分卷(13) (第1/4頁)
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她做夢都不敢想，自己有一天會過上這樣的好日子，村裡人不知多少紅了雙眼，嫉妒的眼要藍光，想當初，他們可都說她嫁了個沒出息的男人，要吃一輩子的苦。哼哼，誰苦誰知道。
除了冷麵，還有涼皮，就是涼皮已經問世了，原身就在茶樓裡吃過，清涼爽口，是夏季必備的冷盤。
那麼他既要做出不一樣的涼皮，起碼在配料上他就更勝一籌。
三人走到村口，馬慶兒不用華溪開口，主動變了方向往裡正家疾走。
華溪則和劉氏則直接回家。
如今的馬大東家裡聚集了不少工匠和村裡的小夥子們，正在幹勁十足的打地基起屋子，見了華溪他們，無不主動揚起了笑臉，尊稱他一聲溪少爺。
張氏在家主要忙活這些人每天一頓的中午伙食，由香兒幫著打打下手，也不會覺得太累。而且，張氏已經學會如何熬骨頭湯和炒豬肝。骨頭湯不管是用來下麵條，還是用來泡飯，都是不錯的搭配。主要是用料便宜，還能讓工匠們吃的開心，吃過的人就沒有不讚不絕口的，都說比家裡吃的還要好。
華溪他們回來的時候，張氏就坐在院子裡的小凳子上清洗碗盤，香兒蹲在邊上用葫蘆瓢將洗乾淨的碗衝一下水，再規整到木頭箱子裡。
香兒先看見了人，一下子跳起來像一隻歡快的小喜鵲，最先撲向的不是劉氏，而是華溪。
劉氏哭笑不得的捏了捏女兒的鼻子，將小吃車停靠在院角，挽起袖子就要去接手張氏的洗碗工作。
你們中午吃了嗎？張氏在自制的圍裙上蹭了蹭手，就讓出了洗碗的位置。
劉氏搖搖頭，娘，晾的麵條是不是收進屋裡了，溪少想試試冷麵。
這兩天日頭足，我見都曬乾了就拿回去了，少爺，那麵條要怎麼做？鍋裡還有剩下不少骨頭湯呢。
正好可以做湯底，劉氏你洗完碗進來，我告訴你怎麼調配。華溪抹了抹討喜的香兒的小腦袋，讓她幫著拿著水舀自己淨了淨手，才從腰間的口袋裡拿出一包糖，拿去吃吧，但不能吃多了，吃完一顆記得漱口。
香兒喜笑顏開的重重點頭，謝謝大哥哥。說完，無比珍貴的握在手裡，蹦蹦跳跳的找劉氏去了。
張氏拿著曬得像是透明瞭似的麵條，走進灶間，少爺，需要配菜嗎？中午我都給那些漢子們做了，家裡就剩下幾根黃瓜了，不夠的話我出去賣。
有黃瓜就夠了。以後再買什麼菜，讓村裡有菜的人家送過來，不用老親自跑出去買。
成，現在家裡確實也離不開人，我就讓慶哥兒和他們說一聲，有想賣菜的就過來。張氏想想也是這麼個理，也就應承了華溪的話。
冷麵是華溪根據粉條的步驟來嘗試著做的，不知道可不可行，單看曬乾後的成品，賣相稍微差了一點外，倒也附和。
張氏主動生了火，又往大鍋裡添了水，待水燒開冒泡的時候，華溪將冷麵條放進鍋裡，從櫃子裡取出盆倒了一半的涼水。
等熱水鍋裡的冷麵煮軟，他迅速撈出來放進備好的涼水裡。
劉氏按照華溪的要求把幾根黃瓜都切成了細絲，也切了香菜，然後認真看著華溪做調味汁。
調料千萬不要不捨得放，不然味道會差很多。每次說到調味料的時候，華溪都會不厭其煩的重複一遍，生怕這些古代人因為不捨，而偷工減料。
其實華溪是多慮了。
自從吃了華溪做過的美食，開啟了大家味蕾，便沒人願意再回到以前吃那些寡淡的東西了。再說以前是沒銀子，窮，現在有了華溪的幫襯，條件允許的情況下，自然不會再委屈了自己的舌頭。
溪少，我省得的。劉氏忙不迭的回應，一刻也不敢懈怠。
華溪嗯了一聲，繼續往下講。
醋和糖要二比一，因為用的骨頭湯，鹽就不需要放了。
大鍋裡的骨頭湯剩的不算多，可以一起都用了，華溪就把糖醋調好直接倒進骨頭湯裡，可惜沒有牛肉，而且這年代好像也不讓隨意殺牛。
華溪講的詳細，算是手把手的傳授，劉氏的記憶不錯，還算有點天賦，基本上，每學一樣，她都能還原個八九不離十。
等冷麵做好，劉氏已經記得差不多了。
撒了芝麻和香菜的冷麵，雖然沒有牛肉片搭配，看起來也不差。
華溪也沒謙讓，動了筷子先嚐了起來，三雙眼睛齊齊的盯著華溪那張咀嚼的嘴巴。
嗯，麵條的口感軟硬適中，彈性有嚼頭，酸甜可口的味道也完美復
