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我姐不是,我們是同父異母的姐弟,我的出身比不上姐姐……”
“哦!”花椒知趣地不再問,當即領著他去了廚房,介紹老林頭跟老關頭跟他認識,梁玉不愧是從宮裡出來的,對兩人畢恭畢敬地行了晚輩禮:“以後晚輩跟兩位前輩一起共事,請多多指教。”
老林頭和老關頭還禮:“彼此彼此。”
梁玉只是幼時在梧桐鎮住過幾年,對這邊其實並不熟悉,並不想程深說得那樣是這邊的人,甚至他對梧桐鎮碼頭這邊的情況,也只是從程深嘴裡得知的。
相比御膳房,茗香樓的廚房顯然不夠看的,但梁玉知道自己來應該做什麼,當即挽挽袖子下廚,利用現成的食材做了一桌飯菜,雞鴨魚肉海鮮素菜都來了一遍。
行家一出手就知有沒有,一樣的食材梁玉做的都比較精緻。
雞肉去骨涼拌,淋上黑白芝麻,老鴨煲湯,也是去骨撇淨上面的浮油,放了枸杞紅棗,少許幹桂花瓣,石斑魚做出來的松鼠桂魚也是惟妙惟肖,別有風味,甚至做的海蟹,也是把裡面的蟹肉全都掏出來,然後再重新放入蟹殼當中,做法很宮廷,那就是絕對不讓吃的人費時費力。
蜜汁藕的做法也很別緻,塞滿糯米的蓮藕,加了蜂蜜紅糖枸杞幹桂花燉煮至沸,然後換成陶鍋裡繼續煮,涼透切片,淋上湯汁後,盤子周邊用枸杞擺了花拼,很是賞心悅目。
老關頭用來拌冷盤的豆皮也被梁玉做成了一般人吃不起的樣子,淡黃色的豆皮包了橙色的胡蘿蔔絲,碧綠的蔥絲,嫩黃的雞蛋餅,做出含苞欲放的模樣,十六隻豆皮擺了滿滿一盤,再把肉丁做成醬放在中間,吃起來清爽酥糯,豆皮和胡蘿蔔絲清香爽口,跟蛋香肉香糅合在一起,一口咬下去,全都有了,真正的香而不膩。
梁玉說,這盤菜叫花開富貴,是當今皇上的最愛。
最後一道羊奶羹,放了些許的堅果,一起煮沸,則是用來解花開富貴中蔥絲的味道,這兩道菜是一起上的。
老林頭和老關頭看得連連咂舌。
不愧是宮裡出來的人,連豆皮也做得這麼講究。
一頓飯下來,眾人對梁玉的手藝很是折服。