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一年的積溫，只種一季水稻，有很大的浪費，而加種一季小麥，時間卻又不夠了。
怎麼辦？
是隻種一季，其餘時間任憑土地荒廢，美其名曰“保持地力”，還是開動腦筋，多點科技，讓不夠種植兩季作物的土地，透過科技成功種上兩季作物呢？
中國人選擇了後者。
而點出來的科技，就是水稻插秧移栽法。
在麥子沒有收穫之前，先在小塊秧田裡，種下水稻種子，讓水稻先在秧田裡生長一段時間，等到麥收之後，將已經生長了一段時間的水稻秧苗，再移栽到大田之中，這樣就打了一個時間差，使得原來年積溫不夠種植兩季作物
的土地，可以有兩季的收成。
同時，插秧法還在不能使用耬車的水田裡，達到如旱田使用耬車般橫成行豎成列的通風效果。
類似的打時間差的方法，也可以用在蔬菜栽培中。
種田，看似簡單，撒種，收穫，誰不會？但是，古代勤勞智慧的中國人，在這“簡單”的種田裡，用上了施肥、綠肥、機械化、溫控、運籌學……
至於那些簡單地把種子一撒，從不施肥，澆水靠老天的那些歐洲人，羅怡覺得，他們沒餓死，真是神靈保佑……
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