定喜出望外，斷無不接的道理。
葉老爹接手這個莊子之初，楊誠得知有佃戶退出會空出五畝地，私下曾經向戚貴提過想將那五畝地佃過來，可惜當時葉老爹另有打算只得作罷。
楊誠突然被喊來三全院，心裡是萬分忐忑的，當他被問是否接手齊安和手中的那五畝地時，真正是喜出望外，只差跪下來給葉老爹等人跪頭。
與楊誠重新簽訂了佃田的協議，看著楊誠滿臉高興地離開，葉老爹這才將話題重新引回豆芽。
在葉老爹與楊誠交談簽約的時候，戚貴一直在心裡考慮有關豆芽的生意，他希望葉老爹將發豆芽的生意直接交給他來操作，卻又察覺到葉老爹的確有心讓齊家參與其中，於是只得按下心頭蠢蠢欲動。
豆芽總歸是葉家琢磨出來的食材，無論葉老爹如何安排，他作為葉家的奴僕，該提醒的已經提醒，若葉老爹一意孤行，他也只能接受。
戚貴還是很有奴僕本份的。
齊安和應該也沒少在心裡琢磨豆芽的事，這會兒見葉老爹又將話題轉回到豆芽，連忙表達了自己的想法。
齊安和深知葉家對齊家是不同，不過他的心裡有著佃戶該有的自覺，從來不曾想過因為與葉家關係比其他佃戶特殊就真的便覺得自家就應該比其他佃戶特殊。
這個豆芽的生意齊家可以沾，但是發豆芽的事，或者說發豆芽的核心步驟齊家不能沾！
齊安和可以保證目前的自己對葉家絕對沒有異心，卻不敢保證以後永遠會不會生出異心，更不敢保證楊氏會不會有異心。
齊安和深知楊氏嘴碎，對兩個姐姐又幾乎是無話不談，萬一楊氏無意中將掌握的核心技術漏給別人或者兩個姐姐，齊安和覺得這是對葉家的背叛，故而不如從源頭切斷，直接不讓楊氏沾這事。
如果葉家定要將豆芽生意交給誰來做，作為葉家奴僕的戚貴一家才是最合適的人選。
“沒必要這般小心，就算傳出去也不是什麼大事，就當積德行善。”葉老爹無奈地看著齊安和，他是真的不那麼在意豆芽的生意。
若是慧能大師肯接手豆芽的方子，他也就沒必要操這個心了，他更在意的是糧食和葡萄，或者說更希望將葡萄酒坊給建起來，讓幾個孫子能夠安心讀書無後顧之憂。
既然齊安和堅決婉拒，葉老爹也不好再強求，不過這樣一來接下來的安排反倒更簡單了。
戚貴與婆娘一共生了三男兩女，長子戚振興對種植葡萄很有興趣，必定是要跟著戚貴、齊安和一起與葉老爹學種植葡萄。
次子戚振飛則比較喜歡種地，剩下的三畝半地就交給戚振飛和他那小媳婦，農忙的時候大家一起幫把手應該能忙活得過來。
幼子算是戚貴夫婦的老來子，雖說養得不能說嬌貴，卻是隻讓他帶著大孫子、小孫女玩耍，並不曾讓他下地幹活。
兩個閨女一個十六，一個十四，都跟著婆娘做些漿洗打掃的事情。
眼看都到了可以成親的年齡，卻因為換了主子，一時半會兒還真沒有合適的成親物件，戚貴夫婦雖說心裡急，卻不好意思在葉老爹面前提。
倒是熱心的楊氏幫著在陳氏面前提過一嘴，陳氏私下也與葉老爹商議過這事，葉老爹的意思是直接放了兩女娃的身契，只是還沒有與戚貴提這事。
戚貴家祖孫三代男女老少一共十一口，以前種著五畝地管著莊子本就輕省，如今雖多了葡萄要管理，卻少種一畝半田，將豆芽生意交給戚家去操持正好合適。
既然事情確定下來，葉老爹也就不打算再多耽擱，讓戚貴交待家裡的女人將後院那排雜物房收拾出三間屋。
葉大民帶著齊安和與戚振興去挖了些石塊、黃泥，給收拾出來的三間屋子都砌上暖炕。
三個暖炕所需的石塊和黃泥的用量有點多，不過莊子附近並不缺石塊和黃泥，倒也用不了多少時間。
葉老爹則帶著戚貴，籌備發豆芽需要的水缸、竹編、藤編，這些莊子的雜房裡都有。
加上事先葉老爹交待戚振飛夫婦去府城買被褥時一起買回來的粗布，發豆芽需要的工具基本就齊全了。
豆子嘛，莊子裡不缺，庫房裡有的是存貨，能用來發
