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小亞細亞的西北角定居下來，那裡距分隔歐亞兩洲的、具有戰略意義的海峽不到5O英里。1299年，這些土耳其人的首領奧斯曼擺脫塞爾柱君主的統治，宣佈獨立，並將他的國家從地位低下的小國，發展成為以其名命名的、偉大的奧斯曼帝國。
土耳其人征服的第一步，是佔領殘留在小亞細亞的拜佔廷領土。由於基督教農民對拜佔廷當局的不滿，以及從中東各地蜂擁而來、同基督教異教徒作戰的伊斯蘭教武士的大力支援，1340年，這一征服宣告完成。接著，土耳其人渡過達達尼爾海峽，首次插足於歐洲，於1354年在加利波利建立一個要塞。他們選擇了一個幾乎沒有比這更好的時機進軍歐洲。這時，敵對的基督教教會之間的衝突，拜佔廷、塞爾維亞和保加利亞諸國的相互競爭，將巴爾幹半島弄得四分五裂；而且這些國家均處於衰落時期。另外，同小亞細亞的農民一樣，巴爾幹半島的基督教農民也對統治者不滿。西方基督教國家已經分裂，它們即使願意，也無法援助巴爾幹半島各國；何況，天主教和東正數之間早已存在著隔閡，它們並不願意予以援助。這便為奧斯曼土耳其人掃清了道路，並且，他們充分利用了這一大好時機。
1362年，土耳其人佔領阿得裡安堡；1
