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宋朝施行的是專利榷酒政策。
對酒類實行專賣稱為榷酒，也就是zhèngfu嚴格限制民間私釀私賣酒類，由zhèngfu專賣，獨享其利，百姓們最多也就是喝點湯而已。
在北宋榷酒的形式有三種，第一種是官監酒務，就是由zhèngfu專釀專賣。
其次是買撲坊場，所謂‘買撲’就是承諾向官府繳納一定數額的稅款，獲得開坊置鋪、釀賣酒的權力。
最後就是特許酒戶，在北宋，zhèngfu為了保證官酒課的收入，以立法的形式，嚴格的劃分官酒禁地，即有京師、諸道州府所在城市和鄉村酒場的所在地。在這範圍十數里之內，一般不準民戶私釀酒沽賣，形成別無分店，只此官府一家。
但是在官府禁地以外，獲得官府特許批准的酒戶，則可以釀造或者出售。這就是特許酒戶。
在東京，酒戶分為兩類，一類是用官曲釀酒出售的酒戶，這些酒戶大多數都住在榷曲區，被稱為京酒戶。所謂的榷曲，就是官府對酒麴實行專賣，等於就是間接專賣，京酒戶可以從官府麴院購得酒麴，再自行釀賣。另一類是繳納稅款獲得釀賣權的店鋪，被稱為鄉村酒戶。
顯然，醉仙居是屬於京酒戶。
在北宋大一點的酒樓稱為正店，小一點的稱為腳店，兩者的區別，就是正店有買曲釀酒的資格，腳店只是正店的代銷點而已。
如今官曲的價格十分昂貴，斤值兩百來文，而且最好的酒麴，官府還不對外出售，他們這些京酒戶，支付了官麴錢，還得支付一筆額外的白槽、糯米錢才能對外釀酒出賣。
等到京酒戶釀完酒出來，利潤的空間已經壓縮的很小了，大頭全讓朝廷給拿了，像樊樓這樣的大酒樓，最鼎盛時期一年購買了五萬斤酒麴，典型的薄利多銷。
然而近年來，由於醉仙居的生意一落千丈，吳福榮自然也不敢多釀酒，所以周圍的腳店順理成章也就成為了翡翠軒的代銷點，更加是雪上加霜。
雖然北宋是唯一一個鼓勵喝酒的朝代，但是私營酒業卻不是很發達，與興旺發達的官營酒業不可同ri而語。
李奇瞭解清楚後，給出了兩個字的評價－－－坑爹。
簡直坑到他外婆灣裡去了。
李奇氣惱的在屋裡來回的踱了十幾個來回，搖頭道：“不行，我們若是也這樣弄，那還賺個p的錢啊，根本無法和翡翠軒鬥。”
吳福榮疑惑道：“那你打算怎麼辦？”
李奇冷笑一聲，道：“自己釀，去tmd狗屁官曲。”
“使不得，萬萬使不得。”
吳福榮忙站起來，緊張道：“如今官府正在嚴查私自釀曲者，若是被抓到，那可得坐牢啊，早些年還會被處以極刑。這絕對使不得。”
“這世上還就沒有什麼使不得的。”
李奇冷哼一聲，道：“吳大叔，你給我記住，這世上有一種人的話，是決計不能相信，那就是政客，也就是那些當官的，甚至是皇上－－－。”
“李公子，這些話可切莫與他人說。”吳福榮忙打斷李奇的話，他如今早已被李奇嚇得滿頭大汗，手指都在顫抖。
“這我曉得。”
自從上次險些喪命於那人妖之手後，李奇說話也收斂了很多，但是有時候還是忍不住說兩句大逆不道的話。點點頭，接著道：“凡是政客說的話，你首先得聽，有沒有關乎自己利益，若是沒有，權當狗屁。而這些律法，就是那些當官的所擬定的，他們無非也就是為了利益，既然有利益的存在，那就必定會有漏洞，有漏洞，自然也就會利益漏出來的。你明白嗎？”
吳福榮搖了搖頭，一副完全不解的摸樣。
李奇雙目一翻，道：“我且問你，殺人償命，這是天經地義的事吧？”
吳福榮點頭道：“這是當然。”
李奇又道：“那好。若是我國的一個士兵，在戰場上殺死了一個遼兵，那官府會判他死刑嗎？”
吳福榮楞道：“這－－－這當然不會，若是能上陣殺敵，非但無過，反而用功，應當嘉賞，怎麼可能會判他死刑。”
“這不就結了，同樣是殺人，為什麼一個有功，一個有過。”李奇聳聳肩道。
吳福榮納悶道：“這怎麼能一樣。”
李奇呵呵笑道：“有什麼不一樣，我們只要把這個死人，給變成遼兵，那不就萬事大吉了。”
“變成遼兵，怎地個變法？”
“至於怎麼變，我暫時還沒有想清楚，
