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,應避免說話。自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。必須小口進食,舉止文雅。取菜舀湯,應使用公筷公匙。吃進口的東西,不能吐出來,如果是滾燙的食物,可喝水或果汁緩解。

兩肘應向內靠,不宜向兩旁張開,碰及鄰座。自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時,均應避免跟人說話或敬酒。好的吃相是食物就口,不可將口就食物。食物帶汁,不能匆忙送入口,否則湯汁滴在桌布上,極為不雅。

避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏,咯氣及放屁。萬一無法控制,應說聲〃對不起〃。喝酒宜各自隨意,敬酒以禮到為止,切忌勸酒、猜拳、吆喝或用酒杯敲擊玻璃轉盤〃過電〃。如餐具墜地,可請侍者拾起。有意外,如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服,應表示歉意,請服務員幫助即可,不必恐慌賠罪,反使對方難為情。

如欲取用擺在同桌其他客人面前的調味品,應請鄰座客人幫忙傳遞,不可伸手橫越,長驅取物。如果主人親自烹調食物,勿忘給予主人讚賞。食畢,餐具務必擺放整齊,不可凌亂放置。主食進行中,不宜抽菸,如需抽菸,必須先徵得鄰座同意。

在餐廳進餐,不能搶著付賬,推拉爭付,實為不雅。倘是做客,不能搶付賬。未徵得朋友同意,亦不宜代友付賬。

進餐的速度,宜與男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。餐桌上不能談悲慼之事,否則會破壞歡愉的氣氛。

在招呼服務員時,一般應用眼色或舉手示意。切忌高聲大喊,而且要注意禮貌�

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