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第一章 酒的歷史源流
一 酒的起源002
1。考古資料對釀酒起源的佐證003
我國酒的歷史悠久，近幾年出土的文物和有關史料可資佐證。大家都知道，穀物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。據考古學證實，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中已有了專用的酒器……
2。現代學者對釀酒起源的看法006
在我們生存的自然界中，確實有酒精存在，而且經過證實，所蘊藏著的酒精，如製成啤酒，可供我們人類飲幾萬年，甚至幾億年……
二 美酒傳說010
1。上天造酒說010
“天有酒星，酒之作也，其與天地並矣。”自古以來，我們的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法……
2。儀狄造酒說012
關於儀狄造酒的傳說，有幾種觀點，一種觀點認為“禹嘗之而美，遂疏儀狄”。晉代江統《酒誥》中記載“酒之所興，肇自上皇；成於帝女，一曰杜康……”
3。猿猴造酒說014
最原始的“酒”，是野生花果經過堆積，自然發酵形成的花蜜果酒，稱為“猿酒”。“猿猴造酒”，大家聽起來很荒唐，其實很有點科學根據……
4。黃帝造酒說017
古代人們給後人留下了很多傳說，表明在黃帝時代我們的祖先就已開始釀酒……
5。杜康造酒說017
魏武帝曹操在他的名詩《短歌行》中寫到：“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多……”
三 酒文化的發展歷史020
在人類文化的歷史長河中，酒不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化的象徵。自從世界上有了酒，也便有了酒文化，酒蘊含著人類數千年的文明……
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第二章 美酒故事（1）
一 名人與酒026
1。劉邦歸故里酒酣而歌026
劉邦年輕時就愛喝酒，他在泗水（今江蘇沛縣東）當亭長期間，經常到酒店賒酒，一喝醉了便倒在地上睡個不醒……
2。超級酒鬼劉伶027
酒風最具規模的當屬魏晉時代，“竹林七賢”中的劉伶因嗜酒如命同與那個時代揚名至今。劉伶，西晉沛國（今安徽濉溪西北）人，字伯倫，曾仕至建威參軍。其人豁達灑脫，非同一般……
3。醉吟先生白居易029
白居易，唐代著名詩人，字樂天，自號香山居士；貞元進士，歷官秘書省校書郎、左拾遺及左贊善大夫、江州司馬、杭州刺史、刑部尚書……
4。豪放酒仙李白030
李白，字太白，號青蓮居士，唐代著名詩人，祖籍隴西成紀（今甘肅秦安東）。隋末，其先人流寓碎葉（今巴爾喀什湖南面的楚河流域），李白即生於此……
5。“醉翁”歐陽修032
歐陽修，字永叔，號醉翁，晚年號六一居士，吉州廬陵（今江西吉安）人，24歲中進士，任知制誥、翰林學士、樞密副使、參知政事等……
6。釀酒專家蘇軾033
蘇軾，字子瞻，號東坡居士，四川眉山人，北宋傑出文學家、書畫家，與父蘇洵、弟蘇轍並稱“三蘇”。蘇軾二十一歲中進士，神宗時期曾在鳳翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任職……
7。嗜酒健談的曹雪芹035
曹雪芹，清代小說家。名■，字夢阮，號雪芹、芹圃、芹溪，為滿洲正白旗“包衣”人。自曾祖起，三代任江寧織造，其祖曹寅尤為康熙帝所信用。他早年經歷了一段封建官僚地主家庭的繁華生活……
8。老舍酒淵036
老舍，原名舒慶春，字舍予，北京人，現代著名作家。曾任小學校長、中學教員、大學教授。抗戰期間，主持中華全國文藝界抗敵協會工作，為團結廣大文藝工作者宣傳抗日作出了積極的貢獻……
9。長壽酒仙葉聖陶037
葉聖陶，作家，教育家，出版家，政治活動家。原名葉紹鈞，筆名葉聖陶、斯提等。江蘇蘇州人。早年當小學教師，並參加新潮社和文學研究會……
二 酒聞趣事038
1。最古老的中山王酒038
河南省有一戰國時期的中山王墓，1977年我國考古人員對其進行挖掘，在墓穴東西兩個庫中，發現了兩個裝
