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岑越笑著說：“王掌櫃好，爹昨日同我說兩日後要去府縣……”直接進了正事。
王掌櫃時不時點頭，回答郎君問的，去櫃檯蘸了墨汁寫了條子，遞了過去。岑越接過，就說不打擾掌櫃忙了，我們先回了，回見。
“好，三少爺郎君慢走。”王掌櫃送人出鋪子。
小夥計在旁也學著，心裡嘀咕，上次四少爺來時，掌櫃也沒見像今天這樣——他說不來，都是一樣的笑一樣的和氣，可對三少爺郎君有點像對齊老爺那般了，對對，是尊重。
“幹活吧。”王掌櫃收回了目光說，他還要繼續點貨。
小夥計摸不來頭腦，也不敢問，就繼續幹活。
岑越和阿扉回到小院，讓阿扉先把紙條放到書房，換了衣裳洗了手做飯。劉媽媽見了打招呼，說郎君回來了。到底是沒問郎君帶著三少爺去藥堂幹什麼。
她一個下人，哪裡能問這個。
梅香小菊回來，不見郎君三少爺，劉媽媽一問，兩人如是說，小菊還說難怪今個郎君三少爺穿了長衫……
“沒別的，爹不是說去府縣賣藥材，我問問掌櫃什麼藥材，心裡有個數。”岑越捲袖子跨進灶屋，一邊說清了。
就是小事，加認個臉，摸一下掌櫃人如何。
今個看王掌櫃挺和氣的一人，對著阿扉也尊重有加，看樣子沒跟齊家宅院牽扯瓜葛，就是齊老爺的人。
是齊老爺的人就沒事。
齊老太爺打下的產業，齊老爺沒他爹那麼有本事，但做個守成的沒什麼大問題，對產業管理上，那是抓得緊，杜氏倒是有心安插人，可做不到。
她弟弟送進去了，又被齊老爺找了藉口給踢了。
對鋪子買賣的事劉媽媽可不懂，聽了也就點點頭。岑越說起做飯，先把買回來的肉洗了，梅香說洗過了，岑越：“那方便了，土豆切成絲泡著，水別倒，我要用底下的澱粉。”
這會沒幹澱粉賣，只能這麼做了。
土豆澱粉裹著的肉片更細嫩好吃。
梅香小菊都聽著，連劉媽媽都覺得稀奇，趕緊去削土豆皮，梅香刀工不錯，切成了絲，用井水泡著。岑越把裡脊肉切成了均勻的片，一邊說：“以後要是燒土豆了，就這麼靜置土豆澱粉，可以烘乾好存起來，用的時候也方便。”
“知道了郎君。”
肉片切了，澱粉還得等一等，岑越乾脆把配菜切了，又把燒湯的材料備齊了，今個喝個肉絲絲瓜湯，岑越切絲瓜的時候，其實想吃皮蛋了——但這會沒有賣皮蛋的。
得自己動手做。
岑越會做變蛋，這也得虧他是開小飯館的，外加有個空間，那會剛得了空間，手邊最多的就是麥子、玉米種子，北方地裡就這倆主要農作物。
他想試試看空間裡頭的土能不能栽出來——其實那時候中二期，剛意外得了空間，網上搜一搜，空間一系列小說都出來了，他看了幾本，無意外空間的土啊田啊都很牛。
一看，他的空間也有黑土地，也有泉水。
！！！
那會也不惜命，直接灌了一口泉水等劇痛來襲洗精伐髓，結果emmmm，轉頭老老實實種種子，後來上學學生物遺傳，什麼嫁接、雜交，他還在網上搜過影片，然後那段時間大資料猛推農業種植相關的。
從糧食到種菜，再到做飯做菜。
其中就有如何做變蛋。
這個簡單，生石灰藥堂就有，還有花椒香葉這些都有，岑越想著等明日去藥堂要一些，回來醃上，等從府縣回來差不多就能吃了。
天氣熱了這個也好存起來，到時候燒湯、涼拌都好吃！
“郎君，澱粉這些夠不夠？”梅香把水小心翼翼倒了，只剩下盆裡薄薄一層白的糊狀。
岑越一看，“在靜置一會，要再幹點。量不是很夠，今天先湊合湊合吧。”
等了會，又倒了一些水，只剩下粘稠的澱粉，岑越又來了一點麵粉，差不多了才把肉片放進去，用手拌成略乾的糊狀肉片。
“放點油封起來，這樣炸起來脆。”岑越說。
梅香小菊都學著。
之後就是炸肉片了，想要酥脆就在火候還有復炸，之後就是料汁了，糖、醋、黃酒、醬油……，薑絲胡蘿蔔絲蔥絲，下鍋翻炒，一股撲鼻的酸酸甜甜味就出來了。
……
“吃飯！”岑越摘了圍裙出灶屋洗手。
齊少扉就守在灶屋門口，玩都沒玩心了，見越越出來就說好香好香
