食品真相大揭秘(全本)

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不太可能的。

既然現狀如此，就算我們再吹毛求疵地叫嚷著

〃新增劑是有毒的，要加以排斥，要嚴加控制〃，也是

解決不了任何問題的。如果頭腦裡只有〃新增劑=毒

性〃這一等式，就會忽視許多重大問題，後果無法預

計。

一本揭發食品〃幕後〃的書

我主張的是新增劑資訊公開。

新增劑的世界裡有著很多不為消費者所知的〃內

幕〃。普通消費者根本無法深入食品製造的〃舞臺背後〃。

我們根本不能想象在什麼食品里加入了多少、什麼

樣的新增劑。

但是，實際上挑選食品的是我們消費者，把食

品吃進嘴裡的也是我們消費者。

〃那樣做出來的食品，我不想吃。〃

〃即便出高價錢，也要吃無新增劑的。〃

〃安全性雖然重要，但還是便宜的好。〃

〃本來就對新增劑不關心，不會在意。〃

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如何選擇是消費者的自由，但選擇的前提是必

須先知道事實。不知道事實，也就談不上選擇。而

現狀是，什麼都不被知曉，什麼都不能知曉。

本書是一本揭發食品〃幕後〃的書。

我曾經在一家食品新增劑公司當過銷售員，拿

著食品新增劑到處推銷。

我是親眼見證食品新增劑生產過程的人。我是

親眼見證食品生產〃幕後〃的〃活證人〃，而這些情況是

從事理論研究的人根本看不見的，只有我這樣的人

才知道。

但是，由於某個契機，我從食品新增劑公司辭

了職，之後，慢慢地開始了關於新增劑的演講活動。

幸運的是，我的演講受到好評，大家都說〃安部先生

的話通俗易懂〃、〃很有趣〃，現在我會收到來自全國

的演講邀請。

走遍全國，令我吃驚的是，有這麼多的人關心

新增劑。另一方面，我也會經常聽到〃新增劑的名字

太複雜〃、〃毒性列表一點也記不住〃等聲音。

作為一名曾與食品新增劑親密接觸的〃新增劑的

翻譯〃，我想最大限度地利用自己的經驗，為大家通

俗並且有趣地講解關於新增劑的事情。

本書完全不會出現較難的毒性詞語和化學符號，

您可以輕鬆愉快地閱讀。如果讀完後，您對於今後

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要怎麼做，能夠得出明確答案的話，作為筆者的我

就喜出望外了。

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第6節：被人稱作〃食品新增劑之神〃（1）

第一章　被人稱作〃食品新增劑之神〃

我要創立全國第一的新增劑公司

這是30年前的事情了。

我大學畢業後進了一家食品新增劑公司。工作

是向食品加工集團、地方食品加工廠及個體商店等

客戶推銷新增劑。

剛進公司的我首先看到的是新增劑的化學名稱：

亞硝酸鈉、山梨酸鉀、甘油脂肪酸酯……

我在大學是學化學的，所以對化學名詞十分熟

悉，但還是感到些許驚訝：那些東西竟被用在我們

吃進嘴裡的食品上。

而初次見到食品加工現場時則更為驚愕，新增

劑的效果實在太了不起了！

暗土色的鱈魚子原料，只要把它放在新增劑裡

浸泡一個晚上，就會變成像嬰兒肌膚一樣粉嫩的鱈

魚子。

淺褐色乾癟了的蘿蔔，如果在新增劑裡泡一晚

的話，就會變成漂亮的黃澄澄的蘿蔔鹹菜。咬起來

咯吱咯吱，口感也好，誰都會覺得味道不錯。而且

由於使用了新增劑，比起以前的鹹菜來鹽分更低。

這樣對身體也有好處，我發自內心地佩服。

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新增劑了不起。簡直是魔法粉末。

我覺得遇到了