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宋朝有多少名酒，按《東京夢華錄》的記載，當時知名的酒有二百八十餘種。而中國後代的十大名酒，像西鳳酒，五糧液，汾酒，紹興酒，董酒等等，這時都已出現——甚至可以說：自宋以後，再無新（名）酒。
相對來說，宋代果酒釀造並不發達，有名的果酒數目並不多。趙興的出現，只是湊巧填補了果酒、高度酒的空白。
程家坳地處群山之中，耕地少，物產卻豐富。滿山的野果，婦女兒童就可採摘，無需太多壯勞力，這使果酒的釀造成本極度降低。環境使然，令趙興不得不開發果酒。但他到福州走了一圈後，也知道自己釀的這些酒，與當世名酒還是有差距的，所以他面對蘇東坡的誇獎，嘴裡連連自謙。
有昨天趙興付的“賭賬”撐腰，蘇東坡這次回贈張太原的禮物也很豐厚：程家坳產的各種美酒填滿了空出的葡萄筐，讓押司們非常滿意。
蘇東坡送客回來時，發現趙興還在，屋裡也只剩下他在興趣盎然的研究滿牆的雪花，蘇軾不禁頗為自得的問：“蝸居如何？”
趙興拱手，一臉欽佩的說：“學士奇思妙想，令門生歎為觀止。”
蘇東坡有點詫異。
別人看了他的房子，只會評價他的房子多麼雅緻，多麼有風格，多麼……可眼前這個年輕人的回答匪夷所思，讓他覺得這人的思維比他還跳脫。
“何解”，他禁不住反問。
“世人都知道石灰可以漂麻，獨學士用來刷牆——如此奇思，令學生欽佩。”
蘇東坡愕然半晌，才回過味來，他略帶羞愧的解釋：“其實，……，原本，……，灰石用於塗牆倒不是自我而始。黃州這個地方，將灰石塗於牆上的做法，已有百年曆史，我也是聽鄉人談起此事，才想到的。”
蘇東坡略微停頓了一下，又驕傲的說：“不過，他們都是直接用灰石在牆上塗畫，而將灰石溶於水中，粉刷整面牆——卻是自我而始。”
蘇東坡所說的“灰石”就是石灰的宋代叫法，按他的說法，他是聽說有一名叫畢昇的黃州兒童，從小刻苦學字，因為家貧買不起紙筆，所以用乾硬的石灰塊在牆上塗鴉，他把這個石灰塊叫做“粉筆”，蘇軾是聽到這傳說後，才想到用石灰在牆上塗鴉。
畢昇——這個名字令趙興肅然起敬，宋代的畢昇，很有可能就是發明活字印刷的粟末人升？畢特，或升？畢力，他小心的又問：“此畢昇何在？”
蘇東坡搖搖頭，回答：“這倒不清楚，唉……這個人，聽說後來去了杭州萬卷堂書坊當學徒。”
果然是那個粟特人畢昇。就是他在杭州萬卷堂發明了活字印刷術，死後葬在離程家坳不遠的英山。現代考古發現畢昇家族一份家譜，那上面用粟特文字記載了畢升祖先進入中原後，改姓“畢”的經歷。
蘄州地區在六朝時期既為蠻族活躍、集居之區，自兩晉南朝時代，蘄州分屬西陽與南新蔡二郡。西陽郡為蠻族聚居之區；南新蔡郡則為僑郡，為北方移民聚居區，但也有蠻族活動。畢昇祖先就是在那時代定居於此的。
畢姓是紹武九國後裔，唐代將他們的姓稱為“畢力”，現代通譯為“位元”。不過，或許畢昇本人已經徹底把自己當作完全的宋人——雖然現在東京汴梁城內還有粟特人建立的“祆廟”，以祭奠火神。但沒有記錄表明畢昇去過“祆廟”。
黃州之所以在宋代仍是個荒僻地方，也是因為蠻族歸化未久，宋史記載：西陽蠻、新蔡蠻“蠻無徭役，強者又不供官稅，結黨連群，動有數百千人，州郡力弱，則起為盜賊，種類稍多，戶口不可知也。”這樣的蠻族區域不存在鄉里制度，也因此，宋史州郡志對蘄州記載甚為闕略。
想到畢昇，看著蘇軾牆上的那副石灰畫，趙興的腦袋像車軸般的轉動。
跳躍性思維，什麼是跳躍性思維？蘇東坡能想到拿石灰做畫，我一個現代人難道沒有啟發嗎。
印刷，還能幹什麼，印刷！
這時代，雕版印刷技術已經非常成熟，印刷業正是空前發展的時候，所以趙興在黃州這樣的偏僻而閉塞的地方也能買到《齊民要術》，可是，宋朝印刷業雖然極其發達，但都是往紙上印刷，如果往布上印刷呢。
宋代的染布法就是後來所謂的“民族印染業”——苗族蠟染。
當宋代發明出蠟染的時候，本來該再進一步，繼續發展印染，也就是“印刷染織”。因為這時代，印染所需要的所有知識技術都已經成熟了，輕輕一邁就可跨過技術門檻……但又一次的“民族大融合”來了。
