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娘倆為好名字高興之餘，忽然想到一個問題，就是這個麵包店要賣什麼樣的麵包。媽媽說，首先她要賣蛋糕，因為她聽太極拳隊的姐妹們說賣蛋糕掙錢。這樣的資訊渠道讓小熊著實為酥園的未來捏了一把汗。其次還要賣切片面包和牛角麵包，熊媽媽笑眯眯地說：“你從小就喜歡吃牛角麵包，所以媽媽也賣牛角麵包。”這樣的戰略規劃又讓小熊出了一身汗，腦子裡浮現的畫面就是：麵包店裡有成百上千個賣不出去的牛角麵包，可憐的小熊蹲在店內一角，熊媽媽在旁邊親切地鼓勵自己：“多吃多吃，你不吃也得扔。”（圖3）
不過小熊是個樂觀的好青年，他還是決定積極地理解這件事情並且支援媽媽的決定。但他還想問問媽媽為什麼要賣切片吐司？媽媽很沉著地回答：“因為這個做起來簡單啊。” 小熊想了想，覺得實在無話可說，只好轉身走掉了。
第二節：熊媽媽的賬本
幾天之後，小熊的公司接了一個很大的專案。雖然小熊有個合夥人的職位，在客戶面前可以冒充高層領導，但是小公司也有小公司的規矩，關上門來官兵平等，遇到大專案，上至合夥人下到小朋友，統統都要下現場。沒想到此一去雖未經年，卻也數月。這幾個月以來，小熊偶爾和媽媽通個電話，通電話的時候也大多都是夜半時分，雖然小熊已經倦意無邊，但是媽媽傳達的訊息還是常常讓小熊精神一振：“麵包店的店址選好了”，“麵包店在裝修”，“店員也選好了”……說到店員的招聘，小熊曾經不辭勞苦地和媽媽交流了一個多小時。在小熊看來，麵包店的店員就算不能做到聰明漂亮，也一定要目光明亮、勤快乾淨。對於這兩點小熊全都無法把關，只好自己在心裡另外設定了兩個標準，電話裡幫媽媽面試，最終總算找了兩個頭腦還算清楚的小妹。（圖4）
麵包店裝修之餘，媽媽還報名參加了一個麵點師的培訓班。這個小熊最放心，媽媽在烹飪方向是百年一見的天才。什麼難做的飯菜，只要小熊可以把內容和味道準確地說出來，媽媽都可以自己琢磨著做出來。小熊一直固執地認為，凡是與藝術相關的領域，天分的作用一定要大於努力。當然不是說有天分就可以不努力，而是說，如果有天分，再加一點努力，成就一定了不起。媽媽的天賦沒得說，不過努力這一方面有點令人遺憾。所以只能成為一個做飯好吃的普通老太太。
等小熊從西南邊陲凱旋的時候，已經是6月初了。當小熊風塵僕僕地走進小區，遙遙地看到小區裡奶黃色外牆的酥園麵包店時，小熊特別地開心。他自己創業多年，當然知道起家之時的甘苦風霜，看到明亮的店堂和撲鼻的香味，他當然知道媽媽付出了什麼樣的努力，所以格外為媽媽高興。娘倆相見親熱攀談不再贅述，開業1個月以來的故事、新聞、體會、感想也得讓媽媽一點一點地和兒子交待。
第一章 熊媽媽的賬本和小熊的第一課（3）
小熊學財務出身，自然最關心生意的狀況，媽媽聞得此一問，面露得意之色地拿出一個小本，找來老花鏡，要和小熊交待一下酥園的經營狀況。小熊遠遠打量了一下媽媽的記賬本，封面很熟悉，好像是自己小學畢業時同年相贈的禮物。那個年代，小朋友之間流行互贈塑膠皮面的筆記本，上面還要抄幾句歪詩讓自己的禮物更加惡俗。小熊看到這個本，突然想起在裡面題字的那位老兄和其歪歪扭扭的贈言，不由面露微笑。（圖5）
熊媽媽的賬本 （截止至2009年5月31日）
日期 專案 金額 註釋
註冊資本（熊媽媽投資） 60；000
個人借款 （小熊） 40；000
工商執照辦理費 …800
5月房租 …4；000 4月免租
房租押金 …8；000
麵點師培訓費 …2；500
燈箱製作費 …2；800
裝修費 …12；000
開荒和保潔費 …300
蛋糕模子 …400
大熊烤麵包機 …8；500
小熊烤麵包機 …4；000
冰櫃兩臺 …7；000
店內桌椅板凳 …1；200
收銀機 …2；500
宣傳單設計和印刷 …3；500
蛋糕盒子的製作與印刷 …8；000 掛賬，賬期一個月
兩個小妹的住宿費 …1；000 5月住宿費
* 蛋糕製作工具 …1；500
