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不太可能的。

既然現狀如此,就算我們再吹毛求疵地叫嚷著

〃新增劑是有毒的,要加以排斥,要嚴加控制〃,也是

解決不了任何問題的。如果頭腦裡只有〃新增劑=毒

性〃這一等式,就會忽視許多重大問題,後果無法預

計。

一本揭發食品〃幕後〃的書

我主張的是新增劑資訊公開。

新增劑的世界裡有著很多不為消費者所知的〃內

幕〃。普通消費者根本無法深入食品製造的〃舞臺背後〃。

我們根本不能想象在什麼食品里加入了多少、什麼

樣的新增劑。

但是,實際上挑選食品的是我們消費者,把食

品吃進嘴裡的也是我們消費者。

〃那樣做出來的食品,我不想吃。〃

〃即便出高價錢,也要吃無新增劑的。〃

〃安全性雖然重要,但還是便宜的好。〃

〃本來就對新增劑不關心,不會在意。〃

……… Page 16………

如何選擇是消費者的自由,但選擇的前提是必

須先知道事實。不知道事實,也就談不上選擇。而

現狀是,什麼都不被知曉,什麼都不能知曉。

本書是一本揭發食品〃幕後〃的書。

我曾經在一家食品新增劑公司當過銷售員,拿

著食品新增劑到處推銷。

我是親眼見證食品新增劑生產過程的人。我是

親眼見證食品生產〃幕後〃的〃活證人〃,而這些情況是

從事理論研究的人根本看不見的,只有我這樣的人

才知道。

但是,由於某個契機,我從食品新增劑公司辭

了職,之後,慢慢地開始了關於新增劑的演講活動。

幸運的是,我的演講受到好評,大家都說〃安部先生

的話通俗易懂〃、〃很有趣〃,現在我會收到來自全國

的演講邀請。

走遍全國,令我吃驚的是,有這麼多的人關心

新增劑。另一方面,我也會經常聽到〃新增劑的名字

太複雜〃、〃毒性列表一點也記不住〃等聲音。

作為一名曾與食品新增劑親密接觸的〃新增劑的

翻譯〃,我想最大限度地利用自己的經驗,為大家通

俗並且有趣地講解關於新增劑的事情。

本書完全不會出現較難的毒性詞語和化學符號,

您可以輕鬆愉快地閱讀。如果讀完後,您對於今後

……… Page 17………

要怎麼做,能夠得出明確答案的話,作為筆者的我

就喜出望外了。

……… Page 18………

第6節:被人稱作〃食品新增劑之神〃(1)

第一章 被人稱作〃食品新增劑之神〃

我要創立全國第一的新增劑公司

這是30年前的事情了。

我大學畢業後進了一家食品新增劑公司。工作

是向食品加工集團、地方食品加工廠及個體商店等

客戶推銷新增劑。

剛進公司的我首先看到的是新增劑的化學名稱:

亞硝酸鈉、山梨酸鉀、甘油脂肪酸酯……

我在大學是學化學的,所以對化學名詞十分熟

悉,但還是感到些許驚訝:那些東西竟被用在我們

吃進嘴裡的食品上。

而初次見到食品加工現場時則更為驚愕,新增

劑的效果實在太了不起了!

暗土色的鱈魚子原料,只要把它放在新增劑裡

浸泡一個晚上,就會變成像嬰兒肌膚一樣粉嫩的鱈

魚子。

淺褐色乾癟了的蘿蔔,如果在新增劑裡泡一晚

的話,就會變成漂亮的黃澄澄的蘿蔔鹹菜。咬起來

咯吱咯吱,口感也好,誰都會覺得味道不錯。而且

由於使用了新增劑,比起以前的鹹菜來鹽分更低。

這樣對身體也有好處,我發自內心地佩服。

……… Page 19………

新增劑了不起。簡直是魔法粉末。

我覺得遇到了

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