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撇開老爹的瘦子基因，身材就是這麼保持下來的。有一點不明白，像我這樣的瘦子，明明吃得挺多的，但就是不長肉。這到底是消化太好，還是營養吸收不好？研究減肥，可否從此入手？
雲無心：
沒寫反啊。飽足係數高，說明在同等熱量下更容易讓人產生飽的感覺。另一種表達方式是，同樣的飽足感，所貢獻的熱量低。不過在別處已經有一個人理解的意思與我說的意思相反了。可能我的表述方式真的容易讓人誤解。減肥的關鍵是能量的消耗大於攝取，從各個角度的研究都有。但是隻立足於某一些角度的話，都不全面。
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吃土豆的學問
關於洋快餐是垃圾食品的說法裡，有一條原因是薯條的高熱量。經常有人說：把土豆炸成薯條，熱量增加了200倍，這種結論跟全世界對於薯條的批評相一致，所以相信的人更多。甚至經常有人憂心忡忡地說，中國青少年健康狀況的下降，都是洋快餐等垃圾食品氾濫造成的。
不過，這個熱量增加200倍的說法實在太不靠譜兒，怎麼看都是“先定罪，後辦案”的欲加之罪。每100克生土豆的熱量大概是80千卡，如果增加200倍，那麼就變成了16000千卡。普通人每天需要的熱量是2000千卡，按照這個說法，100克薯條可以支援一個人生存八天！
100克生土豆中含有15克左右的澱粉和兩克左右的蛋白質，以及一些�
