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抓兩隻雞殺了，再把水燒上。”
“唉。”周安應了一聲，轉身出去了。
過年之前，周大海在作坊後頭圈了一塊地，在裡頭養了十多隻雞，每天讓下人們撿蛋，餵雞。就等著過年的時候，殺了吃肉呢！結果過年的時候，他們就殺了幾隻，現在那邊大概還有七八隻雞。
林氏想好了，等過幾天，她就抓些小雞來養，多養幾隻，要保證家裡的孩子們天天能吃上新鮮的雞蛋，隨時都能吃到雞肉。
娘倆邊說邊往廚房走，周小米便又提起買人的事兒。
“娘，你看家裡是不是該添兩個婆子丫頭了？這燒水煮飯的事兒，不能全讓咱們娘倆親自動手啊！我們現在不光做哥哥的飯，還得做周平他們的飯，一家子十幾口人的一日三餐，擔子可不輕呢！等買了婆子，家裡面餵雞撿蛋的事兒就交給他們做好了。”
林氏想了想，便道：“院子裡的人越來越多，住得下嗎？”
周小米一邊揉麵一邊道：“有啥住不下的，後罩房還有那麼多空房間呢！要我看，乾脆把哥哥們的住處都挪過去，把書房也挪過去。這樣一來，他們既能安心讀書，又方便向章先生請教，也不會打擾先生的生活！省得家裡這些亂事，打擾到哥哥們唸書。我搬到上房來跟娘和爹住，讓婆子丫頭們在廂房住，不就得了？反正周平他們在作坊那邊住的挺好的，實在不行，等天氣暖和了，咱把院牆毀了，在前頭蓋一排倒座，不也挺好。”
林氏忍不住笑出聲來，“你這丫頭，越說越懸乎，你說你心咋那麼大呢！”
娘倆說說笑笑的，倒是把老宅那點不開心事兒忘到腦後去了。
娘倆一邊說話，一邊準備午飯，周小米和麵，林氏幫著切材料，沒一會兒的工夫，周安就把雞收拾好了。
“小姐看看，細細的絨毛都拔掉了。”
周小米接過來一瞧，收拾的還真挺乾淨的。
“行，你忙去吧！”周小米打發了周安，把事先準備好的材料塞進雞肚子裡，放入鍋中熬湯，又在湯里加上枸杞，紅棗等物，等水開了，用小火煨著，讓雞肉裡的營養物質一點點的滲透到湯中。面醒好以後，周小米便將麵條反覆揉搓，然後不停的摔打麵糰，直到把麵糰的筋性全部摔打出來，再將麵條切成小塊，一點點抻成細小的面絲。
抻面又叫拉麵，是個費體力的活，周小米小胳膊小腿的，抻起來十分費力，不過只要掌握好其中的決竅，那麼抻面就會變成一項讓人眼花繚亂的藝術。（未完待續。）
第一百六十五章 一勞永逸
抻面是門複雜的藝術，是面案的絕活之一，操作過程十分複雜，從和麵，打條到拉抻，成坯，每一步，都需要剛剛好的力度和速度。抻面的主要原料是麵粉，和麵時，要加入少許的鹽和鹼，根據地域和氣候的不同，所需要水的數量和溫度也不同。麵糰揉好後，餳發和摔打的過程也是有很多講究的，這些事，周小米向來親力親為，從不假他人之手。抻面時，將雙條反覆折和，對拉，七折以上為大拉麵，十二折以上的麵條則是更細更有韌性，人稱龍鬚麵。
周小米讓林氏將鍋中軟爛的雞肉撈出來，將抻好的龍鬚麵下入湯中，加入事先準備好的木耳，雲絲，再把軟爛的雞肉撕成絲放回鍋中，加鹽，小火煮沸，等麵條煮到八分熟時，放入一點黃醬，關火，蓋好蓋子悶上一刻鐘左右。
“行了，端過去吧，可以吃了。”周小米把陶鍋從灶上端下來，小心翼翼的交給周平，囑咐他道：“千萬小心，別把湯灑出來。”雞肉的營養和香氣都在湯中呢！
周平點了點頭，道：“小的懂，小姐放心。”
周小米把事先準備好的碗筷交給周安，“你拿穩當了，先生不喜歡人打擾，送到了便出來。”
“是。”
二人端著熱氣騰騰的吃食去了後罩房，沒一會兒便回來了。
“小姐，先生倒是沒說什麼，不過青銅說太香了。讓小的替他謝謝小姐呢！”
周小米笑問：“是嗎？青銅沒說我的壞話？”青銅比周小米大幾歲，平時倒是挺穩重的一個孩子，可惜就是有點嘴拙。跟能說會道的周小米對上，不用多久就會敗下陣來，兩人不知從何時開始，一見面就打嘴仗，就是章楚也拿他們沒辦法。
“自然是說小姐的好，這麼冷的天，吃上一碗香噴噴的雞湯麵。那簡直是神仙過的日子。那陶鍋的蓋子一開啟，屋子裡頓時充滿了雞肉的香氣，先生雖然沒說什麼。但看起來也是很喜歡小姐的手藝的，更不要說青銅了。”
