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自己的位置,一個切蔥薑蒜,一個切豆腐,一個切牛肉丁,一個準備米飯和其他配菜,即便不用說話,一切都有條不紊。
因為時間有限,柒月準備分五次製作。柒月將大約五份多的豆腐裝進大漏勺裡面,焯水,去掉豆子的豆腥味。焯水之後,豆腐放在一邊備用。肉丁也是如此,焯水去掉腥味。
“柒月準備做什麼?”
“燉豆腐?”
卡卡西瞥向身旁的兩個人,其實昨天他就嘗過這一道美味了,那味道,簡直讓他恨不得連自己的舌頭都吞掉。
柒月開啟灶火,熱油,放入顆粒狀的花椒,炒香菜油後瀝出。
往油當中放入姜蒜末爆香,接著放入靈魂豆瓣醬。麻婆豆腐是一道經典的川菜,最重要的調料就是豆瓣醬。
柒月這次用的豆瓣醬是系統出品,被稱為是“又香又濃又好吃的精心發酵豆瓣醬”。美食系統的起名方式就是越好的東西,名字越長,光看著名字,就知道這豆瓣醬品質有多好了。
等到豆瓣醬邊緣微微發白的時候加入焯過水的牛肉丁,稍微炒一下,放入一小勺宇智波生命之白砂糖,繼續混合均勻,加入五大勺清水。
水沸之後放入嫩豆腐,晃動鐵鍋,防止粘鍋。柒月第一次製作的時候就因為用鍋鏟翻動,炒出來的豆腐都是碎的。
最後加入水澱粉勾芡。水澱粉一入鍋,豆腐就像是裹上了一件外套,原本稜角分明的邊緣線條一下就變得柔和耐看。
一勺麻婆豆腐澆在提前準備好的米飯上,就像是液體一樣往下滲透。均勻抖上薄薄一層花椒粉,點綴上翠綠色的蔥花,碟子旁邊擺上一碟粉紅色的酸甜泡蘿蔔,讓人食慾大開。
柒月先將這幾份給六位評委端去,評委們相互對視一下,“這道菜叫什麼?”
“超級美味川味麻婆豆腐-宇智波改~”
“吃的時候最好將麻婆豆腐和米飯拌在一起吃。”
哪有自己說自己做的菜好吃的?
幾個評委對面前這黏糊糊的一盤菜餚持懷疑的態度。豆腐表層這麼多花椒粉,能好吃嗎?
評委舉起筷子,也不知道這豆腐是怎麼製作的,居然嫩得夾不起來。
嘗試了三次之後,火影大人終於放棄了,拿起勺子舀了下去。一勺子舀下去,一半是豆腐,一半是米飯,放入口中,豆腐的嫩滑和米飯的顆粒感融為一體,一顆顆的牛肉丁也為整道菜增加了嚼勁,吃起來太棒了。
又是一勺挖了下去。
“呼呼——好燙!”即便是這樣,猿飛日斬還是捨不得吐出來。
其餘幾個評委也不再矜持,用勺子將麻婆豆腐拌開,優雅地吹涼之後才放進嘴裡。
這味道,真的絕了——揮動勺子的手舞出了殘影。
一個評委本來是吃完了碟子裡面的豆腐和米飯,將目光轉向了那一小碟子泡菜,第一口,酸甜的泡菜——原來宇智波嗜糖已經喪心病狂到泡菜裡面都要加糖的地步了嗎?
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