女人細節全書

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對臺戲〃了，體重增加、長出小肚腩、頭痛、抑鬱等問題一一出現。這些訊號都告訴女人……排毒的時候到了。

第65節：營養秀出靚麗佳人……女人的飲食細節（6）

那麼我們該如何做個〃無毒美人〃呢？與其大動干戈、花錢費力地去嘗試那些有可能損害健康的排毒方法，不如每餐加一種排毒食品。蔬菜就是很好的排毒劑。

1．芹菜

芹菜清肝利水，可幫助有毒物質透過尿液排出體外，從結構上說，芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病。芹菜可以涼拌，也可以與木耳、香菇同炒，都可幫助腸道清除毒素。

2．春筍

春筍、黑木耳炒肉可算是排毒絕配。因為春筍與黑木耳皆有清熱涼血、補肝腎的作用，而黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內汙染物質。再加上豬肉性涼養陰，三者合一可起到益氣補腎、通便排毒的作用。

3．苦瓜

凡苦味食品一般都具有解毒功能。據研究，苦瓜含有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內有毒物質。而中醫則認為，苦瓜具有清熱、明目解毒的作用。如果怕苦，則可加糖涼拌來吃，不會影響排毒的效果。

4．薏仁

薏仁可促進體內血液迴圈、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味新增少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。

5．胡蘿蔔

胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β…胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

6．黃瓜

味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。

7．海帶

味鹹，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排洩的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。

8．黑木耳

有研究指出，黑木耳等菌類植物對防治心血管疾病及癌症具有良好作用。黑木耳中含的一種植物膠質具有黏附力，可以將殘留在消化系統的塵埃、雜質等聚集起來，再排出體外，達到清腸胃之目的。

9．豬血

豬血的血漿蛋白會與入侵胃腸的粉塵、有害金屬微粒等產生反應，變成人體不易吸收的物質而排出體外，另外，它含有豐富的鐵質，對貧血及面色蒼白者具備良好的作用，美容效果顯著。

另外，有些東西是堅決不要吃的有毒食品，我們一定要小心。如未醃透的蔬菜、未成熟的西紅柿、新鮮的蓮藕、稍微發爛的鮮姜、新鮮木耳、發芽變綠的土豆、有酒精味的南瓜、生杏仁等，這些東西對身體有百害而無一利，不吃為好！

營養專家告誡少年兒童及其家長們：最好不要食用西式快餐；不宜多吃含熱量高的薯條、香腸、蘋果派等油炸食品；儘量選擇有蔬菜的品種，以補充維生素和礦物質的攝入不足；注意一天的膳食平衡；限制食用西式快餐頻率。

1．常吃西式快餐兒童易患哮喘

科學家將100名哮喘患兒與200名普通兒童相比，結果發現，蔬菜、牛奶、維生素E和礦物質攝入不足的孩子，哮喘發病率特別高。如果不考慮家庭經濟情況和父母吸菸習慣等其他因素，蔬菜和維生素E攝入少的孩子，發病率比其他孩子高出2~3倍。

有證據顯示，經常吃西式快餐的城市孩子發病率高，而保持傳統飲食習慣的農村孩子發病率要低得多。

2．西式快餐與兒童性早熟

國內有關專家指出，美式炸雞易引起兒童性早熟或者肥胖。我國不少大中城市的兒童醫院內分泌科，每月都要接待不少帶孩子來治療性早熟的家長，有的孩子五六歲就變聲、乳房發育、出現生理性月經，家長感到既可怕，