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段白色的玉米稈那樣露在外面。他還見到一個把臀部軋得血肉模糊還沒死去的人。白修德說，流血並不使他難過，難過的是弄不明白這些景象究竟是怎麼回事。這麼無組織無紀律的遷徙，他們各級政府哪裡去了？———這證明白修德太不瞭解中國國情了。
扒不上火車或對火車失望的，便是依靠自己的雙腿，無目的無意識地向西移動。白修德說，整整一天，沿著鐵路線，“我見到的便是這些由單一的、一家一戶所組成的成群結隊一眼望不到頭的行列”。這種成群結隊是自發的、無組織的，只是因為饑荒和求生的慾望，才使他們自動地組成了災民的行列。可以想像，他們的表情是漠然的，他們也不知道，前邊等待他們的是什麼。惟一留在心中的信心，便是他們自己心中對前方未來的希望。也許能好一些，也許熬過這一站就好了。這是中國人的哲學，這又是白修德所不能理解的。災民的隊伍在寒冷的氣候中行走。不論到哪裡，只要他們由於飢寒或筋疲力盡而倒下，他們就再也起不來了。獨輪車裝著他們的全部家當，當爹的推著，當孃的拉著，孩子們跟著。纏足的老年婦女蹣跚而行。有的當兒的揹著他們的母親。在路軌兩旁艱難行走在行列中，沒有人停頓下來。如果有孩子伏在他的父親或母親的屍體上痛哭，他們會不聲不響地從他身旁走過。沒有人敢收留這啼哭的孩子。
三、賣人情況。逃荒途中，逃荒者所帶的不多的糧食很快就會被吃光。接著就吃樹皮、雜草和乾柴。白邊走邊看到，許多人在用刀子、鐮刀和菜刀剝樹皮。
這些樹據說都是由愛好樹木的軍閥吳佩孚栽種的。榆樹剝皮後就會枯死。當樹皮、雜草、乾柴也沒得吃時，人們開始賣兒賣女，由那些在家庭中處於支配地位的人，去賣那些在家庭中處於被支配地位的人。這時同情心、家屬關係、習俗和道德都已蕩然無存，人們惟一的想法是要吃飯，飢餓主宰了世界上的一切。九歲男孩賣四百元，四歲男孩賣兩百元，姑娘賣到妓院，小夥子往往被抓丁。抓丁是小夥子所歡迎的，因為那裡有飯吃。如我的花爪舅舅。
四、狗吃人情況。由於沿途死人過多，天氣又冷，人飢餓無力氣挖坑，大批屍體暴屍野外，這給飢餓的狗提供了食品。可以說，在一九四三年的河南災區，狗比人舒服，這裡是狗的世界。白修德親眼看到，出洛陽往東，不到一個小時，有一具躺在雪地的女屍，女屍似乎還很年輕，野狗和飛鷹，正準備瓜分她的屍體。沿途有許許多多像災民一樣多的野狗，都逐漸恢復了狼的本性，它們吃得膘肥肉厚。野地裡到處是屍體，為它們的生存與繁殖提供了食物場。有的屍體已被埋葬了，野狗還能從沙土堆裡把屍體扒出來。狗可能還對屍體挑挑揀揀。挑那些年輕的、口嫩的、女性溫柔的。有的屍體已被吃掉一半，有的腦袋上的頭肉也被啃得一乾二淨，只剩下一個骷髏。白將這種情況，拍了不少照片。這些照片，對日後的沒被狗吃仍活著的災民，倒是起了不小的作用。
五、人吃人情況。人也恢復了狼的本性。當世界上再無什麼可吃的時候，人就像狗一樣會去吃人。白說，在此之前，他從未看到過任何人為了吃肉而殺死另一個人，這次河南之行，使他大開眼界，從此相信人吃人在世界上確有其事。如果人肉是從死人身上取下的倒可以理解，反正狗吃是吃，人吃也是吃；但情況往往是活人吃活人，親人吃親人，人自我兇殘到什麼程度？白見到，一個母親把她兩歲的孩子煮吃了；一個父親為了自己活命，把他兩個孩子勒死，然後將肉煮吃了。一個八歲的男孩，逃荒路上死了爹孃，碰到湯恩伯的部隊，部隊硬要一家農民收容棄兒。後來這個孩子不見了。經調查，在那家農戶的茅屋旁邊的大罈子裡，發現了這孩子的骨頭；骨頭上的肉，被啃得乾乾淨淨。還有易子而食的，易妻而食的。———寫到這裡，我覺得這些人不去當土匪，不去合夥謀殺，不去組成三K黨，不去成立恐怖組織，實在辜負了他們吃人吃親人吃孩子的勇氣。從這點出發，我對地主分子範克儉舅舅氣憤敘述的一幫沒有逃荒的災民揭竿而起，佔據他家小樓，招兵買馬，整日殺豬宰羊的情形，感到由衷地歡欣和敬佩。一個不會揭竿而起只會在親人間相互殘食的民族，是沒有任何希望的。雖然這些土匪，被人用浸油的高粱稈給燒死了。他們的領頭人叫毋得安。這是民族的脊樑和希望。
河南開始救災。因為委員長動作了。委員長說要救災，當然就救災了。不過，在一九四二、一九四三年，首起救災民於水深火熱之中的，仍然是外國人。雖然我們討厭外國人，不想總感謝他們，但一到關鍵時候，他們還真來幫我們，讓
