下一個瘋狂是誰

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按照最嚴格的地域劃定標準，並非雲南產的普洱都能稱為“普洱”，真正好的普洱茶產地除了歷史上的六大茶山外，還包括普洱市及勐海、景邁、景谷地區、並且易武、班章的茶也不錯。

業內人士認為，從產地來劃分，勐海地區的普洱（熟茶）質量都很好，這與當地的水源有一定關係。經業內人士考證，勐海地區的熟茶都很好喝，而普洱（生茶）質量最好的地區有三處：一是普洱市一帶，二是景邁和景谷的大白茶，三是易武、班章的普洱茶，這些地區的生茶和熟茶質量均好，但其價格卻最貴。

至於很多茶商標榜的“古樹茶”說法，普洱市的一位古茶樹專家告訴記者，雲南現存的古茶樹並不多（歷史原因被砍掉許多），其產量也不高。而古樹也已經得到政府保護，因此不可能會有大量古樹茶，如果說有大量古樹茶肯定是在炒作。

好普洱鑑定三原則

雲南思茅市副市長關鼎祿曾介紹說，普洱茶有生茶、熟茶之分。普洱生茶的顏色接近綠茶，普洱熟茶的顏色是紅黑色，並且發暗。普洱生茶聞起來有股清香，普洱熟茶有股陳香。最重要的是，普洱茶要品，沖泡後的茶一定是透明的，有油脂感，普洱生茶顏色是寶石紅，普洱熟茶顏色是栗子色。消費者可以透過望、聞、品等簡單的方式鑑別普洱茶。

也有業內人士指出，鑑別普洱茶，要查外形，看湯色，觀葉底，品滋味。原產地的原材料在原地加工（正宗論），即“好茶三原則”。

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普洱茶價格波動分析

“普洱茶熱”的出現有多種原因，其中重要的一條是市場需求。在市場經濟條件下，任何一種商品的價格都不會是一成不變的。但為什麼普洱茶的價格由低走高後，短期內又會向下大幅波動呢？我們分析，有以下幾方面的成因：

供求變化　由於一段時間普洱茶價格持續高漲，大多數普洱茶並未進入實際消費，而是囤積在炒家或藏家手中。大量的存貨在特定的時期釋放出來，必然會增加市場供給，導致價格下跌。

原料返流　按雲南地方標準，普洱茶的原料僅限於雲南大葉種茶，但有關資訊表明，目前有大量非雲南出產的茶葉原料進入雲南，然後以普洱茶的名義行銷全國。甚至在一些省區，已有當地自產的“普洱茶”出現。市場上，一些採用非傳統工藝製作的普洱茶也影響了普洱茶的

價格。

功效質疑　對普洱茶的一些尚未經過科學驗證或正在研究中的保健功效，有些人過度渲染，引起了人們質疑。有專家提問：“普洱茶是茶還是藥？”這樣的質疑，應該引起重視。

投資質疑　上海體制改革研究所副所長汪勝洋提出，普洱茶收藏熱中蘊含著風險：“從一種消費品提升到一種投資品，比一般產品投資風險要大得多。現在普洱茶市場還有很多不確定的因素。”

此外，目前普洱茶價回撥還有四個方面的原因：第一，每年5～7月是茶葉市場的傳統淡季；第二，炒家資金抽逃。那些只想炒一把普洱茶的“短線”炒家，在回撥前高位入市，由於他們對普洱茶市場瞭解不多，現在又想抽走資金趕股市的牛市，所以急於出手；第三，不排除有大炒家故意散佈“崩盤論”訊息，拉低價位後大量吸貨；第四，大量摻雜、製假現象嚴重干擾了普洱茶市場的健康發展。

普洱茶價格調整，也不完全是不利訊息，它也帶來了三方面的好處：第一，將“短線”炒家逼出去。這一輪價格回撥，會使不少“短線”炒家出局。第二，重新發現二三線茶廠的價值。這輪價格最大回撥主要集中在個別大的製茶企業，而二三線茶廠的價格仍穩中有升，說明市場仍有較大需求，也使這些廠家的價值正在被市場重新發現。第三，有助於形成穩固合理的價格體系。不少二三線茶廠的產品品質也非常好，但由於多種原因，價格只相當於某些品牌的三成，甚至更低。這次普洱茶價格的一降一升，有利於形成更趨合理的價格體系，夯實市場基礎。

從“短線”看，普洱茶的價格走勢的確存在不利因素，但分析“長線”，我們充滿信心。先看國際市場，由於歐盟、日本實行嚴格的茶葉進口管制，在農殘標準方面，對進口茶葉的壁壘更嚴、門檻更高。日本釋出了“肯定列表制度”，對各類茶葉設定了統一的農殘限量標準，農殘超標的茶葉產品被擋在綠色門檻之外。另外，匯率變化也提高了茶葉的出口成本。再看國內市場，茶樹無性系良種發展較快，近幾年新開發的茶園將陸續投產，有的已經進入豐產期，產量增加帶來的壓力將會更加嚴峻。但