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劃，轉而率隊伍上山。上了井岡山，敵人仍追堵包剿，他從鬥爭實踐中體會到與強敵不宜正面交鋒以硬碰硬，於是提出了山地游擊戰爭的戰略戰術。
朱德率部上井岡山以後，毛澤東的游擊戰爭思想又得到迅速發展。
“敵進我退，敵駐我擾，敵疲我打，敵退我追。”——游擊戰爭的十六字訣，就是在井岡山會師後不久朱毛共同總結出來的。
為了適應紅軍戰略戰術的要求，部隊加強了軍事訓練，並且增強了軍事訓練的實戰性。爬山訓練是當時的重要訓練內容。
粟裕每天起床後第一個課目是爬山。不管山多高，一個跑步衝上山項，休息幾分鐘便往山下跑。爬山訓練之後吃早飯。
除爬山訓練，還有夜戰訓練。有的戰士受封建思想影響，夜戰怕鬼，不敢外出。粟裕便對這些戰士進行科學知識教育和現場訓練，逐漸地解決了怕鬼的問題。
射擊訓練是軍人的必修課，這門課對井岡山的紅軍官兵尤為重要。當時彈藥很少，一枝槍一般只有三發子彈，多時也很難超過五發，為了充分發揮這三發子彈的作用，粟裕特別重視射擊訓練。他每天堅持練習單手無依託舉槍射擊瞄準。久而久之，他一隻手舉起步槍，可以舉一、二十分鐘，他的手勁在葉挺的二十四師教導隊時就已有鍛鍊，後來透過在井岡山的強化訓練，就更有力了。
1950年，粟裕在蘇聯養病，療養院的一位按摩醫生同粟裕比握力。兩人難分上下，蘇聯醫生大為吃驚。
因為訓練有素，粟裕的槍法相當好。他要求戰士作戰時，要合理地運用三發子彈作戰時，衝鋒前打一二發，都是打排槍，用作火力準備，接著就衝鋒。第三發子彈要留到打追擊時用。
在井岡山，紅軍是在敵人的包圍之中作戰，一切武器裝備都取之於敵，用之於敵。紅軍的戰略戰術以能否殲滅敵人為標準。朱德指揮戰鬥，歷來依據不同的敵人採取不同的打法。粟裕作為基層指揮官，能心領神會朱德的用兵之妙。
有一次，打贛南國民黨地方武裝劉士毅的部隊，剛一接火，敵人就跑了。
朱德率領隊伍窮迫不捨，一口氣追了三十公里，俘虜敵人營長以下官兵三百人，繳槍二百五十支。從這次戰鬥中，粟裕理解了“敵退我追”的奧妙。
1928年6月間，國民黨從湘贛兩省抽調十個團的兵力，對井岡山進行“會剿”。
毛澤東、朱德決定採取避強打弱的方針，對湘敵吳尚部五個團取守勢，對贛敵楊池生、楊如軒部集中兵力給以打擊。紅軍二十九團和三十一團一個營正面阻擊牽制，二十八團及三十二團一個營迂迴敵後，尋機殲敵。這次戰鬥殲滅敵人一個團，擊潰敵人兩個團。
在這次戰鬥中，粟裕他們連隊的任務是控制老七溪嶺。但當粟裕部迂迴到達時，敵右路先頭部隊已先搶佔了老七溪嶺的制高點。
上午粟裕率連隊發起幾次進攻，但都沒能奏效。他靈活運用“敵疲我打”
的游擊戰法則，於午後敵人疲憊鬆懈時，隱蔽接敵，突然發起攻擊，一下子突破了敵人防禦。
七溪嶺山巒重疊，地形險要。
粟裕跑步衝上七溪嶺制高點。他身後只跟上來九名戰士，其餘的戰士還在後面。
粟裕留下六名戰士控制制高點，帶領三名戰士越過山頂，猛追逃敵。
過了山凹，粟裕發現有百十個敵人蝟集在一起。他立即衝上去，大喊：“槍放下，你們被俘虜了！”
這時，守在山頂的司號員靈機一動吹起了衝鋒號。
敵人不知底細，乖乖地繳了槍。
可是，粟裕他們只有四個人，沒法拿百把條槍。他命令俘虜把槍拴卸下來。他和三名戰士拿槍拴，讓俘虜背空槍。
不難想象當時的驚險。如果那百十名國民黨官兵對粟裕他們四人進行反撲，結局是不堪設想的。
敵人被粟裕的氣勢鎮住了，不敢進行反撲。
粟裕的感想是：“兩軍相逢勇者勝！”
1929年1月，粟裕跟隨毛澤東、朱德率領的紅四軍主力進軍贛南、閩西，實行戰略性出擊。
第一個目的地是大庾。在大庾，紅軍和國民黨軍隊遭遇。紅軍只好倉促應戰。一場繳戰之後，紅軍被迫退出戰鬥，以夜間急行軍方式擺脫了敵人。
這次失利，造成一些傷亡。隨後紅軍的行動困難起來。
為了擺脫敵人，紅軍以急行軍向羅福嶂進軍。時值隆冬，山上冰覆雪蓋，粟裕和戰士身上仍穿著破爛單衣。
