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不太可能的。
既然現狀如此,就算我們再吹毛求疵地叫嚷著
〃新增劑是有毒的,要加以排斥,要嚴加控制〃,也是
解決不了任何問題的。如果頭腦裡只有〃新增劑=毒
性〃這一等式,就會忽視許多重大問題,後果無法預
計。
一本揭發食品〃幕後〃的書
我主張的是新增劑資訊公開。
新增劑的世界裡有著很多不為消費者所知的〃內
幕〃。普通消費者根本無法深入食品製造的〃舞臺背後〃。
我們根本不能想象在什麼食品里加入了多少、什麼
樣的新增劑。
但是,實際上挑選食品的是我們消費者,把食
品吃進嘴裡的也是我們消費者。
〃那樣做出來的食品,我不想吃。〃
〃即便出高價錢,也要吃無新增劑的。〃
〃安全性雖然重要,但還是便宜的好。〃
〃本來就對新增劑不關心,不會在意。〃
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如何選擇是消費者的自由,但選擇的前提是必
須先知道事實。不知道事實,也就談不上選擇。而
現狀是,什麼都不被知曉,什麼都不能知曉。
本書是一本揭發食品〃幕後〃的書。
我曾經在一家食品新增劑公司當過銷售員,拿
著食品新增劑到處推銷。
我是親眼見證食品新增劑生產過程的人。我是
親眼見證食品生產〃幕後〃的〃活證人〃,而這些情況是
從事理論研究的人根本看不見的,只有我這樣的人
才知道。
但是,由於某個契機,我從食品新增劑公司辭
了職,之後,慢慢地開始了關於新增劑的演講活動。
幸運的是,我的演講受到好評,大家都說〃安部先生
的話通俗易懂〃、〃很有趣〃,現在我會收到來自全國
的演講邀請。
走遍全國,令我吃驚的是,有這麼多的人關心
新增劑。另一方面,我也會經常聽到〃新增劑的名字
太複雜〃、〃毒性列表一點也記不住〃等聲音。
作為一名曾與食品新增劑親密接觸的〃新增劑的
翻譯〃,我想最大限度地利用自己的經驗,為大家通
俗並且有趣地講解關於新增劑的事情。
本書完全不會出現較難的毒性詞語和化學符號,
您可以輕鬆愉快地閱讀。如果讀完後,您對於今後
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要怎麼做,能夠得出明確答案的話,作為筆者的我
就喜出望外了。
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第6節:被人稱作〃食品新增劑之神〃(1)
第一章 被人稱作〃食品新增劑之神〃
我要創立全國第一的新增劑公司
這是30年前的事情了。
我大學畢業後進了一家食品新增劑公司。工作
是向食品加工集團、地方食品加工廠及個體商店等
客戶推銷新增劑。
剛進公司的我首先看到的是新增劑的化學名稱:
亞硝酸鈉、山梨酸鉀、甘油脂肪酸酯……
我在大學是學化學的,所以對化學名詞十分熟
悉,但還是感到些許驚訝:那些東西竟被用在我們
吃進嘴裡的食品上。
而初次見到食品加工現場時則更為驚愕,新增
劑的效果實在太了不起了!
暗土色的鱈魚子原料,只要把它放在新增劑裡
浸泡一個晚上,就會變成像嬰兒肌膚一樣粉嫩的鱈
魚子。
淺褐色乾癟了的蘿蔔,如果在新增劑裡泡一晚
的話,就會變成漂亮的黃澄澄的蘿蔔鹹菜。咬起來
咯吱咯吱,口感也好,誰都會覺得味道不錯。而且
由於使用了新增劑,比起以前的鹹菜來鹽分更低。
這樣對身體也有好處,我發自內心地佩服。
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新增劑了不起。簡直是魔法粉末。
我覺得遇到了