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兩年前，劉家集只有一家酒樓，當然，老闆並不姓沈，而是姓劉。
那時候，年輕的沈萬三懷著發財的夢想和一顆不安分的心，從鄉下來到他從沒見過的繁華的劉家集。
沈萬三當時身上一無所有，窮的只剩下一雙勤勞的雙手和並無人知的精明的頭腦，當然，在隨後的日子裡，他就證明了自己的與眾不同，並最終以富可敵國的財富被載入了史冊。
沈萬三最初的工作是從一名店小二做起的，應該說，最初沈萬三對自己的第一份工作是相當滿意的，每天端茶送水，打掃衛生，跑堂之類的，照顧好客人，每天便能衣食無優，月底還能領一份不怎麼豐厚的薪水。
很快，他就顯示出自己的鶴立雞群。
他先是對老闆提出自己對酒樓可持續發展的合理化建議，並最終被劉老闆粗暴的拒絕；再是當老闆要求他往酒裡兌水時，他說了一句做生意要講誠信而被老闆罵了個狗血噴頭；當他團結酒樓全體員工，要求老闆增加工資時，劉老闆終於忍無可忍，憤怒的讓沈萬三捲鋪蓋走人。
那一刻，沈萬三的心拔涼拔涼的。
跌倒的沈萬三並未屈從命運的安排，就此返回老家，而是用自己幾個月的工錢從路邊擺小吃攤幹起，慢慢地開到小吃部，並最終依靠自己誠信經營、靈活經營的方針和豐富的美食征服了越來越多的食客。
與此同時，劉老闆酒樓的生意卻日益清淡，並最終發展到門可羅雀，當沈萬三開出了一個讓劉老闆最終滿意的價錢後，劉家酒樓被沈萬三最終收購，並很快更名：沈家酒樓。
沈萬三成為了沈家酒樓的老闆，那一年，他18歲。
沈萬三確實是個做生意的好料子。首先，他打破了傳統酒樓的經營思路，從面向高層經營轉向中、高、低三個階層俱對，早、中、晚三餐俱全，絕對的物美價實，並上演精美的歌舞，吸聚了劉家集的人氣。更由於他對小鎮的文化、慈善事業不斷捐資，在當地，有很好的口碑。所有這些，只能用一個詞來形容春風得意的沈萬三：成功。
然而，沈萬三並沒有滿足，他在等待，等待一個能改變他的人和將被他改變的人。
等待，靜靜的等待。
直到今天天明的出現，他知道自己苦等的人出現了，他對自己的直覺和準確的判斷力十分的自信。
天明被沈萬三迎進酒樓二層一幽靜處就坐，此處視野開闊，酒樓內貌，盡攬無遺：酒樓共分兩層，一樓正中為一圓臺，供作表演之用，兩邊桌椅圍繞圓臺擺放，供食客就餐。
沈萬三決定拿出本店最好的酒菜招待天明。不一會，面前的桌案杯盤羅列，香氣飄飄。
“天明，你我一見如故，今天小兄略作地主之誼，千萬莫要客氣，吃好喝好啊！”
“多謝沈兄招待！”面對滿桌珍饈，天明肚內大飢，知沈萬三確無惡意，當下不再客氣，伸箸向面前一盤菜餚伸去。
菜一入口，天明頓覺滿口舒暢，香氣盈餘，比自己以前莊中所食味道不知勝過幾許，不由連夾幾口，###過癮。
“味道如何”，沈萬三得意賣弄道。
“味道好極了，我也品過無數佳餚，但今日桌前所陳列之食物，確為以前之未見，請逐一介紹下吧。”
“此間所擺之菜餚，都是我根據人之口味，自行開發的菜系，為本店的招牌菜，確是別處所沒有的，請聽我一一道來。”
“願聞其詳。”
“剛才你所吃之物乃以精選猴頭菇，在蜂王糖漿中浸泡數日，待自然陰乾後加杏仁、蔥頭大火爆炒遂成，菜名喚作：富貴封侯，用以招待貴客所用。。。”
“貼切，好菜好名。”
“本地十里處有一山，叫作靈山，特產一種錦雞，全身羽毛斑斕，肉嫩鮮美，取肉質滑爽之雞腿、翅膀，在秘製中藥滷料中浸泡入味，用油炸食，香脆味美，又能補身，乃是本店招牌菜。因肉質堅實，進食之時，需以牙用力啃食，常享用此美食，可保牙堅齒利，眾人美其名曰：啃得雞。”
“這個湯菜，也是本店特色，以初萌之蕎麥新芽，加馨香之竹筍片，加鮮蝦仁，以上好老湯熬製而成，然後置於白玉瓷盆之中，白綠相映之間，詩情畫意，專為文雅之士所備。一經品嚐，終生難忘！”
天明以湯匙從美湯中撈出一叢碧綠新芽，細細品嚐下，果然味道鮮美。
“此菜喚作何名？”
“麥當撈！”沈萬三得意的答道。
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