漂亮么妹改嫁大佬後首富了[七零] 第97節 (第3/3頁)
姜姜有酒提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
“周團長做飯不如你們，但比刀工你們可不如他。”老周可是他們那一批的最強單兵王，使起刀來出神入化，創下的記錄至今沒人打破。
刀可以殺人，自然也可以殺魚。
後廚的人似信非信，直到他們親眼目睹了周團長的刀工，才知道司務長所言還是謙虛了。
這完全就是天和地的差別，他們根本沒法比。
只見一條海魚在周團長手中隨他擺弄，他們還沒看清楚周團長的動作，一條魚已經被切好，魚骨、魚肉、魚頭猶如庖丁解牛一般擺放在案板上，不僅快，而且好。
看周團長切魚是一種視覺享受。對比起來，他們的刀工簡直慘不忍睹。
有周恩瑾幫忙，一盆海魚很快便切好了。
司務長把鍋裡的青菜起鍋裝到搪瓷盆裡，洗好鍋，準備做最後一道酸菜魚湯。
“做酸豆魚湯步驟比較簡單，首先要準備需要的食材。切好的海魚、新鮮酸豆、切片的楊桃、西紅柿。準備好，就可以煮湯了。鍋裡燒油，油熱下姜蒜和花椒，炒香後倒入魚頭魚骨翻炒。”
周恩瑾目不轉睛地盯著鍋，學著司務長的步驟，在小灶上起鍋燒油下料和魚頭魚骨，“魚頭魚骨要煎到什麼樣？”
“煎到兩面金黃就行。”
之後的步驟就比較簡單了，往鍋裡倒水漫過魚頭魚骨。
“因為要煮魚片，水可以多些。魚片更容易熟，要是不喜歡魚片，也可以將魚剁塊煮，之後將酸豆、楊桃片、西紅柿片倒入鍋裡。燒開水下魚片，煮個幾分鐘。別煮久了，久了魚肉容易爛。不夠時間，魚肉還是生的。”
周恩瑾皺眉，“幾分鐘？到底是幾分鐘？”
“一般魚片煮三到五分鐘吧，魚塊看切的大小煮十分鐘到二十分鐘。”
不需要加醋，就有足夠的酸味。
“弟妹要是能吃辣，還可以往裡面加一勺黃燈籠辣椒醬。”
周恩瑾拿過一旁黃燈籠辣椒醬，“安寧喜歡吃辣，我要加一勺。”
“加吧，到時候從裡津貼里扣。”
